說起辣椒，有的人是一點都不能吃辣，有的人是無辣不歡，尤其是四川、湖南、重慶等地，這些地方較為潮溼，辣椒能為他們祛溼，那是不是所有人吃了辣椒都有好處呢？今天就和大家聊聊辣椒。
辣椒中含有大量的維生素C。青尖椒每百克的維生素C含量是62mg,與獼猴桃的維生素Ｃ含量相當，而相對比較辣的紅辣椒要高達144mg／100g。而且胡蘿蔔素的含量也要比一般蔬菜高出3-4倍，能夠幫助我們延緩衰老，增強抵抗力。
除了維生素C，辣椒還含有微量元素、植物蛋白、辣椒素等成分，其中的辣椒素，也是我們對辣椒感覺到辣的一個因素，它能刺激我們的大腦產生一種止痛物質“內啡肽”，可以讓大腦處於興奮的狀態，從而讓我們感覺到愉悅感，讓人上癮。
另外，美國佛蒙特大學醫院對1.6萬名美國人、長達23年的調查數據發現，常吃紅辣椒的人死亡率要比不吃紅辣椒的人低13%，其原因就是辣椒素起著防止肥胖，調節冠狀動脈的血流，改善人體腸道的益生菌菌群。
那是不是就可以肆無忌憚的吃辣椒了呢，雖然目前來看，適量吃辣椒是沒有健康問題的，但是為了長壽、健康去吃就沒有必要了，如果過量吃，還會給腸胃造成負擔，導致身體的不適。
但並非所有人都適合吃辣，建議以下幾類人最好不要吃辣椒。
1、容易失眠的人。如果你經常失眠睡不著，導致精神上衰弱，晚餐最好不要吃辣椒，避免給腸胃帶來不適，使入睡變得困難。
2、容易出汗的人。吃辣椒後，會引起人體的體溫升高、代謝功能加速，會更容易出汗。
3、腸胃不適的人。辣椒在嘴裡時我們會感覺辣辣的，當它進入到腸道時，會使腸道不規律的蠕動增加，從而導致腸道內的食物殘留時間過長，引起腹瀉的症狀。
因此，對於急慢性胃腸炎、消化道潰瘍、結腸炎等腸胃不適的人最好不要食用辣椒。
4、咽喉部位不適的人。如果你有咽喉炎、扁桃體等症狀，避免食用辣椒，因為辣椒會刺激這些部位的黏膜組織，使你會有疼痛感，導致病情加重。
最後提醒大家，切完辣椒一定不要去碰眼睛，或者去摘、戴隱形眼鏡，這樣眼鏡會受不了的哦。
作者介紹：彭鑫蕊，國家三級公共營養師。
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