'乳品是否如皮膚般也需光保護？低溫乳品14-21天風味不變新技術'
——美國Noluma公司利用其獨創的定量的光保護性能測試技術——Noluma™ LPF Technology, 攜手其戰略合作伙伴，向乳品行業推出全新的“恰到好處”的光保護包裝。有效地延長低溫乳品的貨架期，並使其品質(營養、口感、風味)在整個貨架期內如同剛產出之時
——美國Noluma公司利用其獨創的定量的光保護性能測試技術——Noluma™ LPF Technology, 攜手其戰略合作伙伴，向乳品行業推出全新的“恰到好處”的光保護包裝。有效地延長低溫乳品的貨架期，並使其品質(營養、口感、風味)在整個貨架期內如同剛產出之時
——美國Noluma公司利用其獨創的定量的光保護性能測試技術——Noluma™ LPF Technology, 攜手其戰略合作伙伴，向乳品行業推出全新的“恰到好處”的光保護包裝。有效地延長低溫乳品的貨架期，並使其品質(營養、口感、風味)在整個貨架期內如同剛產出之時
國際低溫乳品包裝技術創新研討會雲南大理召開
——美國Noluma公司利用其獨創的定量的光保護性能測試技術——Noluma™ LPF Technology, 攜手其戰略合作伙伴，向乳品行業推出全新的“恰到好處”的光保護包裝。有效地延長低溫乳品的貨架期，並使其品質(營養、口感、風味)在整個貨架期內如同剛產出之時
國際低溫乳品包裝技術創新研討會雲南大理召開
兩岸三地嘉賓 共同探討低溫乳品如何延長貨架期和穩定性
【荷斯坦大理】近年來中國原奶質量大幅度提升，但是低溫乳品是否只要保持低溫就可以很好保留風味？
近年來中國乳品行業呈現幾大變化：
1、原奶質量大幅提高，得益於現代養殖技術和規模牛場建設；
2、低溫乳品增長勢頭較猛，增速達到20%以上；
3、雲南及西南地區未來以低溫乳品為核心，針對巴氏奶和低溫酸奶兩大產品，將風味得到很好保存。
但是隨著低溫乳製品發展，如何延長乳品貨架期和穩定性？
隨著貨架期延長，如何最大程度保留低溫乳品風味？
低溫產品是否只要保持低溫就可以很好地保留其品質如口感和風味？
這些都是乳品企業共同面臨的問題。
——美國Noluma公司利用其獨創的定量的光保護性能測試技術——Noluma™ LPF Technology, 攜手其戰略合作伙伴，向乳品行業推出全新的“恰到好處”的光保護包裝。有效地延長低溫乳品的貨架期，並使其品質(營養、口感、風味)在整個貨架期內如同剛產出之時
國際低溫乳品包裝技術創新研討會雲南大理召開
兩岸三地嘉賓 共同探討低溫乳品如何延長貨架期和穩定性
【荷斯坦大理】近年來中國原奶質量大幅度提升，但是低溫乳品是否只要保持低溫就可以很好保留風味？
近年來中國乳品行業呈現幾大變化：
1、原奶質量大幅提高，得益於現代養殖技術和規模牛場建設；
2、低溫乳品增長勢頭較猛，增速達到20%以上；
3、雲南及西南地區未來以低溫乳品為核心，針對巴氏奶和低溫酸奶兩大產品，將風味得到很好保存。
但是隨著低溫乳製品發展，如何延長乳品貨架期和穩定性？
隨著貨架期延長，如何最大程度保留低溫乳品風味？
低溫產品是否只要保持低溫就可以很好地保留其品質如口感和風味？
這些都是乳品企業共同面臨的問題。
西南地區13家乳企代表全員出席會議
新包裝·新科技·新品質——國際低溫乳品包裝技術創新研討會大理召開
意在解決如何通過改進包裝，在保留低溫乳品的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的前提下，延長其貨架期。8月23日由雲南省奶業協會主辦、美國Noluma公司（美國500強Chemours的全資子公司）承辦，四川奶協、重慶奶協、貴州奶協、北京東方戴瑞諮詢公司共同協辦的以“新包裝·新科技·新品質”為主題的“國際低溫乳品包裝技術創新研討會”在雲南大理洱海之濱召開，會議由雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持。
西南地區13家乳品企業，包括新希望（蝶泉、雪蘭）、歐亞乳業、來思爾乳業、乍甸乳業、雲南牧本集、香格里拉市聖達犛牛乳業、昆明龍騰生物乳業；四川菊樂乳業、四川雪寶乳業、四川楊森乳業；重慶天友乳業；貴陽三聯乳業、貴州好一多乳業等企業的生產、技術、研發、市場方面的主要負責人，以及雲南省奶業協會、四川省奶業協會、湖北省奶業協會的會長、祕書長、美國Noluma公司、北京東方戴瑞諮詢公司共計55人蔘加會議。
——美國Noluma公司利用其獨創的定量的光保護性能測試技術——Noluma™ LPF Technology, 攜手其戰略合作伙伴，向乳品行業推出全新的“恰到好處”的光保護包裝。有效地延長低溫乳品的貨架期，並使其品質(營養、口感、風味)在整個貨架期內如同剛產出之時
國際低溫乳品包裝技術創新研討會雲南大理召開
兩岸三地嘉賓 共同探討低溫乳品如何延長貨架期和穩定性
【荷斯坦大理】近年來中國原奶質量大幅度提升，但是低溫乳品是否只要保持低溫就可以很好保留風味？
近年來中國乳品行業呈現幾大變化：
1、原奶質量大幅提高，得益於現代養殖技術和規模牛場建設；
2、低溫乳品增長勢頭較猛，增速達到20%以上；
3、雲南及西南地區未來以低溫乳品為核心，針對巴氏奶和低溫酸奶兩大產品，將風味得到很好保存。
但是隨著低溫乳製品發展，如何延長乳品貨架期和穩定性？
隨著貨架期延長，如何最大程度保留低溫乳品風味？
低溫產品是否只要保持低溫就可以很好地保留其品質如口感和風味？
這些都是乳品企業共同面臨的問題。
西南地區13家乳企代表全員出席會議
新包裝·新科技·新品質——國際低溫乳品包裝技術創新研討會大理召開
意在解決如何通過改進包裝，在保留低溫乳品的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的前提下，延長其貨架期。8月23日由雲南省奶業協會主辦、美國Noluma公司（美國500強Chemours的全資子公司）承辦，四川奶協、重慶奶協、貴州奶協、北京東方戴瑞諮詢公司共同協辦的以“新包裝·新科技·新品質”為主題的“國際低溫乳品包裝技術創新研討會”在雲南大理洱海之濱召開，會議由雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持。
西南地區13家乳品企業，包括新希望（蝶泉、雪蘭）、歐亞乳業、來思爾乳業、乍甸乳業、雲南牧本集、香格里拉市聖達犛牛乳業、昆明龍騰生物乳業；四川菊樂乳業、四川雪寶乳業、四川楊森乳業；重慶天友乳業；貴陽三聯乳業、貴州好一多乳業等企業的生產、技術、研發、市場方面的主要負責人，以及雲南省奶業協會、四川省奶業協會、湖北省奶業協會的會長、祕書長、美國Noluma公司、北京東方戴瑞諮詢公司共計55人蔘加會議。
雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持會議
會議提出，我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代，如何保留低溫乳品的的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的同時延長貨架期是中國所有乳品企業面臨的瓶頸。其影響因素，除大家熟悉的溫度，氧氣等外，光（包括自然光和非自然光）對乳製品的品質(營養、口感、風味)的影響也至關重要。
低溫乳品是未來發展趨勢
