豬肉是很多人喜歡吃的食物。有一道名菜叫水煮肉，做法簡單，味道香濃，十分好吃，今天就教大家做水煮肉。
豬肉是很多人喜歡吃的食物。有一道名菜叫水煮肉，做法簡單，味道香濃，十分好吃，今天就教大家做水煮肉。
水煮肉
材料：
豬裡脊、生菜、豆瓣醬、辣椒油、辣椒粉、花椒、幹辣椒、蒜、蔥花、鹽、澱粉、料酒、醬油、雞精、糖
做法：
1.將豬裡脊切成大薄片，加入澱粉、料酒、鹽醃製；
2.幹辣椒去籽切段小蔥切成蔥花、蒜切碎末，豆瓣醬、辣椒粉、辣椒油混合備用；
3.鍋內倒入油放入幹辣椒段、花椒中火炸至亮紅色瀝油待用，生菜洗淨後撕成片；
4.鍋置火上加入炸辣椒的底油，燒至6成熱是倒入混合辣椒炒出紅油；
5.加入清水，燒沸，將生菜放入鍋中燙熟，撈出備用；
6.將醃好的肉片放入鍋中煮至變色是，加入醬油、雞精、糖調味；
7.將肉片和湯汁一起放入鋪好生菜的大碗中，將已炸好的幹辣椒、花椒撒在肉片上，撒上蒜末、蔥花，然後將9成熱的油均勻澆在肉片上即可。
粉蒸肉也是非常好吃的一道美食，香濃四溢，脣齒留香。
粉蒸肉
豬肉是很多人喜歡吃的食物。有一道名菜叫水煮肉，做法簡單，味道香濃，十分好吃，今天就教大家做水煮肉。
水煮肉
材料：
豬裡脊、生菜、豆瓣醬、辣椒油、辣椒粉、花椒、幹辣椒、蒜、蔥花、鹽、澱粉、料酒、醬油、雞精、糖
做法：
1.將豬裡脊切成大薄片，加入澱粉、料酒、鹽醃製；
2.幹辣椒去籽切段小蔥切成蔥花、蒜切碎末，豆瓣醬、辣椒粉、辣椒油混合備用；
3.鍋內倒入油放入幹辣椒段、花椒中火炸至亮紅色瀝油待用，生菜洗淨後撕成片；
4.鍋置火上加入炸辣椒的底油，燒至6成熱是倒入混合辣椒炒出紅油；
5.加入清水，燒沸，將生菜放入鍋中燙熟，撈出備用；
6.將醃好的肉片放入鍋中煮至變色是，加入醬油、雞精、糖調味；
7.將肉片和湯汁一起放入鋪好生菜的大碗中，將已炸好的幹辣椒、花椒撒在肉片上，撒上蒜末、蔥花，然後將9成熱的油均勻澆在肉片上即可。
粉蒸肉也是非常好吃的一道美食，香濃四溢，脣齒留香。
粉蒸肉
材料：
五花肉、米粉、土豆、姜、小蔥、黑胡椒粉、鹽
做法：
1.五花肉帶皮切成薄肉片，土豆去皮切成小塊，姜切末，小蔥切成蔥花；
2.肉和土豆放入碗中，加入薑末、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，醃製半小時；
3.將米粉倒入碗中慢慢加入清水，與肉片和土豆一起拌勻，讓米粉逐漸將水吸收；
4.將拌好的土豆先平均鋪在蒸格底部，肉片排在土豆上面，再將碗中剩餘的米粉都蓋在上面；
5.將蒸格上鍋，鍋底添足水，大火蒸一個小時即可。