19日早7點，柳埠突泉村拆違現場，“野”農家樂被拆除。濟南時報記者郭堯 攝
5月19日早7點，機械轟鳴，柳埠街道對門牙景區上游錦陽川河道17家農家樂進行拆除，拆除面積10300平方米。據瞭解，違建農家樂拆除後，柳埠街道將會對垃圾進行清運，並對破壞的山體進行修復、建綠透綠，確保水源地水質清潔。
拆違在行動：農家樂設施簡陋汙水直排河道
19日，記者來到位於柳埠突泉村的違建拆除現場，4臺大型機械正在作業，隨著機械轟鳴聲的加劇，一座座農家樂建築被推倒。
雖不在門牙景區內，但這些農家樂確是因門牙景區而興。2002年，緊隨門牙景區農家樂興起，突泉村等村民也在錦陽川河道旁依山建起了簡易農家樂。“這些農家樂當時是由村民自發形成的，沒有合法手續，屬於違章建築。”柳埠街道相關負責人說，“(這些)農家樂為吸引遊客，還私自搭設吊橋、攔河圍壩，大大破壞了景觀效果，也存在一定安全隱患。”雖然2008年時，簡易的農家樂經過改造升級變成了兩層通透閣樓，但依然難改違章建築的事實。
走進其中一家農家樂看到，其內部設施簡陋，僅有幾張桌椅。“配套設施不全，廚房衛生間條件低劣，汙水、垃圾等被隨意排放、丟棄在錦陽川河道內，大煞風景。”柳埠街道相關負責人說。據瞭解，此處農家樂較為原始，經營方式比較粗放，農家樂內沒有汙水管道及收集設施，造成汙水外排，河道汙染，“農家樂經營業戶多為當地村民，有的經營理念和環保意識較差，難免存在這樣那樣的問題”。
保住水源地：南山水庫、河道周邊違建農家樂將全拆
據瞭解，對於這些農家樂，柳埠街道5月5日便下達了告知信，5月15日下達了限期拆除通知書。在街道的多方工作下，大部分業戶表示理解支持，紛紛自拆，17家農家樂中有12家業主進行了自拆，剩餘5戶柳埠街道19日依法進行了拆除。
這不是南山第一次拆除農家樂。此前，仲宮街道拆除臥虎山水庫周邊農家樂、西營拆除葫蘆峪水庫周邊22家農家樂、錦繡川水庫周邊農家樂被拆除……“涉及水源地的違法建設必須依法進行拆除。”南部山區管委會主任王道忠說，“違建拆除以臥虎山水庫、錦繡川水庫兩處水源地以及錦繡川、錦雲川、錦陽川三條河流為重點，向縱深延伸到南部山區所有的水庫、河流、主次道路沿線。”
據瞭解，違建農家樂拆除後，柳埠街道將清運垃圾，並對破壞的山體進行修復、建綠透綠，確保水源地水質清潔。
不怕沒地玩：南山民宿悄然興起週末一房難求
農家樂都拆除了，去南山還能吃炒雞嗎?農家樂拆除的消息一出，很多市民點贊拆違的同時，也提出了自己的疑惑。“市民的擔心不無道理，農家樂因依山傍水，成為市民選擇南山行的主陣地，在水源地吃飯也早已成為市民的習慣。”柳埠街道黨委委員王道玉說，“但原有的違建農家樂汙染環境，必須得拆除。”
違建農家樂全部拆除了，少數合規的承載能力有限，那市民去南山該如何遊玩?其實細心的市民已經發現，南部山區民宿遊正在悄然興起。柳埠的大峪村、泥淤泉西村等民宿旅遊專業村已開始營業，而且環境優美、衛生條件更好。在西營鎮大南營村，一個叫“柒舍”的民宿坐落在群山之中，這裡曾是普通的民房，經過精心設計被改造成現代風格的木屋，一共兩層。二層有7個住宿房間，一層為廚房，頗受歡迎。記者打電話諮詢，工作人員說週末的房間早已訂出，還有市民已經預定了下週的房間。
據瞭解，柳埠街道的民宿村現有泥淤泉西村、大峪村和柏樹崖村，共有民宿26戶、229個床位，能提供住宿、就餐、遊玩、娛樂等服務。大峪村依託村中“石頭房”的特色，目前正在開發鄉村民宿遊。“大峪村的民宿一期已經開業，有18戶106個床位。”柳埠街道大峪村村書記張慶營說，“按照陳設、床位的多少，我們定了三個檔次，單間單人120元一天，單間雙人100元一天，三個床位以上的80元一天。”
“農家樂應從水源地周邊，向民宿、旅遊景點轉移。南部山區下一步將按規劃建設更多的民宿旅遊村、更多的農家樂景區景點，環境更優雅，價格也不高，滿足遊客更高層次的需求。”王道忠說。
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農家樂走到轉型“拐點”
不知從什麼時候開始，去南山農家樂就和在河邊吃雞畫上了等號。似乎南山的農家樂只能提供這一種體驗模式?
表面上看，這種模式倒也熱熱鬧鬧，特別是獲利快，所以不少看見甜頭的就一窩蜂湧了上來，不需要太多投入，隨便找條河在邊上蓋間房，再備上一口鍋、幾隻雞、幾張桌子、幾把椅子就能開張。
然而，日積月累，這種粗放經營的代價是對河道一再的汙染、對環境長久的破壞。好山好水是生態旅遊的基礎，只汲取眼前利益，終將扼殺農家樂原本的生命力。試想，隨意亂搭亂建，河道汙濁不堪，又怎麼再能吸引遊客前來呢?
今年3月，省委副書記、濟南市委書記王文濤到南部山區調研時強調：“水源地周邊的建設，違法違章的只有死路一條，合法的要給新出路，實現轉型。”
南山的農家樂顯然不是隻有吃雞，也不是非得扎堆河邊。順應保護髮展的旅遊產業才能讓南山永葆生機。眼下大力發展的鄉村民宿遊就是一種新的嘗試，且獲得不錯的市場反饋，畢竟有藍天青山綠水，才能真正把客留下。
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