——美國Noluma公司利用其獨創的定量的光保護性能測試技術——Noluma™ LPF Technology, 攜手其戰略合作伙伴，向乳品行業推出全新的“恰到好處”的光保護包裝。有效地延長低溫乳品的貨架期，並使其品質(營養、口感、風味)在整個貨架期內如同剛產出之時
國際低溫乳品包裝技術創新研討會雲南大理召開
兩岸三地嘉賓 共同探討低溫乳品如何延長貨架期和穩定性
【荷斯坦大理】近年來中國原奶質量大幅度提升，但是低溫乳品是否只要保持低溫就可以很好保留風味？
近年來中國乳品行業呈現幾大變化：
1、原奶質量大幅提高，得益於現代養殖技術和規模牛場建設；
2、低溫乳品增長勢頭較猛，增速達到20%以上；
3、雲南及西南地區未來以低溫乳品為核心，針對巴氏奶和低溫酸奶兩大產品，將風味得到很好保存。
但是隨著低溫乳製品發展，如何延長乳品貨架期和穩定性？
隨著貨架期延長，如何最大程度保留低溫乳品風味？
低溫產品是否只要保持低溫就可以很好地保留其品質如口感和風味？
這些都是乳品企業共同面臨的問題。
西南地區13家乳企代表全員出席會議
新包裝·新科技·新品質——國際低溫乳品包裝技術創新研討會大理召開
意在解決如何通過改進包裝，在保留低溫乳品的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的前提下，延長其貨架期。8月23日由雲南省奶業協會主辦、美國Noluma公司（美國500強Chemours的全資子公司）承辦，四川奶協、重慶奶協、貴州奶協、北京東方戴瑞諮詢公司共同協辦的以“新包裝·新科技·新品質”為主題的“國際低溫乳品包裝技術創新研討會”在雲南大理洱海之濱召開，會議由雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持。
西南地區13家乳品企業，包括新希望（蝶泉、雪蘭）、歐亞乳業、來思爾乳業、乍甸乳業、雲南牧本集、香格里拉市聖達犛牛乳業、昆明龍騰生物乳業；四川菊樂乳業、四川雪寶乳業、四川楊森乳業；重慶天友乳業；貴陽三聯乳業、貴州好一多乳業等企業的生產、技術、研發、市場方面的主要負責人，以及雲南省奶業協會、四川省奶業協會、湖北省奶業協會的會長、祕書長、美國Noluma公司、北京東方戴瑞諮詢公司共計55人蔘加會議。
雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持會議
會議提出，我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代，如何保留低溫乳品的的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的同時延長貨架期是中國所有乳品企業面臨的瓶頸。其影響因素，除大家熟悉的溫度，氧氣等外，光（包括自然光和非自然光）對乳製品的品質(營養、口感、風味)的影響也至關重要。
低溫乳品是未來發展趨勢
會上，雲南奶協會會長黃艾祥教授在其報告中回顧了我國乳品包裝發展的歷程，同時闡述了我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代。
隨著科學技術的發展、消費者營養知識的增加，消費者逐漸意識到還是低溫奶的更有營養，因為它最大限度的保存了牛奶中對健康具有重要作用的活性功能物質（活性物質不耐熱）。
但是低溫奶保質期短，巴氏奶一般保質期在7天，怎麼延長低溫奶的保質期，包裝技術和包裝材料是非常重要的方面。
——美國Noluma公司利用其獨創的定量的光保護性能測試技術——Noluma™ LPF Technology, 攜手其戰略合作伙伴，向乳品行業推出全新的“恰到好處”的光保護包裝。有效地延長低溫乳品的貨架期，並使其品質(營養、口感、風味)在整個貨架期內如同剛產出之時
國際低溫乳品包裝技術創新研討會雲南大理召開
兩岸三地嘉賓 共同探討低溫乳品如何延長貨架期和穩定性
【荷斯坦大理】近年來中國原奶質量大幅度提升，但是低溫乳品是否只要保持低溫就可以很好保留風味？
近年來中國乳品行業呈現幾大變化：
1、原奶質量大幅提高，得益於現代養殖技術和規模牛場建設；
2、低溫乳品增長勢頭較猛，增速達到20%以上；
3、雲南及西南地區未來以低溫乳品為核心，針對巴氏奶和低溫酸奶兩大產品，將風味得到很好保存。
但是隨著低溫乳製品發展，如何延長乳品貨架期和穩定性？
隨著貨架期延長，如何最大程度保留低溫乳品風味？
低溫產品是否只要保持低溫就可以很好地保留其品質如口感和風味？
這些都是乳品企業共同面臨的問題。
西南地區13家乳企代表全員出席會議
新包裝·新科技·新品質——國際低溫乳品包裝技術創新研討會大理召開
意在解決如何通過改進包裝，在保留低溫乳品的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的前提下，延長其貨架期。8月23日由雲南省奶業協會主辦、美國Noluma公司（美國500強Chemours的全資子公司）承辦，四川奶協、重慶奶協、貴州奶協、北京東方戴瑞諮詢公司共同協辦的以“新包裝·新科技·新品質”為主題的“國際低溫乳品包裝技術創新研討會”在雲南大理洱海之濱召開，會議由雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持。
西南地區13家乳品企業，包括新希望（蝶泉、雪蘭）、歐亞乳業、來思爾乳業、乍甸乳業、雲南牧本集、香格里拉市聖達犛牛乳業、昆明龍騰生物乳業；四川菊樂乳業、四川雪寶乳業、四川楊森乳業；重慶天友乳業；貴陽三聯乳業、貴州好一多乳業等企業的生產、技術、研發、市場方面的主要負責人，以及雲南省奶業協會、四川省奶業協會、湖北省奶業協會的會長、祕書長、美國Noluma公司、北京東方戴瑞諮詢公司共計55人蔘加會議。
雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持會議
會議提出，我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代，如何保留低溫乳品的的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的同時延長貨架期是中國所有乳品企業面臨的瓶頸。其影響因素，除大家熟悉的溫度，氧氣等外，光（包括自然光和非自然光）對乳製品的品質(營養、口感、風味)的影響也至關重要。
低溫乳品是未來發展趨勢
會上，雲南奶協會會長黃艾祥教授在其報告中回顧了我國乳品包裝發展的歷程，同時闡述了我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代。
隨著科學技術的發展、消費者營養知識的增加，消費者逐漸意識到還是低溫奶的更有營養，因為它最大限度的保存了牛奶中對健康具有重要作用的活性功能物質（活性物質不耐熱）。
但是低溫奶保質期短，巴氏奶一般保質期在7天，怎麼延長低溫奶的保質期，包裝技術和包裝材料是非常重要的方面。
美國Noluma公司亞太區技術總監彭凌箐博士就“全球低溫鮮奶和低溫酸奶市場現狀及發展趨勢”進行了分享，①發達國家乳品消費中，巴氏鮮奶及低溫酸奶佔主流。②中國的乳品消費正從常溫產品向低溫產品過渡。
中國牧業和乳業經過幾十年向發達國家的學習借鑑和自我發展，原奶的品質和生產工藝已經達到了發達國家的水平，但由於在包裝材料及工藝上不同，中國的低溫鮮奶的保質期通常在7天以內，而在歐美髮達國家低溫鮮奶的保質期通常在14-21天。
