花椰菜俗稱菜花，有白、綠兩種，是由甘藍演化而來。綠色的又叫西蘭花、青花菜，白色的這裡通稱菜花。西蘭花和菜花都是十字花科甘藍類蔬菜。
兩種菜花的營養都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿蔔素和維生素A等。但西蘭花在某些營養成分上又高於菜花，最為突出的是胡蘿蔔素和維生素A。
每百克西蘭花中所含的胡蘿蔔素及維生素A，均是菜花的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少於菜花，蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量都略高於菜花。
另外，值得單獨一提的是：西蘭花的維生素C含量是每百克51毫克，而每百克菜花的維生素C的含量是61毫克。所以大家普遍認為的西蘭花的維生素C的含量最高的說法是不成立的，但相對於其他的蔬菜，二者維生素C的含量還是居於蔬菜前列的。
從中醫角度而言，菜花性平，味甘，可強腎壯骨、健脾養胃，適用於久病虛損、腰膝痠軟和脾胃虛弱者。現代研究表明，菜花是含類黃酮最多的食物之一，而類黃酮具有抗癌作用，長期食用菜花可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的機率。
類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。西蘭花中此物質含量更高。
菜花原產地中海沿岸，18世紀中期歐洲有一種被稱為“布哈爾夫糖漿”的藥液，便是菜花汁加蜂蜜配製而成，其治療肺結核與咳嗽療效甚好，救了不少窮人的命，故菜花有“窮人醫生”之美名。這裡小編就和大家分享一個花菜的食譜吧。
小炒西蘭花
材料
菜花1朵，胡蘿蔔100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量
做法
1.菜花清洗乾淨後切成小朵；胡蘿蔔削皮後切花片；黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干淨，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋，爆香蒜頭
3.倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均勻
6.倒入黑木耳，翻炒均勻
7.加入適量史雲生濃醇高湯，翻炒均勻
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水澱粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜，翻炒均勻即可
除此之外，小編再和大家分享一些天然的“血管清洗劑”，希望給大家帶來更多的幫助哦
羅布麻茶，是由羅布泊地區所產羅布麻葉製成，內含已知植物中最豐富的芸香甙、槲皮素和生物類黃酮等200多種活性物質，但羅布泊產的比其他地區產羅布麻平均高72倍。
實驗證明：羅布麻茶原料新疆野生羅布麻，它的有效成分如同生物洗血劑，長期飲用可明顯改善人體血管的脆性和通透性，清除血液中的自由基，常年服用化學藥的毒素和血管壁上的脂類及重金屬、鹽鹼性化合物的結晶，清潔血液，延緩血管衰老，對高血壓、心腦血管疾病及老年人常見的氣喘、失眠、胸悶、便祕等作用非常明顯、專家形象地稱之為“綠色人體血液清潔劑及血管軟化劑”。
CCTV央視《走近科學：探祕與發現》節目，做過一期《羅布老人長壽健康之謎》的專題報道，對羅布麻茶進行過詳細的報道，記者與多名長期飲用北庭羅布麻茶的百歲老人親切交談並握手致敬，他們一個個行動自如，思維清晰，談吐敏捷，讓人嘖嘖稱奇，而這一切都是因為他們在長期飲用的羅布麻茶。羅布麻茶是集預防和治療於一身的，能雙向調節血壓，並能清理血管垃圾和多餘脂肪。
冬瓜荷葉茶清脂去油膩的效果很好，其實它對高血壓也具有明顯的降壓功效。特別是冬瓜，是最適合高血壓患者吃的蔬菜，沒事多喝點冬瓜荷葉茶，不僅腸胃乾淨暢通不便祕，高血壓也能得到緩解。一杯冬瓜荷葉茶，隨時隨地為你的身體保駕護航。不論是過年喝多了油膩香辣的火鍋，又或是聚會吃多了滷味燒烤，再或者熬夜加班上通宵，一杯茶，輕鬆搞定。有效的促進腸胃的蠕動，加速新陳代謝，讓身體輕鬆無負擔！
絞股藍茶，茶湯碧綠，稍帶清香、微苦，入喉回甘。具有降血壓、降血脂、降血糖、延緩衰老等功效，是傳統中草藥。對頭痛，失眠，疲勞，健忘等也有緩解作用。絞股藍具有明顯降低血粘稠度、調整血壓功能、同時能防止微血栓形成並增加心肌細胞對缺氧的耐力，起到保護心肌的作用。
