雞胗屬於雞雜一類，這個作為食材很多人都喜歡吃，畢竟吃起來美味又有嚼勁，讓人慾罷不能，就是太少了一點，一隻雞才有一個。但是，也有人不喜歡吃，認為雞胗屬於內臟一類，吃了不健康還有腥味，一看有這個食材的菜就拒絕。其實雞胗如果處理得好，是沒有異味的。
雞胗屬於雞雜一類，這個作為食材很多人都喜歡吃，畢竟吃起來美味又有嚼勁，讓人慾罷不能，就是太少了一點，一隻雞才有一個。但是，也有人不喜歡吃，認為雞胗屬於內臟一類，吃了不健康還有腥味，一看有這個食材的菜就拒絕。其實雞胗如果處理得好，是沒有異味的。
做雞胗時，老是有腥味？鄉廚爺爺教你一招，雞胗好吃有嚼勁
小編就是特別喜歡吃雞胗，每次點外賣都會點這道菜，但是有的店做的好沒腥味，香辣爽口非常下飯，但是有時候還是會踩雷，也會碰到不會處理雞胗的飯店，那道菜一揭開就會聞到一股異味，真是讓人下口的慾望都沒有。
雞胗屬於雞雜一類，這個作為食材很多人都喜歡吃，畢竟吃起來美味又有嚼勁，讓人慾罷不能，就是太少了一點，一隻雞才有一個。但是，也有人不喜歡吃，認為雞胗屬於內臟一類，吃了不健康還有腥味，一看有這個食材的菜就拒絕。其實雞胗如果處理得好，是沒有異味的。
做雞胗時，老是有腥味？鄉廚爺爺教你一招，雞胗好吃有嚼勁
小編就是特別喜歡吃雞胗，每次點外賣都會點這道菜，但是有的店做的好沒腥味，香辣爽口非常下飯，但是有時候還是會踩雷，也會碰到不會處理雞胗的飯店，那道菜一揭開就會聞到一股異味，真是讓人下口的慾望都沒有。
雞胗這種會有異味的菜經常需要做成重口味的菜，才能掩蓋本身的異味，所以酸辣雞胗是雞胗最常見的菜式。只要把雞胗處理乾淨，再加上重口味的配料，一般做成功的酸辣雞胗是沒有腥味的。小編曾經偷偷從做鄉廚的爺爺那裡偷學了幾招，知道如何處理雞胗的腥味，今天小編就把如何製作酸辣雞胗的方法分享給大家，如果有的朋友喜歡吃雞胗，但是又老是做不好，可以試下小編分享的方法去處理雞胗，會有意想不到的結果哦。
雞胗屬於雞雜一類，這個作為食材很多人都喜歡吃，畢竟吃起來美味又有嚼勁，讓人慾罷不能，就是太少了一點，一隻雞才有一個。但是，也有人不喜歡吃，認為雞胗屬於內臟一類，吃了不健康還有腥味，一看有這個食材的菜就拒絕。其實雞胗如果處理得好，是沒有異味的。
做雞胗時，老是有腥味？鄉廚爺爺教你一招，雞胗好吃有嚼勁
小編就是特別喜歡吃雞胗，每次點外賣都會點這道菜，但是有的店做的好沒腥味，香辣爽口非常下飯，但是有時候還是會踩雷，也會碰到不會處理雞胗的飯店，那道菜一揭開就會聞到一股異味，真是讓人下口的慾望都沒有。
雞胗這種會有異味的菜經常需要做成重口味的菜，才能掩蓋本身的異味，所以酸辣雞胗是雞胗最常見的菜式。只要把雞胗處理乾淨，再加上重口味的配料，一般做成功的酸辣雞胗是沒有腥味的。小編曾經偷偷從做鄉廚的爺爺那裡偷學了幾招，知道如何處理雞胗的腥味，今天小編就把如何製作酸辣雞胗的方法分享給大家，如果有的朋友喜歡吃雞胗，但是又老是做不好，可以試下小編分享的方法去處理雞胗，會有意想不到的結果哦。
【爺爺酸辣雞胗的做法】
首先把買回家的雞胗用鹽醃製幾分鐘，同時還要不停的搓揉，這個步驟非常非常重要，就是為了去味兒，劃重點。然後切好姜蒜辣椒、蒜葉，準備酸豆角，把雞胗切成小塊。
雞胗屬於雞雜一類，這個作為食材很多人都喜歡吃，畢竟吃起來美味又有嚼勁，讓人慾罷不能，就是太少了一點，一隻雞才有一個。但是，也有人不喜歡吃，認為雞胗屬於內臟一類，吃了不健康還有腥味，一看有這個食材的菜就拒絕。其實雞胗如果處理得好，是沒有異味的。
做雞胗時，老是有腥味？鄉廚爺爺教你一招，雞胗好吃有嚼勁
小編就是特別喜歡吃雞胗，每次點外賣都會點這道菜，但是有的店做的好沒腥味，香辣爽口非常下飯，但是有時候還是會踩雷，也會碰到不會處理雞胗的飯店，那道菜一揭開就會聞到一股異味，真是讓人下口的慾望都沒有。
雞胗這種會有異味的菜經常需要做成重口味的菜，才能掩蓋本身的異味，所以酸辣雞胗是雞胗最常見的菜式。只要把雞胗處理乾淨，再加上重口味的配料，一般做成功的酸辣雞胗是沒有腥味的。小編曾經偷偷從做鄉廚的爺爺那裡偷學了幾招，知道如何處理雞胗的腥味，今天小編就把如何製作酸辣雞胗的方法分享給大家，如果有的朋友喜歡吃雞胗，但是又老是做不好，可以試下小編分享的方法去處理雞胗，會有意想不到的結果哦。
