雞胗屬於雞雜一類,這個作為食材很多人都喜歡吃,畢竟吃起來美味又有嚼勁,讓人慾罷不能,就是太少了一點,一隻雞才有一個。但是,也有人不喜歡吃,認為雞胗屬於內臟一類,吃了不健康還有腥味,一看有這個食材的菜就拒絕。其實雞胗如果處理得好,是沒有異味的。
雞胗屬於雞雜一類,這個作為食材很多人都喜歡吃,畢竟吃起來美味又有嚼勁,讓人慾罷不能,就是太少了一點,一隻雞才有一個。但是,也有人不喜歡吃,認為雞胗屬於內臟一類,吃了不健康還有腥味,一看有這個食材的菜就拒絕。其實雞胗如果處理得好,是沒有異味的。
做雞胗時,老是有腥味?鄉廚爺爺教你一招,雞胗好吃有嚼勁
小編就是特別喜歡吃雞胗,每次點外賣都會點這道菜,但是有的店做的好沒腥味,香辣爽口非常下飯,但是有時候還是會踩雷,也會碰到不會處理雞胗的飯店,那道菜一揭開就會聞到一股異味,真是讓人下口的慾望都沒有。
雞胗屬於雞雜一類,這個作為食材很多人都喜歡吃,畢竟吃起來美味又有嚼勁,讓人慾罷不能,就是太少了一點,一隻雞才有一個。但是,也有人不喜歡吃,認為雞胗屬於內臟一類,吃了不健康還有腥味,一看有這個食材的菜就拒絕。其實雞胗如果處理得好,是沒有異味的。
做雞胗時,老是有腥味?鄉廚爺爺教你一招,雞胗好吃有嚼勁
小編就是特別喜歡吃雞胗,每次點外賣都會點這道菜,但是有的店做的好沒腥味,香辣爽口非常下飯,但是有時候還是會踩雷,也會碰到不會處理雞胗的飯店,那道菜一揭開就會聞到一股異味,真是讓人下口的慾望都沒有。
雞胗這種會有異味的菜經常需要做成重口味的菜,才能掩蓋本身的異味,所以酸辣雞胗是雞胗最常見的菜式。只要把雞胗處理乾淨,再加上重口味的配料,一般做成功的酸辣雞胗是沒有腥味的。小編曾經偷偷從做鄉廚的爺爺那裡偷學了幾招,知道如何處理雞胗的腥味,今天小編就把如何製作酸辣雞胗的方法分享給大家,如果有的朋友喜歡吃雞胗,但是又老是做不好,可以試下小編分享的方法去處理雞胗,會有意想不到的結果哦。
雞胗屬於雞雜一類,這個作為食材很多人都喜歡吃,畢竟吃起來美味又有嚼勁,讓人慾罷不能,就是太少了一點,一隻雞才有一個。但是,也有人不喜歡吃,認為雞胗屬於內臟一類,吃了不健康還有腥味,一看有這個食材的菜就拒絕。其實雞胗如果處理得好,是沒有異味的。
做雞胗時,老是有腥味?鄉廚爺爺教你一招,雞胗好吃有嚼勁
小編就是特別喜歡吃雞胗,每次點外賣都會點這道菜,但是有的店做的好沒腥味,香辣爽口非常下飯,但是有時候還是會踩雷,也會碰到不會處理雞胗的飯店,那道菜一揭開就會聞到一股異味,真是讓人下口的慾望都沒有。
雞胗這種會有異味的菜經常需要做成重口味的菜,才能掩蓋本身的異味,所以酸辣雞胗是雞胗最常見的菜式。只要把雞胗處理乾淨,再加上重口味的配料,一般做成功的酸辣雞胗是沒有腥味的。小編曾經偷偷從做鄉廚的爺爺那裡偷學了幾招,知道如何處理雞胗的腥味,今天小編就把如何製作酸辣雞胗的方法分享給大家,如果有的朋友喜歡吃雞胗,但是又老是做不好,可以試下小編分享的方法去處理雞胗,會有意想不到的結果哦。
【爺爺酸辣雞胗的做法】
首先把買回家的雞胗用鹽醃製幾分鐘,同時還要不停的搓揉,這個步驟非常非常重要,就是為了去味兒,劃重點。然後切好姜蒜辣椒、蒜葉,準備酸豆角,把雞胗切成小塊。
雞胗屬於雞雜一類,這個作為食材很多人都喜歡吃,畢竟吃起來美味又有嚼勁,讓人慾罷不能,就是太少了一點,一隻雞才有一個。但是,也有人不喜歡吃,認為雞胗屬於內臟一類,吃了不健康還有腥味,一看有這個食材的菜就拒絕。其實雞胗如果處理得好,是沒有異味的。
做雞胗時,老是有腥味?鄉廚爺爺教你一招,雞胗好吃有嚼勁
小編就是特別喜歡吃雞胗,每次點外賣都會點這道菜,但是有的店做的好沒腥味,香辣爽口非常下飯,但是有時候還是會踩雷,也會碰到不會處理雞胗的飯店,那道菜一揭開就會聞到一股異味,真是讓人下口的慾望都沒有。
雞胗這種會有異味的菜經常需要做成重口味的菜,才能掩蓋本身的異味,所以酸辣雞胗是雞胗最常見的菜式。只要把雞胗處理乾淨,再加上重口味的配料,一般做成功的酸辣雞胗是沒有腥味的。小編曾經偷偷從做鄉廚的爺爺那裡偷學了幾招,知道如何處理雞胗的腥味,今天小編就把如何製作酸辣雞胗的方法分享給大家,如果有的朋友喜歡吃雞胗,但是又老是做不好,可以試下小編分享的方法去處理雞胗,會有意想不到的結果哦。
