菜名：酸奶溶豆
月齡：12月+
食材：嬰兒奶粉、老酸奶、玉米澱粉、蛋清、檸檬汁
工具：蛋清分離器、電動打蛋器、電烤箱、裱花袋、裱花嘴
1、將奶粉、玉米澱粉拌到酸奶裡，仔細攪拌至無顆粒。
2、用蛋清分離器分離出蛋清。
3、在蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發蛋請。低速打發，打發到硬發性泡發就可以了。
4、把酸奶糊拌到蛋清中。
5、裝入裱花袋，花嘴可以隨意，擠好了就放入到事先100度預熱好的烤箱，放入中層，上下火100度60分鐘左右。這是建議的時間和溫度，每個人的烤箱脾氣不一樣，需要自己把握哦。
1.酸奶必須是很稠的那種酸奶。
2.不能翻拌過度，次數過多、時間過長，都很容易導致消泡。
3.擠的時候手溫不能太熱，如果太熱，建議不要整隻手都把著裱花帶擠，否則蛋白糊會突然慢慢變得很稀。
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