【爺爺酸辣雞胗的做法】
首先把買回家的雞胗用鹽醃製幾分鐘，同時還要不停的搓揉，這個步驟非常非常重要，就是為了去味兒，劃重點。然後切好姜蒜辣椒、蒜葉，準備酸豆角，把雞胗切成小塊。
下面把鍋子燒熱，不需要加油，倒入切好的雞胗炒出水分，裝盤備用。再次燒鍋燒油，等到油溫7成熱的時候倒入雞胗爆炒，翻炒1分鐘後倒入辣椒和姜蒜炒出香味，放生抽再炒2分鐘。
雞胗屬於雞雜一類，這個作為食材很多人都喜歡吃，畢竟吃起來美味又有嚼勁，讓人慾罷不能，就是太少了一點，一隻雞才有一個。但是，也有人不喜歡吃，認為雞胗屬於內臟一類，吃了不健康還有腥味，一看有這個食材的菜就拒絕。其實雞胗如果處理得好，是沒有異味的。
做雞胗時，老是有腥味？鄉廚爺爺教你一招，雞胗好吃有嚼勁
小編就是特別喜歡吃雞胗，每次點外賣都會點這道菜，但是有的店做的好沒腥味，香辣爽口非常下飯，但是有時候還是會踩雷，也會碰到不會處理雞胗的飯店，那道菜一揭開就會聞到一股異味，真是讓人下口的慾望都沒有。
雞胗這種會有異味的菜經常需要做成重口味的菜，才能掩蓋本身的異味，所以酸辣雞胗是雞胗最常見的菜式。只要把雞胗處理乾淨，再加上重口味的配料，一般做成功的酸辣雞胗是沒有腥味的。小編曾經偷偷從做鄉廚的爺爺那裡偷學了幾招，知道如何處理雞胗的腥味，今天小編就把如何製作酸辣雞胗的方法分享給大家，如果有的朋友喜歡吃雞胗，但是又老是做不好，可以試下小編分享的方法去處理雞胗，會有意想不到的結果哦。
【爺爺酸辣雞胗的做法】
首先把買回家的雞胗用鹽醃製幾分鐘，同時還要不停的搓揉，這個步驟非常非常重要，就是為了去味兒，劃重點。然後切好姜蒜辣椒、蒜葉，準備酸豆角，把雞胗切成小塊。
下面把鍋子燒熱，不需要加油，倒入切好的雞胗炒出水分，裝盤備用。再次燒鍋燒油，等到油溫7成熱的時候倒入雞胗爆炒，翻炒1分鐘後倒入辣椒和姜蒜炒出香味，放生抽再炒2分鐘。
最後把切好的酸豆角倒入，翻炒幾下，再放入蠔油翻炒均勻。酸豆角一般都會比較鹹，所以這一步可以加入一點白糖來提味兒，不喜歡的小夥伴也可以不放，翻炒幾下再倒入切好的蒜葉再炒幾下就可以出鍋了。
雞胗屬於雞雜一類，這個作為食材很多人都喜歡吃，畢竟吃起來美味又有嚼勁，讓人慾罷不能，就是太少了一點，一隻雞才有一個。但是，也有人不喜歡吃，認為雞胗屬於內臟一類，吃了不健康還有腥味，一看有這個食材的菜就拒絕。其實雞胗如果處理得好，是沒有異味的。
做雞胗時，老是有腥味？鄉廚爺爺教你一招，雞胗好吃有嚼勁
小編就是特別喜歡吃雞胗，每次點外賣都會點這道菜，但是有的店做的好沒腥味，香辣爽口非常下飯，但是有時候還是會踩雷，也會碰到不會處理雞胗的飯店，那道菜一揭開就會聞到一股異味，真是讓人下口的慾望都沒有。
雞胗這種會有異味的菜經常需要做成重口味的菜，才能掩蓋本身的異味，所以酸辣雞胗是雞胗最常見的菜式。只要把雞胗處理乾淨，再加上重口味的配料，一般做成功的酸辣雞胗是沒有腥味的。小編曾經偷偷從做鄉廚的爺爺那裡偷學了幾招，知道如何處理雞胗的腥味，今天小編就把如何製作酸辣雞胗的方法分享給大家，如果有的朋友喜歡吃雞胗，但是又老是做不好，可以試下小編分享的方法去處理雞胗，會有意想不到的結果哦。
【爺爺酸辣雞胗的做法】
首先把買回家的雞胗用鹽醃製幾分鐘，同時還要不停的搓揉，這個步驟非常非常重要，就是為了去味兒，劃重點。然後切好姜蒜辣椒、蒜葉，準備酸豆角，把雞胗切成小塊。
下面把鍋子燒熱，不需要加油，倒入切好的雞胗炒出水分，裝盤備用。再次燒鍋燒油，等到油溫7成熱的時候倒入雞胗爆炒，翻炒1分鐘後倒入辣椒和姜蒜炒出香味，放生抽再炒2分鐘。
最後把切好的酸豆角倒入，翻炒幾下，再放入蠔油翻炒均勻。酸豆角一般都會比較鹹，所以這一步可以加入一點白糖來提味兒，不喜歡的小夥伴也可以不放，翻炒幾下再倒入切好的蒜葉再炒幾下就可以出鍋了。
以上就是酸辣雞胗的全部做法了，這道菜的重點就是去除腥味，也是困擾大多數人的問題。我們可以把雞胗用鹽醃製，然後再放入鍋裡幹炒，這樣就能去掉腥味了，其他有腥味的內臟也可以用這個方法處理，是不是十分的簡單呢。