初秋，用它包餃子，比韭菜白菜鮮，再貴也要吃，我家一週吃4次，大家好，我是傻姐美食，每天分享一道美食，多多關注支持我喲。7月、8月就是吃餃子的季節，因為是蔬菜最豐富的時候，像韭菜、茴香、茄子、土豆、黃瓜、豆角等等，連吃一週餃子都能包出不同的餡，你最喜歡吃什麼餡的餃子呢？除了這些常吃的餃子餡，八月份，在我們當地還有一種餃子餡特別受歡迎，也是八月吃得最多的一種餃子。它最大的特點就是鮮，比三鮮餃子餡鮮百倍，並且營養非常豐富，更是我們當地的特色水餃之一，一起來看看是怎麼做的吧。
初秋，用它包餃子，比韭菜白菜鮮，再貴也要吃，我家一週吃4次，大家好，我是傻姐美食，每天分享一道美食，多多關注支持我喲。7月、8月就是吃餃子的季節，因為是蔬菜最豐富的時候，像韭菜、茴香、茄子、土豆、黃瓜、豆角等等，連吃一週餃子都能包出不同的餡，你最喜歡吃什麼餡的餃子呢？除了這些常吃的餃子餡，八月份，在我們當地還有一種餃子餡特別受歡迎，也是八月吃得最多的一種餃子。它最大的特點就是鮮，比三鮮餃子餡鮮百倍，並且營養非常豐富，更是我們當地的特色水餃之一，一起來看看是怎麼做的吧。
要問我最好吃的肉餡餃子，那必須是魚肉餃子，是豬肉、牛肉無法比得。鮁魚餃子鮮香不油膩，小時候就知道多吃魚可以變聰明，鮁魚也是一樣的，它是海里最營養的魚類排名前十，沒想到吧，普通的鮁魚竟有如此高的營養價值。八月中旬以後是新鮮鮁魚上市的時節，所以生活在海邊的我們開始有口福啦，醬燜鮁魚、鮁魚餃子三天兩頭吃起來。鮁魚是魚類中最適合包餃子的，因為它就中間有魚刺，也沒有魚鱗，無需挑刺、刮鱗，所以吃起來非常方便。把鮁魚清洗乾淨，魚肉直接用刀從中間片下來就可以了，魚刺和魚頭直接扔掉，然後就可以剁魚餡了。
初秋，用它包餃子，比韭菜白菜鮮，再貴也要吃，我家一週吃4次，大家好，我是傻姐美食，每天分享一道美食，多多關注支持我喲。7月、8月就是吃餃子的季節，因為是蔬菜最豐富的時候，像韭菜、茴香、茄子、土豆、黃瓜、豆角等等，連吃一週餃子都能包出不同的餡，你最喜歡吃什麼餡的餃子呢？除了這些常吃的餃子餡，八月份，在我們當地還有一種餃子餡特別受歡迎，也是八月吃得最多的一種餃子。它最大的特點就是鮮，比三鮮餃子餡鮮百倍，並且營養非常豐富，更是我們當地的特色水餃之一，一起來看看是怎麼做的吧。
要問我最好吃的肉餡餃子，那必須是魚肉餃子，是豬肉、牛肉無法比得。鮁魚餃子鮮香不油膩，小時候就知道多吃魚可以變聰明，鮁魚也是一樣的，它是海里最營養的魚類排名前十，沒想到吧，普通的鮁魚竟有如此高的營養價值。八月中旬以後是新鮮鮁魚上市的時節，所以生活在海邊的我們開始有口福啦，醬燜鮁魚、鮁魚餃子三天兩頭吃起來。鮁魚是魚類中最適合包餃子的，因為它就中間有魚刺，也沒有魚鱗，無需挑刺、刮鱗，所以吃起來非常方便。把鮁魚清洗乾淨，魚肉直接用刀從中間片下來就可以了，魚刺和魚頭直接扔掉，然後就可以剁魚餡了。
魚肉很軟，剁餡一點也不費力氣，只需要注意一點，魚肉餡就能調的非常完美。那就是剁餡的時候要一邊加水一邊剁，可能是魚生活在水裡的原因，所以非常吸水，不加水的話肉質會非常幹，口感不滑嫩。加水還有一個很大的作用，煮餃子的時候餃子皮不容破，很多人第一次做鮁魚餃子口感不好的原因，就是調餡的時候沒有邊加水邊剁。海邊人吃魚餃子是不需要去腥的，如果吃不慣腥味的話可以加一碗花椒水去腥，我們當地人是不加的，原汁原味才是真味道。
