"不能飯前喝酸奶，容易刺激腸胃！"
"酸奶也沒什麼好處，還不如喝純牛奶呢！"
"飯前喝酸奶，還是飯後喝酸奶？酸奶除了好喝以外，還有沒有什麼特別的好處？"
酸奶，飯前喝，還是飯後喝？
建議飯前喝，是因為酸奶有一定的熱量，還有比較強的飽腹感，可以讓人少吃點飯，對減肥有一定的好處。
很多人擔心飯前空腹喝酸奶對胃有一定的刺激，可能會引起腹瀉，但酸奶由牛奶的乳糖發酵而成，含有的乳糖比牛奶少很多，可以避免「乳糖不耐受」的問題，不會引起腹瀉，適合空腹時飲用。
飯後飲用的話，也沒什麼壞處，但是已經吃了那麼多，攝入了那麼多的卡路里，再喝點酸奶，是不是容易長胖呢？
飯前喝點酸奶，有什麼好處？
美國威斯康星大學麥迪遜分校的研究人員進行的一項新研究發現，飯前喝點酸奶開胃可以減輕炎症，降低高血壓風險，並且有益於消化道健康。
研究中，一半的參與者被要求每天吃12盎司的低脂酸奶，而其他的人則每天吃一個非乳製品的布丁，時間為9周。
在整個實驗過程中，研究人員採集了參與者血液樣本，並對其進行評估，以檢測內毒素和炎症的生物標誌物。
結果顯示，喝酸奶的參與者血液中的炎症標誌物(如TNF-alpha)顯著降低。
該研究報告的主要作者、食品科學教授布拉德·博林說："我們對整個乳製品非常感興趣，因為在先前的干預研究中，牛奶、奶酪、酸奶存在一個抗炎效應。"
他補充說："酸奶是最有希望的可以用來對抗炎症的乳製品。酸奶中的活細菌能刺激腸道內的細菌，並抑制有害細菌。"
抗炎藥比如說阿司匹林、萘普生，可以幫助緩解慢性炎症的影響，但每一種都有各自的風險和副作用。
這一發現則進一步證實了發酵乳製品可以抑制慢性炎症。博林博士解釋說:"研究結果表明，持續飲用酸奶可能具有普遍的抗炎作用。"
此外，飯前喝點酸奶還能加快餐後血糖水平的降低來改善葡萄糖代謝。
每天飲用多少酸奶比較好？
研究沒有確定酸奶的適宜飲用量，博林博士承認，他沒有研究每天攝入高於12盎司（1盎司約等於28.34克）的酸奶會怎麼樣，他覺得每天攝入這個數量就已經足夠。
根據《中國膳食指南2016》的推薦，每天建議飲用的液態奶在300克。可以根據自己的喜好情況，分配每天喝的牛奶和酸奶量。建議每天都喝一點酸奶，持續飲用。