西瓜又沙又甜，是很多人都喜歡吃的。三暑的大熱天，咬上一口，每個毛孔都輕飄飄的爽。
農村媳婦再沙再甜也不吃，買來一個西瓜出三樣好菜，上回吃了想下回連著吃上一年都不夠！
農村的媳婦家裡有塊菜地，辣椒茄子西紅柿，時令菜種了十幾樣，煎炒烹炸吃起來的感覺是很好的，不過天天吃也就沒味了。
農村的媳婦用小刀把西瓜外面一層綠色的硬皮去掉，西瓜皮切成小塊鐵盆裡，加上一點涼白開燙一下，倒進香菜蒜泥，鹽、醋、糖、雞精和香油幾樣調料拌勻。
還沒端上桌，美味就讓人的口水直淌。
切成片的西瓜皮用開水燙一會，鍋裡面倒上植物油，熱火炒蔥薑末，然後放上醬油、白糖、鹽和西瓜皮，炒出來色香味一樣都不少，上頓吃了想下頓。
炒出來的西瓜皮好吃下飯，不但有清熱去火滋陰的作用，還能解暑消熱，常吃的話皮膚也會變得又白又嫩。
農村媳婦買來西瓜，準備好一盆子黃豆，薑絲、花椒、八角、辣椒末、鹽等調料。
把黃豆泡上一兩天，看看豆子漲起來了就放到鍋裡煮熟，撈出來就撒上白麵，攤到屋裡的案板上涼著，一星期後豆子上就長滿了白色的菌毛，端到院子裡晒乾。
一斤黃豆加200克鹽的倒進罈子裡，再放上去籽的西瓜瓤，倒上準備好的調料，用勺子使勁的拌勻，攤子口蓋上保鮮膜袋，端到太陽底下連著晒上一個月後就可以了。
西瓜醬醃好了味道是很好的，生吃熱炒都是很可口。
西瓜再好吃也只是一個味兒。農村媳婦買來再沙再甜也不吃，一個西瓜出三樣好菜，上頓吃了想下頓，連著吃一年！
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