隨著社會經濟的發展，人們對物質要求越來越高，總覺的現在的肉啊，甚至很多小吃沒有以前好吃了，其實說那個時代的肉好吃，主要是有幾個原因。
第一：其實最主要的原因是因為我們的物質豐富了，獲取肉類，吃食比較便捷，經濟能力也大大的提升，在以前，別說吃肉了，炒菜多放點油都是奢侈，吃個白麵饅頭都是過節才可以考慮的事情。物以稀為貴，偶爾吃那麼一兩次，肯定會覺得特別好吃。再好吃的東西天天吃，也就不覺得那麼有滋味了。
第二：飼養的問題，以前大規模的標準化飼養是很少的，大多是農戶自家養殖，也就養那麼幾頭。豬的飼料基本上都是麥麩，草料。因為沒有飼料，豬的出欄時間要比現在晚3分之一。豬吃的食物沒有現代的營養素，長的比較慢，所以以前的肉質比較好，沒有激素之類的東西。現在的豬肉基本上都是現代化飼料養殖，幾個月就出欄了，吃的東西也只是為了長膘，肉質肯定會受到影響。
說現在豬肉不香了，其實也是從側面說明，我們的生活在不斷提高，我們的需求已經不僅僅存在於吃，生活重點已經轉移到其他地方，比如精神，文化，對吃的要求更多的在乎的是種類，做法，餐廳環境，服務質量，已經不僅僅侷限於吃飽，餃子，包子。
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