晉城人嗜面如命，面就是晉城人的命，一點都為過。
晉城麵食文化博大精深，麵食種類眾多。但在漫長的歲月變遷中，有一些獨具特色的麵食也日漸退出晉城人的生活。今天，我們說的就是一個獨具特色的美食——揪片。
揪片是將白麵和成團，醒好後擀成薄皮狀，然後切成菱形的薄片，投入鍋中煮熟。
揪片的吃法一般都是做湯，酸菜湯揪片和西紅柿雞蛋揪片、其他菜揪片。把你想吃的猜提前一炒，加水，然後把切好的揪片一放。揪片煮好之後，用油熗一下鍋就完美了。
還有一種日漸被遺忘的做法，就是蒜蘸揪片。將揪片煮好，然後沾蒜吃。
無醋不歡，是晉城人的生活現狀。吃餃子沾蒜，吃滷麵沾蒜，能佔蒜的時候不放其他。蒜蘸揪片既簡單，又酸爽，適合晉城人的口味。但是，隨著社會的變遷，晉城人已經漸漸忘記了吃這樣的美食。吃慣了大魚大肉，突然吃一頓蒜蘸揪片還是挺好的。生活水平好起來的同時，不要忘了這樣的特色，
相關推薦
'中國最有特色的23碗麵，全部吃過的人你在哪裡？'
"哈嘍大家好這裡是吃貨食光達人圈我們日常生活中最節省時間和省事的填飽肚子的主食麵條的吃法也數不勝數今天就為大家介紹一下中國最有特色的23碗麵中國人吃麵條的歷史十分悠久。最早的一碗麵條是中國科學院地質與地球物理研究所的科學家在青海省民和縣喇家村發現的，約4000年前它在地震中...
'34個國家的經典美食，你吃過幾個？'
" 世界各地的美食風味迥異，就單中國而言就有八大菜系之多，遑論廣闊的天地。小編為大家精選34個國家的特色經典美食： 1 澳大利亞：Pie floater 常被人們譽為完美的解酒食物——Pie floater，是一種澳式肉餅。它往往被置於濃郁的綠豆湯上一起食用。有時也會在其上...
'麻辣美食的家常做法，越辣越好吃，20道肯定有你喜歡的，建議收藏'
"碎碎念：當一個吃貨對另一個吃貨說：“我們一起去吃啥啥”的時候，一種天然的默契就會像煙花一樣在他們的頭頂綻放，兩雙滿含“口水”的眼睛閃閃發亮，對視只等另一個吃貨興奮的說：”聽起來很好吃呢”時，默契達到高潮，然後兩人手拉手出門，場面的感人程度堪比婚禮1、麻婆豆腐食材豆腐、豆瓣...
推薦中...