初秋，用它包餃子，比韭菜白菜鮮，再貴也要吃，我家一週吃4次，大家好，我是傻姐美食，每天分享一道美食，多多關注支持我喲。7月、8月就是吃餃子的季節，因為是蔬菜最豐富的時候，像韭菜、茴香、茄子、土豆、黃瓜、豆角等等，連吃一週餃子都能包出不同的餡，你最喜歡吃什麼餡的餃子呢？除了這些常吃的餃子餡，八月份，在我們當地還有一種餃子餡特別受歡迎，也是八月吃得最多的一種餃子。它最大的特點就是鮮，比三鮮餃子餡鮮百倍，並且營養非常豐富，更是我們當地的特色水餃之一，一起來看看是怎麼做的吧。
要問我最好吃的肉餡餃子，那必須是魚肉餃子，是豬肉、牛肉無法比得。鮁魚餃子鮮香不油膩，小時候就知道多吃魚可以變聰明，鮁魚也是一樣的，它是海里最營養的魚類排名前十，沒想到吧，普通的鮁魚竟有如此高的營養價值。八月中旬以後是新鮮鮁魚上市的時節，所以生活在海邊的我們開始有口福啦，醬燜鮁魚、鮁魚餃子三天兩頭吃起來。鮁魚是魚類中最適合包餃子的，因為它就中間有魚刺，也沒有魚鱗，無需挑刺、刮鱗，所以吃起來非常方便。把鮁魚清洗乾淨，魚肉直接用刀從中間片下來就可以了，魚刺和魚頭直接扔掉，然後就可以剁魚餡了。
魚肉很軟，剁餡一點也不費力氣，只需要注意一點，魚肉餡就能調的非常完美。那就是剁餡的時候要一邊加水一邊剁，可能是魚生活在水裡的原因，所以非常吸水，不加水的話肉質會非常幹，口感不滑嫩。加水還有一個很大的作用，煮餃子的時候餃子皮不容破，很多人第一次做鮁魚餃子口感不好的原因，就是調餡的時候沒有邊加水邊剁。海邊人吃魚餃子是不需要去腥的，如果吃不慣腥味的話可以加一碗花椒水去腥，我們當地人是不加的，原汁原味才是真味道。
魚肉餡剁好以後，可以打入一個雞蛋，這樣會讓餡更加緊緻一些，也就是不會那麼散，導致不好包。如果你一開始就加水剁餡了，這一步可以完全省掉。
初秋，用它包餃子，比韭菜白菜鮮，再貴也要吃，我家一週吃4次，大家好，我是傻姐美食，每天分享一道美食，多多關注支持我喲。7月、8月就是吃餃子的季節，因為是蔬菜最豐富的時候，像韭菜、茴香、茄子、土豆、黃瓜、豆角等等，連吃一週餃子都能包出不同的餡，你最喜歡吃什麼餡的餃子呢？除了這些常吃的餃子餡，八月份，在我們當地還有一種餃子餡特別受歡迎，也是八月吃得最多的一種餃子。它最大的特點就是鮮，比三鮮餃子餡鮮百倍，並且營養非常豐富，更是我們當地的特色水餃之一，一起來看看是怎麼做的吧。
要問我最好吃的肉餡餃子，那必須是魚肉餃子，是豬肉、牛肉無法比得。鮁魚餃子鮮香不油膩，小時候就知道多吃魚可以變聰明，鮁魚也是一樣的，它是海里最營養的魚類排名前十，沒想到吧，普通的鮁魚竟有如此高的營養價值。八月中旬以後是新鮮鮁魚上市的時節，所以生活在海邊的我們開始有口福啦，醬燜鮁魚、鮁魚餃子三天兩頭吃起來。鮁魚是魚類中最適合包餃子的，因為它就中間有魚刺，也沒有魚鱗，無需挑刺、刮鱗，所以吃起來非常方便。把鮁魚清洗乾淨，魚肉直接用刀從中間片下來就可以了，魚刺和魚頭直接扔掉，然後就可以剁魚餡了。
