我們平時去菜市場買菜，挑選食材是一件重要的事情，平時我們都是看看好壞，買回來直接做菜，可是你知道這些蔬菜裡，有三種菜聰明人從來都不會選擇，菜農也都表示自己不會吃，這些蔬菜到底是哪三種蔬菜呢？這是為什麼呢？
第一種：太硬的西紅柿，越硬的西紅柿植物激素使用的越多，最好不要買，或者買回來也別馬上吃，放兩三天延緩一下成熟期，等它自然變軟，而且這時不利於健康的催紅素也得到了釋放，另外，紅瓤 綠的西紅柿也與催熟劑有關，所以大家在挑選西紅柿的時候一定要注意這些問題。
第二種：剝掉皮的玉米，大家都是知道玉米可以說是味道非常的甘甜，而且被大家稱之為叫做長壽的東西，而對於它的營養也都是非常的高的，裡面所富含的一些蛋白質都能夠滿足我們身體所需的一些營養元素，可以說像是減肥的人和健身的人，他們都會經常的來吃到這樣的玉米，來幫助自己有一個健身的效果。就像是我們在挑選的時候呢，一定要去挑選帶皮的玉米。
如果玉米皮已經是被剝掉了，而這個時候的我們就不要去選擇這樣的玉米，因為對於這樣已經是很不新鮮，而且也都是菜，而且也有可能是添加了一些不好的東西來進行把它給保存，所以說對於在吃起來的時候呢，它非常的甜，可是呢，她也都是用一些像是化學物品進行製作出來的。
第三種：發黃的銀耳，雖說銀耳太白有硫磺薰染的可能，但是如果銀耳太黃就有可能是受到汙染，或擺放時間過長，引起可能受到黃桿菌的汙染，食用後容易引起頭暈腹瀉腹痛等中毒症狀，所以我們在選擇品質好的銀耳時，最好挑選根部泛黃，色澤呈白色或略帶黃色的銀耳。
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