糖尿病人對含糖的水果最好是不要吃的，然而有一種水果有非常高的含糖量卻很適合病人吃，它就是雪蓮果，雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，即"神果"之意。
果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。屬低熱量食品，但其碳水化合物卻並不為人體吸收，因此，很適合糖尿病人及減肥者食用，雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的。
雪蓮果怎麼吃：
天山雪蓮果的長像樸實平凡，其吃法可是相當多元化。不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，同時還是酒家飯店美味可口的上乘佳餚，下面是它的多種吃法。
1、最簡單幹的即為生吃，從土裡採摘雪蓮果出來後，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。
2、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚。湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
3、可根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式。
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