魚肉很軟，剁餡一點也不費力氣，只需要注意一點，魚肉餡就能調的非常完美。那就是剁餡的時候要一邊加水一邊剁，可能是魚生活在水裡的原因，所以非常吸水，不加水的話肉質會非常幹，口感不滑嫩。加水還有一個很大的作用，煮餃子的時候餃子皮不容破，很多人第一次做鮁魚餃子口感不好的原因，就是調餡的時候沒有邊加水邊剁。海邊人吃魚餃子是不需要去腥的，如果吃不慣腥味的話可以加一碗花椒水去腥，我們當地人是不加的，原汁原味才是真味道。
魚肉餡剁好以後，可以打入一個雞蛋，這樣會讓餡更加緊緻一些，也就是不會那麼散，導致不好包。如果你一開始就加水剁餡了，這一步可以完全省掉。
鮁魚餡的餃子和韭菜最搭配，所以鮁魚餃子不能少了韭菜。把韭菜洗乾淨切碎，直接加魚餡裡，用筷子順著一個方向攪拌均勻，再加適量油和鹽調下味，餃子餡就調好了，整個調餡過程還是很簡單的。
初秋，用它包餃子，比韭菜白菜鮮，再貴也要吃，我家一週吃4次，大家好，我是傻姐美食，每天分享一道美食，多多關注支持我喲。7月、8月就是吃餃子的季節，因為是蔬菜最豐富的時候，像韭菜、茴香、茄子、土豆、黃瓜、豆角等等，連吃一週餃子都能包出不同的餡，你最喜歡吃什麼餡的餃子呢？除了這些常吃的餃子餡，八月份，在我們當地還有一種餃子餡特別受歡迎，也是八月吃得最多的一種餃子。它最大的特點就是鮮，比三鮮餃子餡鮮百倍，並且營養非常豐富，更是我們當地的特色水餃之一，一起來看看是怎麼做的吧。
要問我最好吃的肉餡餃子，那必須是魚肉餃子，是豬肉、牛肉無法比得。鮁魚餃子鮮香不油膩，小時候就知道多吃魚可以變聰明，鮁魚也是一樣的，它是海里最營養的魚類排名前十，沒想到吧，普通的鮁魚竟有如此高的營養價值。八月中旬以後是新鮮鮁魚上市的時節，所以生活在海邊的我們開始有口福啦，醬燜鮁魚、鮁魚餃子三天兩頭吃起來。鮁魚是魚類中最適合包餃子的，因為它就中間有魚刺，也沒有魚鱗，無需挑刺、刮鱗，所以吃起來非常方便。把鮁魚清洗乾淨，魚肉直接用刀從中間片下來就可以了，魚刺和魚頭直接扔掉，然後就可以剁魚餡了。
魚肉很軟，剁餡一點也不費力氣，只需要注意一點，魚肉餡就能調的非常完美。那就是剁餡的時候要一邊加水一邊剁，可能是魚生活在水裡的原因，所以非常吸水，不加水的話肉質會非常幹，口感不滑嫩。加水還有一個很大的作用，煮餃子的時候餃子皮不容破，很多人第一次做鮁魚餃子口感不好的原因，就是調餡的時候沒有邊加水邊剁。海邊人吃魚餃子是不需要去腥的，如果吃不慣腥味的話可以加一碗花椒水去腥，我們當地人是不加的，原汁原味才是真味道。
魚肉餡剁好以後，可以打入一個雞蛋，這樣會讓餡更加緊緻一些，也就是不會那麼散，導致不好包。如果你一開始就加水剁餡了，這一步可以完全省掉。
鮁魚餡的餃子和韭菜最搭配，所以鮁魚餃子不能少了韭菜。把韭菜洗乾淨切碎，直接加魚餡裡，用筷子順著一個方向攪拌均勻，再加適量油和鹽調下味，餃子餡就調好了，整個調餡過程還是很簡單的。
包餃子大家都會，包鮁魚餃子就有一點和平時包餃子不一樣，那就是一定要大，鮁魚餃子就兩大特點，一是鮮，二是大。餃子皮大，餃子餡就要多包，不用擔心包太多破皮後影響美觀。就算有個別破皮，鮁魚餡也是完整的，不像其它餃子餡煮破了後和吃餛飩一樣，餃子餡稀碎，這也是它神奇的點之一。我們當地各大飯店的鮁魚餃子都是按個賣的，基本上是3元一個，按南方朋友的飯量2個鮁魚餃子就管飽，比小籠包還要大，可以自行腦補下大鮁魚餃子的畫面。