【爺爺酸辣雞胗的做法】
首先把買回家的雞胗用鹽醃製幾分鐘,同時還要不停的搓揉,這個步驟非常非常重要,就是為了去味兒,劃重點。然後切好姜蒜辣椒、蒜葉,準備酸豆角,把雞胗切成小塊。
下面把鍋子燒熱,不需要加油,倒入切好的雞胗炒出水分,裝盤備用。再次燒鍋燒油,等到油溫7成熱的時候倒入雞胗爆炒,翻炒1分鐘後倒入辣椒和姜蒜炒出香味,放生抽再炒2分鐘。
雞胗屬於雞雜一類,這個作為食材很多人都喜歡吃,畢竟吃起來美味又有嚼勁,讓人慾罷不能,就是太少了一點,一隻雞才有一個。但是,也有人不喜歡吃,認為雞胗屬於內臟一類,吃了不健康還有腥味,一看有這個食材的菜就拒絕。其實雞胗如果處理得好,是沒有異味的。
做雞胗時,老是有腥味?鄉廚爺爺教你一招,雞胗好吃有嚼勁
小編就是特別喜歡吃雞胗,每次點外賣都會點這道菜,但是有的店做的好沒腥味,香辣爽口非常下飯,但是有時候還是會踩雷,也會碰到不會處理雞胗的飯店,那道菜一揭開就會聞到一股異味,真是讓人下口的慾望都沒有。
雞胗這種會有異味的菜經常需要做成重口味的菜,才能掩蓋本身的異味,所以酸辣雞胗是雞胗最常見的菜式。只要把雞胗處理乾淨,再加上重口味的配料,一般做成功的酸辣雞胗是沒有腥味的。小編曾經偷偷從做鄉廚的爺爺那裡偷學了幾招,知道如何處理雞胗的腥味,今天小編就把如何製作酸辣雞胗的方法分享給大家,如果有的朋友喜歡吃雞胗,但是又老是做不好,可以試下小編分享的方法去處理雞胗,會有意想不到的結果哦。
【爺爺酸辣雞胗的做法】
首先把買回家的雞胗用鹽醃製幾分鐘,同時還要不停的搓揉,這個步驟非常非常重要,就是為了去味兒,劃重點。然後切好姜蒜辣椒、蒜葉,準備酸豆角,把雞胗切成小塊。
下面把鍋子燒熱,不需要加油,倒入切好的雞胗炒出水分,裝盤備用。再次燒鍋燒油,等到油溫7成熱的時候倒入雞胗爆炒,翻炒1分鐘後倒入辣椒和姜蒜炒出香味,放生抽再炒2分鐘。
最後把切好的酸豆角倒入,翻炒幾下,再放入蠔油翻炒均勻。酸豆角一般都會比較鹹,所以這一步可以加入一點白糖來提味兒,不喜歡的小夥伴也可以不放,翻炒幾下再倒入切好的蒜葉再炒幾下就可以出鍋了。
雞胗屬於雞雜一類,這個作為食材很多人都喜歡吃,畢竟吃起來美味又有嚼勁,讓人慾罷不能,就是太少了一點,一隻雞才有一個。但是,也有人不喜歡吃,認為雞胗屬於內臟一類,吃了不健康還有腥味,一看有這個食材的菜就拒絕。其實雞胗如果處理得好,是沒有異味的。
做雞胗時,老是有腥味?鄉廚爺爺教你一招,雞胗好吃有嚼勁
小編就是特別喜歡吃雞胗,每次點外賣都會點這道菜,但是有的店做的好沒腥味,香辣爽口非常下飯,但是有時候還是會踩雷,也會碰到不會處理雞胗的飯店,那道菜一揭開就會聞到一股異味,真是讓人下口的慾望都沒有。
雞胗這種會有異味的菜經常需要做成重口味的菜,才能掩蓋本身的異味,所以酸辣雞胗是雞胗最常見的菜式。只要把雞胗處理乾淨,再加上重口味的配料,一般做成功的酸辣雞胗是沒有腥味的。小編曾經偷偷從做鄉廚的爺爺那裡偷學了幾招,知道如何處理雞胗的腥味,今天小編就把如何製作酸辣雞胗的方法分享給大家,如果有的朋友喜歡吃雞胗,但是又老是做不好,可以試下小編分享的方法去處理雞胗,會有意想不到的結果哦。
【爺爺酸辣雞胗的做法】
首先把買回家的雞胗用鹽醃製幾分鐘,同時還要不停的搓揉,這個步驟非常非常重要,就是為了去味兒,劃重點。然後切好姜蒜辣椒、蒜葉,準備酸豆角,把雞胗切成小塊。
下面把鍋子燒熱,不需要加油,倒入切好的雞胗炒出水分,裝盤備用。再次燒鍋燒油,等到油溫7成熱的時候倒入雞胗爆炒,翻炒1分鐘後倒入辣椒和姜蒜炒出香味,放生抽再炒2分鐘。
最後把切好的酸豆角倒入,翻炒幾下,再放入蠔油翻炒均勻。酸豆角一般都會比較鹹,所以這一步可以加入一點白糖來提味兒,不喜歡的小夥伴也可以不放,翻炒幾下再倒入切好的蒜葉再炒幾下就可以出鍋了。
以上就是酸辣雞胗的全部做法了,這道菜的重點就是去除腥味,也是困擾大多數人的問題。我們可以把雞胗用鹽醃製,然後再放入鍋裡幹炒,這樣就能去掉腥味了,其他有腥味的內臟也可以用這個方法處理,是不是十分的簡單呢。