時下又到了柚子上市的季節，它營養豐富、不溫不燥，深受老人及小孩的喜愛。且“柚”與“佑”和 “有”同音，民間認為是大佑大有，可去除來年的黴運，不僅好吃，寓意也非常好。
但對於糖友而言，可以吃柚子嗎？會不會影響血糖穩定呢？
柚子的營養價值
柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚子是非常著名的藥用植物，其果肉、果皮、花、葉核、根等均可入藥，且各有不同的療效，可謂“渾身是寶”。
糖友能否吃柚子
針對糖友吃柚子的益處，小北總結以下四點：
柚子的升糖指數低於55，是升糖指數偏低的水果。因此，柚子是適合糖尿病人的水果之一。
柚子中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進傷口癒合，對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。此外，多吃柚子還有助於防止腸癌和胃癌的發生。
柚子的果肉中含有胰島素樣成分，有降血糖的功效。另外，柚子還有豐富的鈣，柚子中的鈣對防治糖尿病非常有好處，實驗研究證實，柚子中的鈣不但能改善糖尿病患者的骨質疏鬆症，還能對抗糖尿病腎病的發展。
柚子中所含有的鉀元素是腦血管疾病患者、腎臟疾病患者的理想食療水果，特別是柚子中所含有的類似胰島素成分，更是糖尿病患者的理想食品，它在預防糖尿病的同時，還能幫助糖尿病患者延緩併發症。
糖友如何吃柚子
不能過量食用，建議每天50克為宜。任何食物都不能過量食用，如果一次吃過多的柚子，有時也會引起一些不良反應，出現包括頭昏、噁心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀。
合併高血壓的糖尿病人，在服用鈣拮抗劑(抗高血壓藥)期間莫吃柚子。高血壓病患者(尤其老年人)服用鈣拮抗劑(如硝本地平、尼莫地平)時，若同時食用柚子，血壓可能會降得更多，並出現頭昏、暈倒，甚至可誘發心絞痛、心肌梗死或中風。
有高血脂的病人服用他汀類降血脂藥期間莫吃柚子，病人極易發生中毒，出現肌肉痛，甚至腎臟病變。
正在服其他藥的病人不宜吃柚子。例如，抗過敏藥、特非那丁與柚子同服，可致心律失常，嚴重時可引起心室纖維顫動，甚至猝死。可與柚子產生不良反應的藥還有：環孢素、舒樂安定、咖啡因等。
柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃，否則引起會腹瀉。
柚子食譜推薦
下面小北再來介紹兩道適合糖友們的柚子食譜，大家可嘗試做下：
三絲拌柚塊
1）材料：去皮柚子200克，香菜10克，紅柿子椒25克，豆腐皮25克。
2）調料：鹽、味精適量，香油3克。
3）三絲拌柚塊做法：
柚子肉切塊；香菜擇洗乾淨，切小段；紅柿子椒洗淨，去蒂和籽，切絲；豆腐皮洗淨，切絲，放入沸水中焯透。
柚子肉、香菜段、紅柿子椒絲、豆腐絲放入同一個盤中，加鹽、味精和香油拌勻即可。
4）能量計算器：總能量約166千卡，蛋白質7.3克、脂肪6.1克，糖類22.2克。
柚子燉雞
1）材料：去皮柚子200克，童子雞500克。
2）調料：蔥段、薑片、料酒、鹽適量，香油4克。
3）柚子燉雞做法：
柚子肉切塊；童子雞殺好去毛、去內臟，沖洗乾淨。
雞腹中塞入柚子肉，放到沙鍋里加蔥段、薑片、料酒、鹽、香油和適量水燉熟即可。
4）能量計算器：總能量約478千卡，蛋白質62.0克，脂肪17.5克，糖類19.0克。
小北說
糖友適當的吃些柚子，有利於降低血糖，但很苦的柚子最好不要吃。吃藥期間不要吃柚子。柚子的營養價值雖然很高，但是每次吃柚子也不要太多，否則會引起反作用，會損傷人體的肝臟的正常功能。