糖友飲食控制沒那麼難，專家教你控糖12345原則，讓你吃好活好
飲食是管理糖尿病的重中之重，很多糖友因為不知道如何管理飲食導致血糖不穩定。今天，專家教你控糖12345原則，記住它，從此吃喝不用愁。
一、現在，有養生專家提出了一套簡易的數字式糖尿病飲食份量公式，也就是「12345原則」，方便糖友記住每天的飲食選擇與份量。而所謂的12345原則就是：
- 1杯牛奶或豆漿
- 200克水果
- 3份優質蛋白質
- 4碗主食
- 500克蔬菜
二、12345原則有什麼科學原理可循，如何幫糖友控糖
（1） 1 杯牛奶或豆漿
牛奶和乳製品可以提供優質蛋白質，而且對血糖產生的影響小，是糖友理想的食物。專家建議每天應該飲用1杯約300到350cc的牛奶。如果糖友同時又有血脂高的問題，則可以選擇低脂或脫脂牛奶。如果有奶糖不耐症，喝完牛奶容易拉肚子的人，可以選擇改喝少糖或無糖的豆漿，雖然鈣含量遠遠少於牛奶，但豆漿熱量低，蛋白質含量和牛奶則是相差不大。
（2）200克水果
許多糖友認為水果中所含的糖分比較多，所以不宜食用，但事實上不同的水果所含糖量不同，患者在合理控制血糖的情況下食用水果還是有很多的選擇，建議儘量挑選升糖指數低、而且含糖量少的品種。而且，想要控制好血糖，吃水果也要注意份量，每天以不超過200克為宜，而且最好要分次食用。
（3）3 份優質蛋白質
因為糖友利用葡萄糖的能力下降，身體常常被迫以分解蛋白質來提供身體正常運作所需的能量。如果蛋白質攝入不足，就很容易出現快速變瘦的情況。因此，攝入足夠的蛋白質對糖友非常重要。 專家建議糖友每天一定要攝取3份優質蛋白質，優質蛋白質可以優先選擇瘦肉，魚、奶、蛋等，要好過豬、牛、羊肉。糖友如果腎功能也有損害，就需要諮詢醫生或營養師，根據具體健康情況來調整每天蛋白質的攝取量。
（4）4 碗主食
專家建議糖友每天食用主食的量要控制在250到400克，大約就是一天吃3到4個飯碗的量，而為了穩定控制血糖，糖友可以考慮將各種全穀物雜糧（例如黑米、大麥、燕麥、玉米、糙米）、薯類（例如紅薯、紫薯、芋頭、馬鈴薯）、豆類（例如紅豆、綠豆）作為主食的一部份，甚至可以佔到主食總量一半的份量。
（5）500 克蔬菜
蔬菜含糖分少，又富含膳食纖維、各種維生素和礦物質，有利於糖友產生飽足感，並控制飯後血糖，建議糖尿患者每天要吃至少500克的蔬菜，其中深綠色蔬菜最好能佔到一半，才能夠幫助病患補充鈣質。 而糖尿病人食用蔬菜時要注意儘量趁著新鮮時吃，蔬菜避免擺放過久，否則營養素會慢慢損失。黃瓜與番茄都是糖友很好的零食選擇。
願糖尿病患者不再被糖尿病飲食所束縛，“隨心所欲”地吃，安全降血糖。