③2019全球乳品市場發展趨向於更健康、更營養、更天然的低溫乳品。
除了溫度以外 光對乳品的品質有著至關重要的影響
未來西南地區發展低溫乳製品的核心在於包裝技術。如何在保持巴氏鮮奶、低溫酸奶風味和口感不變的前提下延長貨架期，是低溫包裝材料技術創新的重要領域和方向。美國Noluma公司的研發團隊經過近10年的潛心研究——開發出了革命性的，對包裝的光保護性能進行定量測試的技術。通過這項技術優化後包裝的兩款巴氏奶和低溫酸奶產品的已分別於2019年7月在美國Walmart超市和8月在中國Ole超市中實現了商業化。
——美國Noluma公司利用其獨創的定量的光保護性能測試技術——Noluma™ LPF Technology, 攜手其戰略合作伙伴，向乳品行業推出全新的“恰到好處”的光保護包裝。有效地延長低溫乳品的貨架期，並使其品質(營養、口感、風味)在整個貨架期內如同剛產出之時
國際低溫乳品包裝技術創新研討會雲南大理召開
兩岸三地嘉賓 共同探討低溫乳品如何延長貨架期和穩定性
【荷斯坦大理】近年來中國原奶質量大幅度提升，但是低溫乳品是否只要保持低溫就可以很好保留風味？
近年來中國乳品行業呈現幾大變化：
1、原奶質量大幅提高，得益於現代養殖技術和規模牛場建設；
2、低溫乳品增長勢頭較猛，增速達到20%以上；
3、雲南及西南地區未來以低溫乳品為核心，針對巴氏奶和低溫酸奶兩大產品，將風味得到很好保存。
但是隨著低溫乳製品發展，如何延長乳品貨架期和穩定性？
隨著貨架期延長，如何最大程度保留低溫乳品風味？
低溫產品是否只要保持低溫就可以很好地保留其品質如口感和風味？
這些都是乳品企業共同面臨的問題。
西南地區13家乳企代表全員出席會議
新包裝·新科技·新品質——國際低溫乳品包裝技術創新研討會大理召開
意在解決如何通過改進包裝，在保留低溫乳品的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的前提下，延長其貨架期。8月23日由雲南省奶業協會主辦、美國Noluma公司（美國500強Chemours的全資子公司）承辦，四川奶協、重慶奶協、貴州奶協、北京東方戴瑞諮詢公司共同協辦的以“新包裝·新科技·新品質”為主題的“國際低溫乳品包裝技術創新研討會”在雲南大理洱海之濱召開，會議由雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持。
西南地區13家乳品企業，包括新希望（蝶泉、雪蘭）、歐亞乳業、來思爾乳業、乍甸乳業、雲南牧本集、香格里拉市聖達犛牛乳業、昆明龍騰生物乳業；四川菊樂乳業、四川雪寶乳業、四川楊森乳業；重慶天友乳業；貴陽三聯乳業、貴州好一多乳業等企業的生產、技術、研發、市場方面的主要負責人，以及雲南省奶業協會、四川省奶業協會、湖北省奶業協會的會長、祕書長、美國Noluma公司、北京東方戴瑞諮詢公司共計55人蔘加會議。
雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持會議
會議提出，我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代，如何保留低溫乳品的的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的同時延長貨架期是中國所有乳品企業面臨的瓶頸。其影響因素，除大家熟悉的溫度，氧氣等外，光（包括自然光和非自然光）對乳製品的品質(營養、口感、風味)的影響也至關重要。
低溫乳品是未來發展趨勢
會上，雲南奶協會會長黃艾祥教授在其報告中回顧了我國乳品包裝發展的歷程，同時闡述了我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代。
隨著科學技術的發展、消費者營養知識的增加，消費者逐漸意識到還是低溫奶的更有營養，因為它最大限度的保存了牛奶中對健康具有重要作用的活性功能物質（活性物質不耐熱）。
但是低溫奶保質期短，巴氏奶一般保質期在7天，怎麼延長低溫奶的保質期，包裝技術和包裝材料是非常重要的方面。
美國Noluma公司亞太區技術總監彭凌箐博士就“全球低溫鮮奶和低溫酸奶市場現狀及發展趨勢”進行了分享，①發達國家乳品消費中，巴氏鮮奶及低溫酸奶佔主流。②中國的乳品消費正從常溫產品向低溫產品過渡。
中國牧業和乳業經過幾十年向發達國家的學習借鑑和自我發展，原奶的品質和生產工藝已經達到了發達國家的水平，但由於在包裝材料及工藝上不同，中國的低溫鮮奶的保質期通常在7天以內，而在歐美髮達國家低溫鮮奶的保質期通常在14-21天。
③2019全球乳品市場發展趨向於更健康、更營養、更天然的低溫乳品。
除了溫度以外 光對乳品的品質有著至關重要的影響
未來西南地區發展低溫乳製品的核心在於包裝技術。如何在保持巴氏鮮奶、低溫酸奶風味和口感不變的前提下延長貨架期，是低溫包裝材料技術創新的重要領域和方向。美國Noluma公司的研發團隊經過近10年的潛心研究——開發出了革命性的，對包裝的光保護性能進行定量測試的技術。通過這項技術優化後包裝的兩款巴氏奶和低溫酸奶產品的已分別於2019年7月在美國Walmart超市和8月在中國Ole超市中實現了商業化。
美國Noluma公司（美國Chemours全資子公司）總裁Divya Chopra博士致辭時提到，大量的科學數據證明，無論是太陽光、室內光包括貨架裡的燈光對於光敏物質都是有傷害的，光敏物質存在於食品、飲料、藥品等產品中，牛奶只是其中一個類別。
Noluma公司的專利測試技術，通過在加強光源照射下，測試表徵光敏物質在包裝中的衰減速度，從而可以準確而定量地評估出該包裝對於相應地內容物的光保護性能。Noluma公司作為美國Chemours的全資子公司，於2018年在美國的特拉華州的威明頓市成立，並開始向全球推廣這項新技術，並與整個產業鏈上的夥伴合作，不斷地推出創新的光保護包裝。
——美國Noluma公司利用其獨創的定量的光保護性能測試技術——Noluma™ LPF Technology, 攜手其戰略合作伙伴，向乳品行業推出全新的“恰到好處”的光保護包裝。有效地延長低溫乳品的貨架期，並使其品質(營養、口感、風味)在整個貨架期內如同剛產出之時
國際低溫乳品包裝技術創新研討會雲南大理召開
兩岸三地嘉賓 共同探討低溫乳品如何延長貨架期和穩定性
【荷斯坦大理】近年來中國原奶質量大幅度提升，但是低溫乳品是否只要保持低溫就可以很好保留風味？
近年來中國乳品行業呈現幾大變化：
1、原奶質量大幅提高，得益於現代養殖技術和規模牛場建設；
2、低溫乳品增長勢頭較猛，增速達到20%以上；
3、雲南及西南地區未來以低溫乳品為核心，針對巴氏奶和低溫酸奶兩大產品，將風味得到很好保存。
但是隨著低溫乳製品發展，如何延長乳品貨架期和穩定性？
隨著貨架期延長，如何最大程度保留低溫乳品風味？
低溫產品是否只要保持低溫就可以很好地保留其品質如口感和風味？
這些都是乳品企業共同面臨的問題。
西南地區13家乳企代表全員出席會議
新包裝·新科技·新品質——國際低溫乳品包裝技術創新研討會大理召開
意在解決如何通過改進包裝，在保留低溫乳品的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的前提下，延長其貨架期。8月23日由雲南省奶業協會主辦、美國Noluma公司（美國500強Chemours的全資子公司）承辦，四川奶協、重慶奶協、貴州奶協、北京東方戴瑞諮詢公司共同協辦的以“新包裝·新科技·新品質”為主題的“國際低溫乳品包裝技術創新研討會”在雲南大理洱海之濱召開，會議由雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持。
