這菜要常給家人吃，抗癌抗衰老提高免疫力數它強，關鍵好吃還不貴

斯佳麗的小廚房

1/10 專家建議說，“四條腿（畜類）的不如二條腿，二條腿（禽類）的不如一條腿（菌菇）。”所以健康的食物結構中，菌菇與人的關係越來越密切，菌菇的品種也越來越多。菌菇不僅營養豐富，還有很強的保健作用，常吃降血糖、抗氧化、補充維生素、增強免疫力、防癌抗癌。因此在我們日常膳食中，離不開菌菇，人類的健康長壽，也不能缺少菌菇。

2/10 我就是特別愛吃菌菇的人，家裡的冰箱中也少不了菌菇，偶爾我也會一次買幾種菌菇，輪著來吃。當然菌菇除了營養好外，它還帶來了除酸甜苦辣鹹五味之外的第六種味道——鮮，尤其是當它們與其它食材一同烹飪時，風味極佳，是很天然增鮮劑。而且有些菌菇不僅鮮美可口，更有肉肉的口感，對於那些無肉不歡的嗜肉族來說，無疑是很好的替代品，多吃要有益於健康。

3/10 西蘭花也是我們常吃的蔬菜，它營養豐富，其營養成份也是為居同類蔬菜之首，被稱為“蔬菜皇冠”。西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；而西蘭花含有豐富的粗纖維，常吃能促進胃腸蠕動，減肥瘦身，所以女性朋友不妨多吃點。今天就用口蘑和海鮮菇兩種蘑菇搭配上西蘭花一起炒，做法雖簡單，但可養顏減脂，一舉數得的效果。

4/10 【雙菇炒西蘭花】原料：西蘭花 1小朵口蘑 4個海鮮菇 1小把油鹽適量製作：1. 準備好原材料；

5/10 2. 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油；

6/10 3. 將西蘭花放入裡面去焯一下，變色後撈出；

7/10 4. 熱鍋涼油，將口蘑片和海鮮菇放入裡面煸炒；

8/10 5. 煸炒軟後加入焯好的西蘭花繼續翻炒；

9/10 6. 加入少許鹽調味，盛入盤中。

10/10 小貼士：1. 焯青菜時加入幾滴油和少許鹽能保持青菜翠綠的色澤； 2. 蘑菇不能焯水，要通過煸炒來釋放其鮮味，蘑菇通常含有水分，所以微微煸炒就能熟。

2017-10-31

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