家裡面的人最長掛在嘴邊的一句話就是多吃青菜少吃肉，多吃綠葉蔬菜更對身體好，更健康。所以，我也是這麼放在心裡面的，也經常吃綠葉蔬菜，也喜歡綠葉蔬菜的各種搭配做法。
青菜還是超級有營養的：青菜裡含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。吃適量的青菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。 從青菜裡主要可以獲得的營養成分有：水、礦物質（離子）、維生素等，給身體很好的營養補給。
多吃青菜還有個主要的目的就是為了攝入纖維素。纖維素雖然不被人體利用，可是在腸道內它能夠促進胃腸蠕動，促進消化吸收。除此之外，纖維素還能夠從腸道內帶走多餘的、過量的營養成分，不至於人們大腹便便，對維持身體優美的曲線和體型很重要。
木耳拌青菜
1、食材準備：青菜一把，掰開洗淨瀝乾水。幹木耳一點，溫熱水泡發洗淨切開。
2、先燒一鍋沸水將青菜放進去焯水30秒，撈起放進盤子中。
3、熱鍋熱油，倒入生抽、糖、蠔油，將木耳倒進去翻炒一下，在放入一勺焯青菜的熱水，稍微煮一下。
4、將炒好的木耳和湯汁淋在青菜上面即可。
小貼士：
1、燒木耳的作料比例生抽要稍微多一些，其他任意。
2、炒木耳的火候中小火，即可。
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