西南地區13家乳品企業，包括新希望（蝶泉、雪蘭）、歐亞乳業、來思爾乳業、乍甸乳業、雲南牧本集、香格里拉市聖達犛牛乳業、昆明龍騰生物乳業；四川菊樂乳業、四川雪寶乳業、四川楊森乳業；重慶天友乳業；貴陽三聯乳業、貴州好一多乳業等企業的生產、技術、研發、市場方面的主要負責人，以及雲南省奶業協會、四川省奶業協會、湖北省奶業協會的會長、祕書長、美國Noluma公司、北京東方戴瑞諮詢公司共計55人蔘加會議。
雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持會議
會議提出，我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代，如何保留低溫乳品的的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的同時延長貨架期是中國所有乳品企業面臨的瓶頸。其影響因素，除大家熟悉的溫度，氧氣等外，光（包括自然光和非自然光）對乳製品的品質(營養、口感、風味)的影響也至關重要。
低溫乳品是未來發展趨勢
會上，雲南奶協會會長黃艾祥教授在其報告中回顧了我國乳品包裝發展的歷程，同時闡述了我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代。
隨著科學技術的發展、消費者營養知識的增加，消費者逐漸意識到還是低溫奶的更有營養，因為它最大限度的保存了牛奶中對健康具有重要作用的活性功能物質（活性物質不耐熱）。
但是低溫奶保質期短，巴氏奶一般保質期在7天，怎麼延長低溫奶的保質期，包裝技術和包裝材料是非常重要的方面。
美國Noluma公司亞太區技術總監彭凌箐博士就“全球低溫鮮奶和低溫酸奶市場現狀及發展趨勢”進行了分享，①發達國家乳品消費中，巴氏鮮奶及低溫酸奶佔主流。②中國的乳品消費正從常溫產品向低溫產品過渡。
中國牧業和乳業經過幾十年向發達國家的學習借鑑和自我發展，原奶的品質和生產工藝已經達到了發達國家的水平，但由於在包裝材料及工藝上不同，中國的低溫鮮奶的保質期通常在7天以內，而在歐美髮達國家低溫鮮奶的保質期通常在14-21天。
③2019全球乳品市場發展趨向於更健康、更營養、更天然的低溫乳品。
除了溫度以外 光對乳品的品質有著至關重要的影響
未來西南地區發展低溫乳製品的核心在於包裝技術。如何在保持巴氏鮮奶、低溫酸奶風味和口感不變的前提下延長貨架期，是低溫包裝材料技術創新的重要領域和方向。美國Noluma公司的研發團隊經過近10年的潛心研究——開發出了革命性的，對包裝的光保護性能進行定量測試的技術。通過這項技術優化後包裝的兩款巴氏奶和低溫酸奶產品的已分別於2019年7月在美國Walmart超市和8月在中國Ole超市中實現了商業化。
美國Noluma公司（美國Chemours全資子公司）總裁Divya Chopra博士致辭時提到，大量的科學數據證明，無論是太陽光、室內光包括貨架裡的燈光對於光敏物質都是有傷害的，光敏物質存在於食品、飲料、藥品等產品中，牛奶只是其中一個類別。
Noluma公司的專利測試技術，通過在加強光源照射下，測試表徵光敏物質在包裝中的衰減速度，從而可以準確而定量地評估出該包裝對於相應地內容物的光保護性能。Noluma公司作為美國Chemours的全資子公司，於2018年在美國的特拉華州的威明頓市成立，並開始向全球推廣這項新技術，並與整個產業鏈上的夥伴合作，不斷地推出創新的光保護包裝。
——美國Noluma公司利用其獨創的定量的光保護性能測試技術——Noluma™ LPF Technology, 攜手其戰略合作伙伴，向乳品行業推出全新的“恰到好處”的光保護包裝。有效地延長低溫乳品的貨架期，並使其品質(營養、口感、風味)在整個貨架期內如同剛產出之時
國際低溫乳品包裝技術創新研討會雲南大理召開
兩岸三地嘉賓 共同探討低溫乳品如何延長貨架期和穩定性
【荷斯坦大理】近年來中國原奶質量大幅度提升，但是低溫乳品是否只要保持低溫就可以很好保留風味？
近年來中國乳品行業呈現幾大變化：
1、原奶質量大幅提高，得益於現代養殖技術和規模牛場建設；
2、低溫乳品增長勢頭較猛，增速達到20%以上；
3、雲南及西南地區未來以低溫乳品為核心，針對巴氏奶和低溫酸奶兩大產品，將風味得到很好保存。
但是隨著低溫乳製品發展，如何延長乳品貨架期和穩定性？
隨著貨架期延長，如何最大程度保留低溫乳品風味？
低溫產品是否只要保持低溫就可以很好地保留其品質如口感和風味？
這些都是乳品企業共同面臨的問題。
西南地區13家乳企代表全員出席會議
新包裝·新科技·新品質——國際低溫乳品包裝技術創新研討會大理召開
意在解決如何通過改進包裝，在保留低溫乳品的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的前提下，延長其貨架期。8月23日由雲南省奶業協會主辦、美國Noluma公司（美國500強Chemours的全資子公司）承辦，四川奶協、重慶奶協、貴州奶協、北京東方戴瑞諮詢公司共同協辦的以“新包裝·新科技·新品質”為主題的“國際低溫乳品包裝技術創新研討會”在雲南大理洱海之濱召開，會議由雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持。
西南地區13家乳品企業，包括新希望（蝶泉、雪蘭）、歐亞乳業、來思爾乳業、乍甸乳業、雲南牧本集、香格里拉市聖達犛牛乳業、昆明龍騰生物乳業；四川菊樂乳業、四川雪寶乳業、四川楊森乳業；重慶天友乳業；貴陽三聯乳業、貴州好一多乳業等企業的生產、技術、研發、市場方面的主要負責人，以及雲南省奶業協會、四川省奶業協會、湖北省奶業協會的會長、祕書長、美國Noluma公司、北京東方戴瑞諮詢公司共計55人蔘加會議。
雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持會議
會議提出，我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代，如何保留低溫乳品的的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的同時延長貨架期是中國所有乳品企業面臨的瓶頸。其影響因素，除大家熟悉的溫度，氧氣等外，光（包括自然光和非自然光）對乳製品的品質(營養、口感、風味)的影響也至關重要。
低溫乳品是未來發展趨勢
會上，雲南奶協會會長黃艾祥教授在其報告中回顧了我國乳品包裝發展的歷程，同時闡述了我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代。
隨著科學技術的發展、消費者營養知識的增加，消費者逐漸意識到還是低溫奶的更有營養，因為它最大限度的保存了牛奶中對健康具有重要作用的活性功能物質（活性物質不耐熱）。
但是低溫奶保質期短，巴氏奶一般保質期在7天，怎麼延長低溫奶的保質期，包裝技術和包裝材料是非常重要的方面。
美國Noluma公司亞太區技術總監彭凌箐博士就“全球低溫鮮奶和低溫酸奶市場現狀及發展趨勢”進行了分享，①發達國家乳品消費中，巴氏鮮奶及低溫酸奶佔主流。②中國的乳品消費正從常溫產品向低溫產品過渡。
