石榴中富含豐富的營養成分，能夠很好補充人體所需營養元素，具有美容養顏抗衰老、還可以保護我們的眼睛的功效。石榴含有豐富的維生素C及其他一些抗氧化成分，適量吃，對身體及皮膚都有好處，其實石榴籽跟石榴果肉一樣有著很多營養價值!因為石榴籽裡面含有一種特別有價值的營養物質!
石榴果實中含有機酸、維生素C和B均較豐富，此外還有蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鉀等礦物質。石榴的果實、果皮、根及花均可作藥。藥用果實多用味酸者，有澀腸止血之功。果皮含鞣質、生物鹼及熊果酸等，有明顯的收斂和抑菌作用，還可以治痢疾。根皮含石榴皮鹼，為驅蟲要藥，用於治療腎結石、糖尿病、乳糜尿也有效。
石榴的功效和作用：
美化肌膚：臉色蒼白的人可將石榴洗淨後切成片塗抹於面部，待汁幹後用清水洗淨再敷以護膚品，可使皮膚紅潤起來。
有助消化和吸收：石榴中含有豐富的石榴酸等多種有機酸。能促進消化和吸收，增加食慾等功效。
止瀉殺菌：果皮為強力治痢藥，有收斂作用。石榴皮內含有石榴根皮鹼，對痢疾、傷寒、結核、綠膿桿菌等和各種皮膚真菌有抑制作用。
軟化血管，補血養氣：石榴可以保護我們的心臟，調整心臟正常的運動頻率，軟化我們的血管，補血養氣的功效。
補血養氣、安神除煩：石榴能調整心臟正常的運動頻率，軟化血管，保護心臟，具有補血養氣的作用。石榴富含的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，能有效地緩解腦部因葡萄糖供養不足而產生的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、意識紊亂甚至出現幻覺等現象，具有安神除煩的功效。
清熱解毒：石榴具有良好的清熱、涼血、解毒的作用。而且對於患黃疸性肝炎的病人來說，食用石榴能在幾天之內就可以退掉黃疸。
石榴籽能吃嗎，有什麼食用價值?
1、首先明確一點，石榴籽雖然很硬，但是能吃，不過一般腸胃不好的人不要生吞，而是嚼碎後吞下，或者石榴籽隨石榴果肉打漿成果汁後，飲用，這樣有助於緩解胃腸道負擔。
2、石榴籽多酚被用於治療糖尿病視網膜病變和改善視力已有多年曆史。石榴籽多酚可能有助於防止瘀傷並可能以致靜脈曲張形成。
3、石榴籽是少數可能可通過血腦屏障以直接保護大腦細胞的飲食抗氧化劑之一，有助於改善大腦功能。
4、石榴籽多酚可有助於增強血管壁強度和改善循環，改善循環對於中風患者，糖尿病，關節炎，菸民;石榴籽多酚可幫助皮膚抵抗自由基和膠原質降解酶傷害。