皁角米，很多人不知道皁角米可以吃。不光能吃，而且價格很貴。
皁角米是調和人體髒肺功能的珍貴純天然綠色滋補食品。有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、潤膚養顏的功效。不管是老人和小孩都適合吃，特別適合糖尿病患者食用。
皁角米是皂莢的果實，皂莢樹大家都應該聽說過，但樹數量並不是很多。
再一個，皁角米的提取過程很麻煩，十分費時間。一個皂莢裡只有不多的皁角米，而且靠人工剝出來。
到了皂莢成熟季節，農民將它們收集起來，然後將皂莢打開，分離出裡面的米。把米晒乾後就成市面上看到的皁角米了。
在市面上，皁角米不常見，價格遠比吃的大米、小米、玉米貴很多。
別看皂莢樹長得很壯，其實產出的皁角米不多。農民費很大勁兒才能把皂莢摘下來，然後取出米。
很多人不知道皁角米能吃，你要是喝了皁角米粥就知道味道有多美。
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