中國牧業和乳業經過幾十年向發達國家的學習借鑑和自我發展，原奶的品質和生產工藝已經達到了發達國家的水平，但由於在包裝材料及工藝上不同，中國的低溫鮮奶的保質期通常在7天以內，而在歐美髮達國家低溫鮮奶的保質期通常在14-21天。
③2019全球乳品市場發展趨向於更健康、更營養、更天然的低溫乳品。
除了溫度以外 光對乳品的品質有著至關重要的影響
未來西南地區發展低溫乳製品的核心在於包裝技術。如何在保持巴氏鮮奶、低溫酸奶風味和口感不變的前提下延長貨架期，是低溫包裝材料技術創新的重要領域和方向。美國Noluma公司的研發團隊經過近10年的潛心研究——開發出了革命性的，對包裝的光保護性能進行定量測試的技術。通過這項技術優化後包裝的兩款巴氏奶和低溫酸奶產品的已分別於2019年7月在美國Walmart超市和8月在中國Ole超市中實現了商業化。
美國Noluma公司（美國Chemours全資子公司）總裁Divya Chopra博士致辭時提到，大量的科學數據證明，無論是太陽光、室內光包括貨架裡的燈光對於光敏物質都是有傷害的，光敏物質存在於食品、飲料、藥品等產品中，牛奶只是其中一個類別。
Noluma公司的專利測試技術，通過在加強光源照射下，測試表徵光敏物質在包裝中的衰減速度，從而可以準確而定量地評估出該包裝對於相應地內容物的光保護性能。Noluma公司作為美國Chemours的全資子公司，於2018年在美國的特拉華州的威明頓市成立，並開始向全球推廣這項新技術，並與整個產業鏈上的夥伴合作，不斷地推出創新的光保護包裝。
盲測結果顯示 光對乳品質量有一定影響
會議現場，主辦方還安排與會代表對“光保護包裝“ 和 ”無光保護包裝“(透明)的巴氏奶進行光照一段時間後的現場品嚐盲測評估，結果表明，在4oC經過90分鐘/4000流明/的LED光照後，Noluma™光保護包裝中的巴氏奶的口感遠遠優於無光保護包裝(透明PET瓶)中的巴氏奶，與對照樣品（鋁箔全包）的口感非常接近。
——美國Noluma公司利用其獨創的定量的光保護性能測試技術——Noluma™ LPF Technology, 攜手其戰略合作伙伴，向乳品行業推出全新的“恰到好處”的光保護包裝。有效地延長低溫乳品的貨架期，並使其品質(營養、口感、風味)在整個貨架期內如同剛產出之時
國際低溫乳品包裝技術創新研討會雲南大理召開
兩岸三地嘉賓 共同探討低溫乳品如何延長貨架期和穩定性
【荷斯坦大理】近年來中國原奶質量大幅度提升，但是低溫乳品是否只要保持低溫就可以很好保留風味？
近年來中國乳品行業呈現幾大變化：
1、原奶質量大幅提高，得益於現代養殖技術和規模牛場建設；
2、低溫乳品增長勢頭較猛，增速達到20%以上；
3、雲南及西南地區未來以低溫乳品為核心，針對巴氏奶和低溫酸奶兩大產品，將風味得到很好保存。
但是隨著低溫乳製品發展，如何延長乳品貨架期和穩定性？
隨著貨架期延長，如何最大程度保留低溫乳品風味？
低溫產品是否只要保持低溫就可以很好地保留其品質如口感和風味？
這些都是乳品企業共同面臨的問題。
西南地區13家乳企代表全員出席會議
新包裝·新科技·新品質——國際低溫乳品包裝技術創新研討會大理召開
意在解決如何通過改進包裝，在保留低溫乳品的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的前提下，延長其貨架期。8月23日由雲南省奶業協會主辦、美國Noluma公司（美國500強Chemours的全資子公司）承辦，四川奶協、重慶奶協、貴州奶協、北京東方戴瑞諮詢公司共同協辦的以“新包裝·新科技·新品質”為主題的“國際低溫乳品包裝技術創新研討會”在雲南大理洱海之濱召開，會議由雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持。
西南地區13家乳品企業，包括新希望（蝶泉、雪蘭）、歐亞乳業、來思爾乳業、乍甸乳業、雲南牧本集、香格里拉市聖達犛牛乳業、昆明龍騰生物乳業；四川菊樂乳業、四川雪寶乳業、四川楊森乳業；重慶天友乳業；貴陽三聯乳業、貴州好一多乳業等企業的生產、技術、研發、市場方面的主要負責人，以及雲南省奶業協會、四川省奶業協會、湖北省奶業協會的會長、祕書長、美國Noluma公司、北京東方戴瑞諮詢公司共計55人蔘加會議。
雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持會議
會議提出，我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代，如何保留低溫乳品的的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的同時延長貨架期是中國所有乳品企業面臨的瓶頸。其影響因素，除大家熟悉的溫度，氧氣等外，光（包括自然光和非自然光）對乳製品的品質(營養、口感、風味)的影響也至關重要。
低溫乳品是未來發展趨勢
會上，雲南奶協會會長黃艾祥教授在其報告中回顧了我國乳品包裝發展的歷程，同時闡述了我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代。
隨著科學技術的發展、消費者營養知識的增加，消費者逐漸意識到還是低溫奶的更有營養，因為它最大限度的保存了牛奶中對健康具有重要作用的活性功能物質（活性物質不耐熱）。
但是低溫奶保質期短，巴氏奶一般保質期在7天，怎麼延長低溫奶的保質期，包裝技術和包裝材料是非常重要的方面。
美國Noluma公司亞太區技術總監彭凌箐博士就“全球低溫鮮奶和低溫酸奶市場現狀及發展趨勢”進行了分享，①發達國家乳品消費中，巴氏鮮奶及低溫酸奶佔主流。②中國的乳品消費正從常溫產品向低溫產品過渡。
中國牧業和乳業經過幾十年向發達國家的學習借鑑和自我發展，原奶的品質和生產工藝已經達到了發達國家的水平，但由於在包裝材料及工藝上不同，中國的低溫鮮奶的保質期通常在7天以內，而在歐美髮達國家低溫鮮奶的保質期通常在14-21天。
③2019全球乳品市場發展趨向於更健康、更營養、更天然的低溫乳品。
除了溫度以外 光對乳品的品質有著至關重要的影響
未來西南地區發展低溫乳製品的核心在於包裝技術。如何在保持巴氏鮮奶、低溫酸奶風味和口感不變的前提下延長貨架期，是低溫包裝材料技術創新的重要領域和方向。美國Noluma公司的研發團隊經過近10年的潛心研究——開發出了革命性的，對包裝的光保護性能進行定量測試的技術。通過這項技術優化後包裝的兩款巴氏奶和低溫酸奶產品的已分別於2019年7月在美國Walmart超市和8月在中國Ole超市中實現了商業化。
美國Noluma公司（美國Chemours全資子公司）總裁Divya Chopra博士致辭時提到，大量的科學數據證明，無論是太陽光、室內光包括貨架裡的燈光對於光敏物質都是有傷害的，光敏物質存在於食品、飲料、藥品等產品中，牛奶只是其中一個類別。
Noluma公司的專利測試技術，通過在加強光源照射下，測試表徵光敏物質在包裝中的衰減速度，從而可以準確而定量地評估出該包裝對於相應地內容物的光保護性能。Noluma公司作為美國Chemours的全資子公司，於2018年在美國的特拉華州的威明頓市成立，並開始向全球推廣這項新技術，並與整個產業鏈上的夥伴合作，不斷地推出創新的光保護包裝。
盲測結果顯示 光對乳品質量有一定影響
