作者：夢_GZSU
用料
裡脊肉 500克
菠蘿 半個
紅椒 半個
青椒 半個
番茄醬 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
白糖 適量
香油 適量
地瓜粉 適量
做法步驟
1、裡脊肉切成塊狀
2、菠蘿切塊，青紅椒分別切三角備用。
3、準備一個雞蛋，打散。
4、加入適量的鹽，胡椒粉，香油，調勻。
5、加入到肉塊裡，並抓勻，放一邊醃大概20分鐘。
6、大概醃製到肉入味，加點適量地瓜粉，調勻。
7、再另外一個碗裡備些許地瓜粉，再一次讓肉均勻的裹上地瓜粉。
8、同時油鍋燒熱，再改小火，丟入一塊肉，能馬上起油花就行了。
9、肉需炸兩次，所以第一次只需表面均勻上色。
10、撈出
11、鍋裡油繼續燒，進行第二次復炸，將之前撈出的肉再全部倒入鍋裡，炸個大概一分鐘，撈出備用。
12、準備一個小碗，到入番茄醬（番茄醬不太容易馬上倒出，所以得事先備好）。
13、油鍋洗淨，加入適量的油燒熱，一次倒入番茄醬，翻炒片刻。
14、加入一點鹽，白糖（看自己口味，可適當多加點，因為番茄醬酸的）翻炒。
15、加入之前炸好的肉，青紅椒翻炒片刻。
16、最後加入菠蘿塊，繼續翻炒一會兒，全部都均勻裹上醬料，就可以關火。
17、大概炒好的就是這樣子。
18、出鍋，盛盤，再表面灑上點白芝麻點綴。
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