一年一季大櫻桃，味美色豔都叫好。
各種含量營養高，吃時千萬要過腦。
又是一年五月時，正是櫻桃上市季。每當到了五月，市面上就會湧現出大量的櫻桃，紅如瑪瑙，黃如凝脂的紅黃誘惑，只是一眼望去便覺人間美味，果香濃郁誘人，何況口感的細嫩、肥厚多汁，酸甜適口，硬度適中，更是讓人慾罷不能。只是，吃了這麼多年的櫻桃，你真的瞭解它嗎？
1、櫻桃核有毒？
櫻桃核仁含有氰甙，水解後產生氫氰酸，但是對於櫻桃核而言，其中含有的氰苷成分，可轉化成有毒物的含量實在太低，普通成年人要想達到中毒的劑量，起碼需要吃上四五斤櫻桃核。而且櫻桃核本身就很小，加之與果肉分離，很少有人吃櫻桃是不吐核的，所以因此而中毒的可能性並不大。不過需要注意的是，給小孩吃櫻桃時，千萬注意不要讓其咀嚼櫻桃核，最好提前處理掉。
2、櫻桃的藥用價值有哪些？
明朝著名醫藥物學家李時珍曾在《本草綱目》中記載，櫻桃具有益氣、祛風溼、透疹、解毒等多種藥效。
①防治麻疹：麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
②祛風勝溼，殺蟲：櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
③養顏駐容：櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
④對食慾不振、消化不良亦有益處。
3、白癜風患者適宜吃櫻桃嗎？
白癜風患者是不宜吃櫻桃的，因為白癜風患者是由於細胞中的黑色素減少甚至消失導致的，而櫻桃中富含維生素C，維生素C能使已經形成的多巴醌立即還原成多巴，從而中斷黑色素的生物合成。因此，白癜風患者是不宜食用像櫻桃、橙子、橘子、獼猴桃、西紅柿等富含維生素C的水果。
4、哪些人群不能吃櫻桃？
①腎病患者。櫻桃含鉀量高，食用過多的櫻桃會出現高血鉀，甚至威脅生命。
②出現口腔潰瘍、癤腫、痔瘡、虛熱咳嗽等症狀的人群。櫻桃性熱而易生溼，如果你體質偏熱或者已經上火，食用櫻桃會加重病情。
③患有肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等，也不要吃櫻桃。
④糖尿病患者。櫻桃中含有大量的糖分。
櫻桃中鐵含量較高，每一百克櫻桃中含鐵量高達59毫克，位於水果首位。維生素A的含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿蔔素的含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。
因此，對於大部分人而言，櫻桃的食用價值、藥用價值是很高的。但是，文章提到的不宜食用人群要記住儘量少吃甚至不吃櫻桃。