會議現場，主辦方還安排與會代表對“光保護包裝“ 和 ”無光保護包裝“(透明)的巴氏奶進行光照一段時間後的現場品嚐盲測評估，結果表明，在4oC經過90分鐘/4000流明/的LED光照後，Noluma™光保護包裝中的巴氏奶的口感遠遠優於無光保護包裝(透明PET瓶)中的巴氏奶，與對照樣品（鋁箔全包）的口感非常接近。
美國Noluma公司研發副總裁Philipp Niedenzu博士
——美國Noluma公司利用其獨創的定量的光保護性能測試技術——Noluma™ LPF Technology, 攜手其戰略合作伙伴，向乳品行業推出全新的“恰到好處”的光保護包裝。有效地延長低溫乳品的貨架期，並使其品質(營養、口感、風味)在整個貨架期內如同剛產出之時
國際低溫乳品包裝技術創新研討會雲南大理召開
兩岸三地嘉賓 共同探討低溫乳品如何延長貨架期和穩定性
【荷斯坦大理】近年來中國原奶質量大幅度提升，但是低溫乳品是否只要保持低溫就可以很好保留風味？
近年來中國乳品行業呈現幾大變化：
1、原奶質量大幅提高，得益於現代養殖技術和規模牛場建設；
2、低溫乳品增長勢頭較猛，增速達到20%以上；
3、雲南及西南地區未來以低溫乳品為核心，針對巴氏奶和低溫酸奶兩大產品，將風味得到很好保存。
但是隨著低溫乳製品發展，如何延長乳品貨架期和穩定性？
隨著貨架期延長，如何最大程度保留低溫乳品風味？
低溫產品是否只要保持低溫就可以很好地保留其品質如口感和風味？
這些都是乳品企業共同面臨的問題。
西南地區13家乳企代表全員出席會議
新包裝·新科技·新品質——國際低溫乳品包裝技術創新研討會大理召開
意在解決如何通過改進包裝，在保留低溫乳品的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的前提下，延長其貨架期。8月23日由雲南省奶業協會主辦、美國Noluma公司（美國500強Chemours的全資子公司）承辦，四川奶協、重慶奶協、貴州奶協、北京東方戴瑞諮詢公司共同協辦的以“新包裝·新科技·新品質”為主題的“國際低溫乳品包裝技術創新研討會”在雲南大理洱海之濱召開，會議由雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持。
西南地區13家乳品企業，包括新希望（蝶泉、雪蘭）、歐亞乳業、來思爾乳業、乍甸乳業、雲南牧本集、香格里拉市聖達犛牛乳業、昆明龍騰生物乳業；四川菊樂乳業、四川雪寶乳業、四川楊森乳業；重慶天友乳業；貴陽三聯乳業、貴州好一多乳業等企業的生產、技術、研發、市場方面的主要負責人，以及雲南省奶業協會、四川省奶業協會、湖北省奶業協會的會長、祕書長、美國Noluma公司、北京東方戴瑞諮詢公司共計55人蔘加會議。
雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持會議
會議提出，我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代，如何保留低溫乳品的的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的同時延長貨架期是中國所有乳品企業面臨的瓶頸。其影響因素，除大家熟悉的溫度，氧氣等外，光（包括自然光和非自然光）對乳製品的品質(營養、口感、風味)的影響也至關重要。
低溫乳品是未來發展趨勢
會上，雲南奶協會會長黃艾祥教授在其報告中回顧了我國乳品包裝發展的歷程，同時闡述了我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代。
隨著科學技術的發展、消費者營養知識的增加，消費者逐漸意識到還是低溫奶的更有營養，因為它最大限度的保存了牛奶中對健康具有重要作用的活性功能物質（活性物質不耐熱）。
但是低溫奶保質期短，巴氏奶一般保質期在7天，怎麼延長低溫奶的保質期，包裝技術和包裝材料是非常重要的方面。
美國Noluma公司亞太區技術總監彭凌箐博士就“全球低溫鮮奶和低溫酸奶市場現狀及發展趨勢”進行了分享，①發達國家乳品消費中，巴氏鮮奶及低溫酸奶佔主流。②中國的乳品消費正從常溫產品向低溫產品過渡。
中國牧業和乳業經過幾十年向發達國家的學習借鑑和自我發展，原奶的品質和生產工藝已經達到了發達國家的水平，但由於在包裝材料及工藝上不同，中國的低溫鮮奶的保質期通常在7天以內，而在歐美髮達國家低溫鮮奶的保質期通常在14-21天。
③2019全球乳品市場發展趨向於更健康、更營養、更天然的低溫乳品。
除了溫度以外 光對乳品的品質有著至關重要的影響
未來西南地區發展低溫乳製品的核心在於包裝技術。如何在保持巴氏鮮奶、低溫酸奶風味和口感不變的前提下延長貨架期，是低溫包裝材料技術創新的重要領域和方向。美國Noluma公司的研發團隊經過近10年的潛心研究——開發出了革命性的，對包裝的光保護性能進行定量測試的技術。通過這項技術優化後包裝的兩款巴氏奶和低溫酸奶產品的已分別於2019年7月在美國Walmart超市和8月在中國Ole超市中實現了商業化。
美國Noluma公司（美國Chemours全資子公司）總裁Divya Chopra博士致辭時提到，大量的科學數據證明，無論是太陽光、室內光包括貨架裡的燈光對於光敏物質都是有傷害的，光敏物質存在於食品、飲料、藥品等產品中，牛奶只是其中一個類別。
Noluma公司的專利測試技術，通過在加強光源照射下，測試表徵光敏物質在包裝中的衰減速度，從而可以準確而定量地評估出該包裝對於相應地內容物的光保護性能。Noluma公司作為美國Chemours的全資子公司，於2018年在美國的特拉華州的威明頓市成立，並開始向全球推廣這項新技術，並與整個產業鏈上的夥伴合作，不斷地推出創新的光保護包裝。
盲測結果顯示 光對乳品質量有一定影響
會議現場，主辦方還安排與會代表對“光保護包裝“ 和 ”無光保護包裝“(透明)的巴氏奶進行光照一段時間後的現場品嚐盲測評估，結果表明，在4oC經過90分鐘/4000流明/的LED光照後，Noluma™光保護包裝中的巴氏奶的口感遠遠優於無光保護包裝(透明PET瓶)中的巴氏奶，與對照樣品（鋁箔全包）的口感非常接近。
美國Noluma公司研發副總裁Philipp Niedenzu博士
美國Noluma公司乳品市場研發總監Cherie Stancik博士
美國Noluma公司研發副總裁Philipp Niedenzu博士以及乳品市場研發總監Cherie Stancik博士在其專題報告中也深入淺出地闡述了：1) 牛奶/乳品的光氧化反應機理及對其品質（如口感）的影響；2) 光保護技術對乳品包裝解析及其優化應用。
不僅是維生素及其他營養物質的流失，光也會使乳品口感發生變化。乳製品中的蛋白質發生光化學反應會產生各種氣味。比如新鮮牛奶在15分鐘的太陽直接照射下會產生強烈的硫的氣味。
對於乳品生產商而言，傳統的測試方法，如通過紫外可見光譜來測量包裝的透光率，這是一種間接測試方法，無法直接地檢測內容物發生的化學變化。Noluma研發的原創性技術通過實時檢測在特定加強光源下，包裝中核黃素的衰減速度而計算出Noluma™ 光保護指數-LPF。在這項技術中Noluma公司引入光保護指數-LPF，對包裝的光保護性能進行表徵，如防晒指數-SPF， LPF是一個相對值，數值越高意味著包裝的光保護性能越好。
