蒜蓉粉絲蒸蝦
這是一道清淡鮮香的菜，老少咸宜。
粉絲吸收了蝦的鮮，更加美味。
這是非常不錯的快手菜，簡單好味！
零失敗，味道很贊呢！
主要食材
主料海蝦14只 綠豆粉絲100克
蒜蓉50克 輔料鹽適量細香蔥10克
細鹽1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙
砂糖2小匙 生抽1大匙 紅辣椒1個
烹飪步驟
1.食材準備
2.粉絲用清水泡軟備用。
3.把大蒜切成細小的顆粒。
4.炒鍋注入1勺油，小火燒至5成熱，下入2中三分之二的蒜蓉，用鍋鏟不斷攪拌，直到蒜蓉變成金黃色。倒入一點生抽。
5.晾涼，倒入碗中，與剩餘的生蒜蓉倒在一起。
6.把粉絲剪成段，擺在盤中，用廚房剪剪去蝦腳、蝦鬚、蝦槍，開背，挑出蝦線。清洗乾淨後，用刀將大蝦背部輕輕地剁幾下。
7.把蝦背整理的稍平一些，便於蒸制時蝦身保持平整不變形。 再把蝦擺好，這時可以坐上蒸鍋了。
8.按蒸魚功能鍵，入蝦大火8分鐘即可。
9.用小勺淋入少許白胡椒、生抽及白糖調料，放香蔥和小紅辣裝飾。
小貼士
1、蒸蝦一定要選用新鮮，乾淨的蝦,不新鮮的蝦容易產生腥味。
2.開好背的鮮蝦，如果不用刀在蝦身上輕剁幾下，蒸好後就會捲曲，影響形象。
但剁的時侯不要把蝦殼剁斷。開過背的蝦很容易熟，不要蒸的時間太久，否則肉質變老了。
3.最後在香蔥上淋上熱油才可以把蔥的香味激出來，這一步不要少哦。
4.炒蒜蓉時要把蒜蓉炒到有些金黃色，香味才會出來，最後要加些高湯或清水讓蒜蓉變的湯汁多一些，這樣才夠淋在蝦和粉絲上，做好的醬汁可以先嚐嘗甜鹹度。這道菜最佳口感是乘熱食用，放涼後口味大打折扣。
相關推薦
'蒜蓉粉絲蒸蝦，粉絲吸收了蝦的鮮，更加美味。用蒸的適合夏天吃'
"這是一道清淡鮮香的菜，粉絲吸收了蝦的鮮，更加美味。用蒸的適合夏天吃。主料蝦適量輔料粉絲適量配料薑末適量，蒜子適量，香蔥適量，鹽適量，胡椒粉適量蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟1、蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉醃漬十分鐘用開水燙捲曲，方便造型。粉絲冷水淘洗一下撈出瀝乾。2、蒜切蒜蓉。3、鍋...
'如果大學時黃曉明追到了趙薇並結了婚，在《中餐廳》上還敢霸道嗎'
"眾所周知，黃曉明和趙薇是大學同班同學，而黃曉明也公開過，他曾經追過趙薇，然而追了她四年，最後還是以失敗告終。為什麼當年黃曉明這麼痴迷趙薇？因為年輕時的趙薇顏值無敵，一頭烏黑亮麗的秀髮，最重要的是那雙水汪汪的大眼睛實在太撩人了，黃曉明說她從來沒有見過這麼大的眼睛，所以更是一...
推薦中...