【「晴王」是岡山縣特產綠葡萄專有的名字,又稱翡翠綠葡萄或麝香綠葡萄,如翡翠寶石般美麗的外觀,果實特別大顆,酸味低甜度高無籽,可直接連皮一起享用。據說連皮都帶著淡淡的甜度和芳香非常爽口,咬起來清脆無比,更令人驚豔的是,當清脆的皮一咬開時,甜美多汁的芳香果肉瞬間滿足了大家的味蕾,充滿著清新夢幻的風味,吃過的人都表示久久難以忘懷。】
來自日本岡山產的頂級晴王麝香葡萄,
雖然國內生鮮水果市場有很多號稱來自日本的晴王葡萄
但卻鮮少看到岡山晴王麝香葡萄的蹤跡,
就算看到,價格也是高的讓我下不了手!
但是這葡萄究竟有什麼獨到之處?
不少人都聽過麝香葡萄(Moscato/Muscat),
但所謂麝香葡萄其實並非指單一品種,
而是一個擁有超過200個品種的葡萄總稱。
起緣於中東的麝香葡萄,
由於風味適合大眾,
適宜釀酒、製作甜點,也宜鮮食,
且只要氣候溫暖、乾燥就能種植,
而普及於歐美許多國家,目前以小粒白麝香
(Muscat Blanc a Petits Grains)
及亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)
為麝香葡萄的兩大主流,
至於被許多饕客視為珍品的晴王麝香葡萄
(Shine Muscat/シャインマスカット),
則是享水國王國美譽的日本岡山縣,
於數年前以「安藝津21號」與「白南」
交配改良而成的新品種,
也是目前日本麝香葡萄(又稱香印青提子)中
最頂級、價格也最高昂的品種。
關於晴王麝香葡萄好吃與否見仁見智,
晴王麝香葡萄產期為6月上旬~10月下旬,
特色在於顆粒碩大、無籽、甜度極高、多汁、
幾乎不帶酸澀味,且保質期長。
在岡山必須每串甜度都達18度以上,
且每一個顆粒都能到達15g,
才有資格被賦予「晴王」標章認證,
至於該如何辨別是否為晴王麝香葡萄?
認以下標章(晴王 / シャインマスカット)就好囉!
不得不說這晴王麝香葡萄真的是
腰受甜外加爆炸多汁,還帶花香與荔枝香氣,
吃起來感覺就像清脆版的頂級糯米餈荔枝!
即使帶荔枝風味,它本質依舊是葡萄,
而且還是完全不含籽,
連皮吃也完全不帶任何澀味的厲害葡萄!
麝香葡萄是個本身含括超過200個品種的大家族,
據同事說去年也在好市多看到日本麝香葡萄,
但並非來自日本岡山縣,
獲晴王標章認證的晴王麝香葡萄,
所以只能說這商品真的是可遇不可求