——美國Noluma公司利用其獨創的定量的光保護性能測試技術——Noluma™ LPF Technology, 攜手其戰略合作伙伴，向乳品行業推出全新的“恰到好處”的光保護包裝。有效地延長低溫乳品的貨架期，並使其品質(營養、口感、風味)在整個貨架期內如同剛產出之時
國際低溫乳品包裝技術創新研討會雲南大理召開
兩岸三地嘉賓 共同探討低溫乳品如何延長貨架期和穩定性
【荷斯坦大理】近年來中國原奶質量大幅度提升，但是低溫乳品是否只要保持低溫就可以很好保留風味？
近年來中國乳品行業呈現幾大變化：
1、原奶質量大幅提高，得益於現代養殖技術和規模牛場建設；
2、低溫乳品增長勢頭較猛，增速達到20%以上；
3、雲南及西南地區未來以低溫乳品為核心，針對巴氏奶和低溫酸奶兩大產品，將風味得到很好保存。
但是隨著低溫乳製品發展，如何延長乳品貨架期和穩定性？
隨著貨架期延長，如何最大程度保留低溫乳品風味？
低溫產品是否只要保持低溫就可以很好地保留其品質如口感和風味？
這些都是乳品企業共同面臨的問題。
西南地區13家乳企代表全員出席會議
新包裝·新科技·新品質——國際低溫乳品包裝技術創新研討會大理召開
意在解決如何通過改進包裝，在保留低溫乳品的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的前提下，延長其貨架期。8月23日由雲南省奶業協會主辦、美國Noluma公司（美國500強Chemours的全資子公司）承辦，四川奶協、重慶奶協、貴州奶協、北京東方戴瑞諮詢公司共同協辦的以“新包裝·新科技·新品質”為主題的“國際低溫乳品包裝技術創新研討會”在雲南大理洱海之濱召開，會議由雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持。
西南地區13家乳品企業，包括新希望（蝶泉、雪蘭）、歐亞乳業、來思爾乳業、乍甸乳業、雲南牧本集、香格里拉市聖達犛牛乳業、昆明龍騰生物乳業；四川菊樂乳業、四川雪寶乳業、四川楊森乳業；重慶天友乳業；貴陽三聯乳業、貴州好一多乳業等企業的生產、技術、研發、市場方面的主要負責人，以及雲南省奶業協會、四川省奶業協會、湖北省奶業協會的會長、祕書長、美國Noluma公司、北京東方戴瑞諮詢公司共計55人蔘加會議。
雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持會議
會議提出，我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代，如何保留低溫乳品的的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的同時延長貨架期是中國所有乳品企業面臨的瓶頸。其影響因素，除大家熟悉的溫度，氧氣等外，光（包括自然光和非自然光）對乳製品的品質(營養、口感、風味)的影響也至關重要。
低溫乳品是未來發展趨勢
會上，雲南奶協會會長黃艾祥教授在其報告中回顧了我國乳品包裝發展的歷程，同時闡述了我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代。
隨著科學技術的發展、消費者營養知識的增加，消費者逐漸意識到還是低溫奶的更有營養，因為它最大限度的保存了牛奶中對健康具有重要作用的活性功能物質（活性物質不耐熱）。
但是低溫奶保質期短，巴氏奶一般保質期在7天，怎麼延長低溫奶的保質期，包裝技術和包裝材料是非常重要的方面。
美國Noluma公司亞太區技術總監彭凌箐博士就“全球低溫鮮奶和低溫酸奶市場現狀及發展趨勢”進行了分享，①發達國家乳品消費中，巴氏鮮奶及低溫酸奶佔主流。②中國的乳品消費正從常溫產品向低溫產品過渡。
中國牧業和乳業經過幾十年向發達國家的學習借鑑和自我發展，原奶的品質和生產工藝已經達到了發達國家的水平，但由於在包裝材料及工藝上不同，中國的低溫鮮奶的保質期通常在7天以內，而在歐美髮達國家低溫鮮奶的保質期通常在14-21天。
③2019全球乳品市場發展趨向於更健康、更營養、更天然的低溫乳品。
除了溫度以外 光對乳品的品質有著至關重要的影響
未來西南地區發展低溫乳製品的核心在於包裝技術。如何在保持巴氏鮮奶、低溫酸奶風味和口感不變的前提下延長貨架期，是低溫包裝材料技術創新的重要領域和方向。美國Noluma公司的研發團隊經過近10年的潛心研究——開發出了革命性的，對包裝的光保護性能進行定量測試的技術。通過這項技術優化後包裝的兩款巴氏奶和低溫酸奶產品的已分別於2019年7月在美國Walmart超市和8月在中國Ole超市中實現了商業化。
美國Noluma公司（美國Chemours全資子公司）總裁Divya Chopra博士致辭時提到，大量的科學數據證明，無論是太陽光、室內光包括貨架裡的燈光對於光敏物質都是有傷害的，光敏物質存在於食品、飲料、藥品等產品中，牛奶只是其中一個類別。
Noluma公司的專利測試技術，通過在加強光源照射下，測試表徵光敏物質在包裝中的衰減速度，從而可以準確而定量地評估出該包裝對於相應地內容物的光保護性能。Noluma公司作為美國Chemours的全資子公司，於2018年在美國的特拉華州的威明頓市成立，並開始向全球推廣這項新技術，並與整個產業鏈上的夥伴合作，不斷地推出創新的光保護包裝。
盲測結果顯示 光對乳品質量有一定影響
會議現場，主辦方還安排與會代表對“光保護包裝“ 和 ”無光保護包裝“(透明)的巴氏奶進行光照一段時間後的現場品嚐盲測評估，結果表明，在4oC經過90分鐘/4000流明/的LED光照後，Noluma™光保護包裝中的巴氏奶的口感遠遠優於無光保護包裝(透明PET瓶)中的巴氏奶，與對照樣品（鋁箔全包）的口感非常接近。
美國Noluma公司研發副總裁Philipp Niedenzu博士
美國Noluma公司乳品市場研發總監Cherie Stancik博士
美國Noluma公司研發副總裁Philipp Niedenzu博士以及乳品市場研發總監Cherie Stancik博士在其專題報告中也深入淺出地闡述了：1) 牛奶/乳品的光氧化反應機理及對其品質（如口感）的影響；2) 光保護技術對乳品包裝解析及其優化應用。
不僅是維生素及其他營養物質的流失，光也會使乳品口感發生變化。乳製品中的蛋白質發生光化學反應會產生各種氣味。比如新鮮牛奶在15分鐘的太陽直接照射下會產生強烈的硫的氣味。
對於乳品生產商而言，傳統的測試方法，如通過紫外可見光譜來測量包裝的透光率，這是一種間接測試方法，無法直接地檢測內容物發生的化學變化。Noluma研發的原創性技術通過實時檢測在特定加強光源下，包裝中核黃素的衰減速度而計算出Noluma™ 光保護指數-LPF。在這項技術中Noluma公司引入光保護指數-LPF，對包裝的光保護性能進行表徵，如防晒指數-SPF， LPF是一個相對值，數值越高意味著包裝的光保護性能越好。
Noluma™ LPF光保護測試技術在多種類乳製品市場都具有重大的應用價值，同時不侷限於包裝材料和包裝類型。將這項檢測技術應用於包裝的設計時，能快速而準確地為乳製品提供“恰到好處“的(優異性價比)光保護包裝。
光保護技術乳品包裝上的應用和合作方案
Noluma公司亞太區業務總監莊朝陽以及技術總監彭凌箐博士就Noluma 技術及品牌合作的意義同與會專家進行介紹和探討。
根據乳品商對於產品保質期，口感風味及包裝成本等綜合要求，Noluma公司利用其創新的專利測試技術，攜手其戰略合作伙伴向乳品製造商提供“一站式”光保護包裝，以助力乳品製造商將高品質的產品送達消費者的手中，實現乳品行業的“中國智造”。