初秋，用它包餃子，比韭菜白菜鮮，再貴也要吃，我家一週吃4次，大家好，我是傻姐美食，每天分享一道美食，多多關注支持我喲。7月、8月就是吃餃子的季節，因為是蔬菜最豐富的時候，像韭菜、茴香、茄子、土豆、黃瓜、豆角等等，連吃一週餃子都能包出不同的餡，你最喜歡吃什麼餡的餃子呢？除了這些常吃的餃子餡，八月份，在我們當地還有一種餃子餡特別受歡迎，也是八月吃得最多的一種餃子。它最大的特點就是鮮，比三鮮餃子餡鮮百倍，並且營養非常豐富，更是我們當地的特色水餃之一，一起來看看是怎麼做的吧。
要問我最好吃的肉餡餃子，那必須是魚肉餃子，是豬肉、牛肉無法比得。鮁魚餃子鮮香不油膩，小時候就知道多吃魚可以變聰明，鮁魚也是一樣的，它是海里最營養的魚類排名前十，沒想到吧，普通的鮁魚竟有如此高的營養價值。八月中旬以後是新鮮鮁魚上市的時節，所以生活在海邊的我們開始有口福啦，醬燜鮁魚、鮁魚餃子三天兩頭吃起來。鮁魚是魚類中最適合包餃子的，因為它就中間有魚刺，也沒有魚鱗，無需挑刺、刮鱗，所以吃起來非常方便。把鮁魚清洗乾淨，魚肉直接用刀從中間片下來就可以了，魚刺和魚頭直接扔掉，然後就可以剁魚餡了。
魚肉很軟，剁餡一點也不費力氣，只需要注意一點，魚肉餡就能調的非常完美。那就是剁餡的時候要一邊加水一邊剁，可能是魚生活在水裡的原因，所以非常吸水，不加水的話肉質會非常幹，口感不滑嫩。加水還有一個很大的作用，煮餃子的時候餃子皮不容破，很多人第一次做鮁魚餃子口感不好的原因，就是調餡的時候沒有邊加水邊剁。海邊人吃魚餃子是不需要去腥的，如果吃不慣腥味的話可以加一碗花椒水去腥，我們當地人是不加的，原汁原味才是真味道。
魚肉餡剁好以後，可以打入一個雞蛋，這樣會讓餡更加緊緻一些，也就是不會那麼散，導致不好包。如果你一開始就加水剁餡了，這一步可以完全省掉。
鮁魚餡的餃子和韭菜最搭配，所以鮁魚餃子不能少了韭菜。把韭菜洗乾淨切碎，直接加魚餡裡，用筷子順著一個方向攪拌均勻，再加適量油和鹽調下味，餃子餡就調好了，整個調餡過程還是很簡單的。
包餃子大家都會，包鮁魚餃子就有一點和平時包餃子不一樣，那就是一定要大，鮁魚餃子就兩大特點，一是鮮，二是大。餃子皮大，餃子餡就要多包，不用擔心包太多破皮後影響美觀。就算有個別破皮，鮁魚餡也是完整的，不像其它餃子餡煮破了後和吃餛飩一樣，餃子餡稀碎，這也是它神奇的點之一。我們當地各大飯店的鮁魚餃子都是按個賣的，基本上是3元一個，按南方朋友的飯量2個鮁魚餃子就管飽，比小籠包還要大，可以自行腦補下大鮁魚餃子的畫面。
鮁魚餃子還有個特點就是不會粘皮，一盤餃子放多久也不會互相粘連，這也是其它餡餃子沒有的優點。鮁魚餡餃子就分享到這裡啦，八月我家最常吃的就是這種餃子餡，大家當地還有哪些特色餃子餡呢？歡迎留言分享，讓更多朋友學習到全國各地的特色美食。您喜歡吃鮁魚嗎？您最喜歡吃哪種餡的餃子呢？
---------------------------
聲明：本文是頭條號傻姐美食原創文章，盜用必究。
頭條號作者：傻姐美食