雙溝大麴源於清朝雍正年間開辦的全德糟坊。此後釀酒工藝日趨成熟，賀氏老五甑之法一直延續至今，酒師們傳有：“雙溝糯紅粱，篩選入酒坊；石磨碾碎谷，細簸去稗糠；摻拌熟糟醅，鍋甑把火旺；邊蒸邊煮出，看酒取佳釀”的工藝詩。
1950年，泗洪縣政府以全德糟坊為基礎，聯合周邊幾個較小的酒坊，成立了地方國營宿縣專署泗洪縣酒廠，1955年更名為地方國營泗洪縣雙溝酒廠，在經歷了“文革”及之後的數次更名，1987年改為江蘇省國營雙溝酒廠，1997年經過改制成為江蘇省雙溝酒業集團。雙溝大麴在1984年、1989年的第四、五屆全國評酒會上，均獲評“國家名酒”，榮獲金質獎章。
作為中國十三大名酒之一，雙溝大麴以優質高粱、小麥、大麥、豌豆精選純糧精釀而成，以“色清透明、香氣濃郁、風味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾淨餘長”等特點著稱。
下面說說雙溝大麴的年代與特徵：
1、20世紀60年代：1958年，雙溝大麴開始出口，1960年代雙溝大麴酒主要由江蘇糖業菸酒公司改裝。
2、20世紀70年代：1970年代，瓶型為木塞普通玻璃瓶型。
3、20世紀80年代：1980年代前期，雙溝酒主要為壓蓋普通玻璃瓶；此外，也有青瓷藝術瓶型的雙溝大麴。1980年代中後期，雙溝酒主要為塑蓋普通玻璃瓶（使用至20世紀90年代初）。
4、20世紀90年代：1990年代出現金色旋蓋玻璃瓶雙溝大麴，瓶型也相應發生變化。
1970年代地方國營雙溝大麴，難得一見。
1970年代末雙溝山河大麴，木塞。
80年代早期壓蓋雙溝
1989年塑蓋雙溝大麴
1990年代金屬蓋雙溝大麴
1993年瓷瓶，53度500ml，市價1000元左右。
1999年雙溝大麴現代經典酒，46度500ml，市價358元。
1997年雙蘇特曲，42度500ml，市價238元。
2006年雙溝大麴，53度250mlx2瓶，市價139元。
2006年53度禮盒裝雙溝大麴，該款在2006年以後就停止生產，成為絕版收藏之作。目前，歌德盈香還有少量在售，廠家原裝禮盒，品相完好。
比起新酒，老酒更體現出一種味覺的享受，每一瓶老酒的歷史和口感，都遠遠超過現在的新酒。收藏老酒有的是為了自己品嚐，有的是為了投資升值等，不管出於哪種目的，遇到像“八大”、“十三大”這樣有品牌價值的老酒，更有對千百年來中國傳統白酒文化的傳承。自然是該出手時就出手。
（文/歌德盈香）