專題討論 各乳品企業代表分別暢談
——美國Noluma公司利用其獨創的定量的光保護性能測試技術——Noluma™ LPF Technology, 攜手其戰略合作伙伴，向乳品行業推出全新的“恰到好處”的光保護包裝。有效地延長低溫乳品的貨架期，並使其品質(營養、口感、風味)在整個貨架期內如同剛產出之時
國際低溫乳品包裝技術創新研討會雲南大理召開
兩岸三地嘉賓 共同探討低溫乳品如何延長貨架期和穩定性
【荷斯坦大理】近年來中國原奶質量大幅度提升，但是低溫乳品是否只要保持低溫就可以很好保留風味？
近年來中國乳品行業呈現幾大變化：
1、原奶質量大幅提高，得益於現代養殖技術和規模牛場建設；
2、低溫乳品增長勢頭較猛，增速達到20%以上；
3、雲南及西南地區未來以低溫乳品為核心，針對巴氏奶和低溫酸奶兩大產品，將風味得到很好保存。
但是隨著低溫乳製品發展，如何延長乳品貨架期和穩定性？
隨著貨架期延長，如何最大程度保留低溫乳品風味？
低溫產品是否只要保持低溫就可以很好地保留其品質如口感和風味？
這些都是乳品企業共同面臨的問題。
西南地區13家乳企代表全員出席會議
新包裝·新科技·新品質——國際低溫乳品包裝技術創新研討會大理召開
意在解決如何通過改進包裝，在保留低溫乳品的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的前提下，延長其貨架期。8月23日由雲南省奶業協會主辦、美國Noluma公司（美國500強Chemours的全資子公司）承辦，四川奶協、重慶奶協、貴州奶協、北京東方戴瑞諮詢公司共同協辦的以“新包裝·新科技·新品質”為主題的“國際低溫乳品包裝技術創新研討會”在雲南大理洱海之濱召開，會議由雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持。
西南地區13家乳品企業，包括新希望（蝶泉、雪蘭）、歐亞乳業、來思爾乳業、乍甸乳業、雲南牧本集、香格里拉市聖達犛牛乳業、昆明龍騰生物乳業；四川菊樂乳業、四川雪寶乳業、四川楊森乳業；重慶天友乳業；貴陽三聯乳業、貴州好一多乳業等企業的生產、技術、研發、市場方面的主要負責人，以及雲南省奶業協會、四川省奶業協會、湖北省奶業協會的會長、祕書長、美國Noluma公司、北京東方戴瑞諮詢公司共計55人蔘加會議。
雲南省奶業協會常務副會長兼祕書長毛華明教授主持會議
會議提出，我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代，如何保留低溫乳品的的豐富的營養活性成分，新鮮口感和風味的同時延長貨架期是中國所有乳品企業面臨的瓶頸。其影響因素，除大家熟悉的溫度，氧氣等外，光（包括自然光和非自然光）對乳製品的品質(營養、口感、風味)的影響也至關重要。
低溫乳品是未來發展趨勢
會上，雲南奶協會會長黃艾祥教授在其報告中回顧了我國乳品包裝發展的歷程，同時闡述了我國正在逐步進入低溫奶、優質乳時代。
隨著科學技術的發展、消費者營養知識的增加，消費者逐漸意識到還是低溫奶的更有營養，因為它最大限度的保存了牛奶中對健康具有重要作用的活性功能物質（活性物質不耐熱）。
但是低溫奶保質期短，巴氏奶一般保質期在7天，怎麼延長低溫奶的保質期，包裝技術和包裝材料是非常重要的方面。
美國Noluma公司亞太區技術總監彭凌箐博士就“全球低溫鮮奶和低溫酸奶市場現狀及發展趨勢”進行了分享，①發達國家乳品消費中，巴氏鮮奶及低溫酸奶佔主流。②中國的乳品消費正從常溫產品向低溫產品過渡。
中國牧業和乳業經過幾十年向發達國家的學習借鑑和自我發展，原奶的品質和生產工藝已經達到了發達國家的水平，但由於在包裝材料及工藝上不同，中國的低溫鮮奶的保質期通常在7天以內，而在歐美髮達國家低溫鮮奶的保質期通常在14-21天。
③2019全球乳品市場發展趨向於更健康、更營養、更天然的低溫乳品。
除了溫度以外 光對乳品的品質有著至關重要的影響
未來西南地區發展低溫乳製品的核心在於包裝技術。如何在保持巴氏鮮奶、低溫酸奶風味和口感不變的前提下延長貨架期，是低溫包裝材料技術創新的重要領域和方向。美國Noluma公司的研發團隊經過近10年的潛心研究——開發出了革命性的，對包裝的光保護性能進行定量測試的技術。通過這項技術優化後包裝的兩款巴氏奶和低溫酸奶產品的已分別於2019年7月在美國Walmart超市和8月在中國Ole超市中實現了商業化。
美國Noluma公司（美國Chemours全資子公司）總裁Divya Chopra博士致辭時提到，大量的科學數據證明，無論是太陽光、室內光包括貨架裡的燈光對於光敏物質都是有傷害的，光敏物質存在於食品、飲料、藥品等產品中，牛奶只是其中一個類別。
Noluma公司的專利測試技術，通過在加強光源照射下，測試表徵光敏物質在包裝中的衰減速度，從而可以準確而定量地評估出該包裝對於相應地內容物的光保護性能。Noluma公司作為美國Chemours的全資子公司，於2018年在美國的特拉華州的威明頓市成立，並開始向全球推廣這項新技術，並與整個產業鏈上的夥伴合作，不斷地推出創新的光保護包裝。
盲測結果顯示 光對乳品質量有一定影響
會議現場，主辦方還安排與會代表對“光保護包裝“ 和 ”無光保護包裝“(透明)的巴氏奶進行光照一段時間後的現場品嚐盲測評估，結果表明，在4oC經過90分鐘/4000流明/的LED光照後，Noluma™光保護包裝中的巴氏奶的口感遠遠優於無光保護包裝(透明PET瓶)中的巴氏奶，與對照樣品（鋁箔全包）的口感非常接近。
美國Noluma公司研發副總裁Philipp Niedenzu博士
美國Noluma公司乳品市場研發總監Cherie Stancik博士
美國Noluma公司研發副總裁Philipp Niedenzu博士以及乳品市場研發總監Cherie Stancik博士在其專題報告中也深入淺出地闡述了：1) 牛奶/乳品的光氧化反應機理及對其品質（如口感）的影響；2) 光保護技術對乳品包裝解析及其優化應用。
不僅是維生素及其他營養物質的流失，光也會使乳品口感發生變化。乳製品中的蛋白質發生光化學反應會產生各種氣味。比如新鮮牛奶在15分鐘的太陽直接照射下會產生強烈的硫的氣味。
對於乳品生產商而言，傳統的測試方法，如通過紫外可見光譜來測量包裝的透光率，這是一種間接測試方法，無法直接地檢測內容物發生的化學變化。Noluma研發的原創性技術通過實時檢測在特定加強光源下，包裝中核黃素的衰減速度而計算出Noluma™ 光保護指數-LPF。在這項技術中Noluma公司引入光保護指數-LPF，對包裝的光保護性能進行表徵，如防晒指數-SPF， LPF是一個相對值，數值越高意味著包裝的光保護性能越好。
Noluma™ LPF光保護測試技術在多種類乳製品市場都具有重大的應用價值，同時不侷限於包裝材料和包裝類型。將這項檢測技術應用於包裝的設計時，能快速而準確地為乳製品提供“恰到好處“的(優異性價比)光保護包裝。
光保護技術乳品包裝上的應用和合作方案
Noluma公司亞太區業務總監莊朝陽以及技術總監彭凌箐博士就Noluma 技術及品牌合作的意義同與會專家進行介紹和探討。
根據乳品商對於產品保質期，口感風味及包裝成本等綜合要求，Noluma公司利用其創新的專利測試技術，攜手其戰略合作伙伴向乳品製造商提供“一站式”光保護包裝，以助力乳品製造商將高品質的產品送達消費者的手中，實現乳品行業的“中國智造”。
專題討論 各乳品企業代表分別暢談
乳企代表暢所欲言
