如果說到日本的美食，很多人首先想到的會是壽司，壽司在世界上的知名度很高，不管在哪個國家，都肯定會有日本壽司店的存在。雖然壽司看起來很簡單，但壽司的口感和擺盤的精緻度都特別講究，同種類的壽司在外形上很相似，但吃起來讓食客覺得滿意可不是一件簡單的事情。
如果說到日本的美食，很多人首先想到的會是壽司，壽司在世界上的知名度很高，不管在哪個國家，都肯定會有日本壽司店的存在。雖然壽司看起來很簡單，但壽司的口感和擺盤的精緻度都特別講究，同種類的壽司在外形上很相似，但吃起來讓食客覺得滿意可不是一件簡單的事情。
做一個優秀的壽司師傅除了刀工精湛外，對捏壽司的手力和溫度都要把控得當。不知道大家去日本旅遊的時候，有沒有聽說過日本有個“壽司之神”，這個壽司之神一生幾乎都是用來捏壽司的，已經把捏壽司這件事做到了極致，簡直就是捏壽司的“殿堂級大師”，他的名字就叫小野二郎。
如果說到日本的美食，很多人首先想到的會是壽司，壽司在世界上的知名度很高，不管在哪個國家，都肯定會有日本壽司店的存在。雖然壽司看起來很簡單，但壽司的口感和擺盤的精緻度都特別講究，同種類的壽司在外形上很相似，但吃起來讓食客覺得滿意可不是一件簡單的事情。
做一個優秀的壽司師傅除了刀工精湛外，對捏壽司的手力和溫度都要把控得當。不知道大家去日本旅遊的時候，有沒有聽說過日本有個“壽司之神”，這個壽司之神一生幾乎都是用來捏壽司的，已經把捏壽司這件事做到了極致，簡直就是捏壽司的“殿堂級大師”，他的名字就叫小野二郎。
在一些人看來，壽司嘛，無非是由簡單的食材拼湊而成，米飯、醋、芥末、醬油和魚生組合在一塊，但對小野二郎卻是終其一生的熱愛。小編在日本的時候，聽當地人說起了這個眾人皆知的壽司大神，他的壽司店被評為了米其林三星餐廳，且蟬聯這一頭銜12年。但壽司店的裝修和空間卻十分簡陋，整個餐廳最多僅供10人就餐。小野二郎的壽司店沒有菜單，也沒有廁所，還需要提前一個月預約，消費也是相當的高，最低消費也要3萬日元，摺合人民幣也就是2000多元，對於小編這種“吃土”人士來講，只能從別人口中聽個新鮮，要想去實體店品嚐一頓的話，暫時是不存在的。
如果說到日本的美食，很多人首先想到的會是壽司，壽司在世界上的知名度很高，不管在哪個國家，都肯定會有日本壽司店的存在。雖然壽司看起來很簡單，但壽司的口感和擺盤的精緻度都特別講究，同種類的壽司在外形上很相似，但吃起來讓食客覺得滿意可不是一件簡單的事情。
做一個優秀的壽司師傅除了刀工精湛外，對捏壽司的手力和溫度都要把控得當。不知道大家去日本旅遊的時候，有沒有聽說過日本有個“壽司之神”，這個壽司之神一生幾乎都是用來捏壽司的，已經把捏壽司這件事做到了極致，簡直就是捏壽司的“殿堂級大師”，他的名字就叫小野二郎。
在一些人看來，壽司嘛，無非是由簡單的食材拼湊而成，米飯、醋、芥末、醬油和魚生組合在一塊，但對小野二郎卻是終其一生的熱愛。小編在日本的時候，聽當地人說起了這個眾人皆知的壽司大神，他的壽司店被評為了米其林三星餐廳，且蟬聯這一頭銜12年。但壽司店的裝修和空間卻十分簡陋，整個餐廳最多僅供10人就餐。小野二郎的壽司店沒有菜單，也沒有廁所，還需要提前一個月預約，消費也是相當的高，最低消費也要3萬日元，摺合人民幣也就是2000多元，對於小編這種“吃土”人士來講，只能從別人口中聽個新鮮，要想去實體店品嚐一頓的話，暫時是不存在的。
聽當地人介紹，小野二郎現已94歲高齡了，仍舊擔任著主廚的位置，他曾說過：“對於壽司，我一定還可以做得更好吃，我每天都在努力地達到巔峰，但仍舊不知道巔峰到底在哪裡。”在做壽司的70多年中，他堅持在最好的商戶裡買食材，質量不好寧願不買。而且為了保護捏壽司的雙手，小野二郎即使在不工作的時候，也永遠戴著手套，睡覺也不會摘下。
如果說到日本的美食，很多人首先想到的會是壽司，壽司在世界上的知名度很高，不管在哪個國家，都肯定會有日本壽司店的存在。雖然壽司看起來很簡單，但壽司的口感和擺盤的精緻度都特別講究，同種類的壽司在外形上很相似，但吃起來讓食客覺得滿意可不是一件簡單的事情。
做一個優秀的壽司師傅除了刀工精湛外，對捏壽司的手力和溫度都要把控得當。不知道大家去日本旅遊的時候，有沒有聽說過日本有個“壽司之神”，這個壽司之神一生幾乎都是用來捏壽司的，已經把捏壽司這件事做到了極致，簡直就是捏壽司的“殿堂級大師”，他的名字就叫小野二郎。
在一些人看來，壽司嘛，無非是由簡單的食材拼湊而成，米飯、醋、芥末、醬油和魚生組合在一塊，但對小野二郎卻是終其一生的熱愛。小編在日本的時候，聽當地人說起了這個眾人皆知的壽司大神，他的壽司店被評為了米其林三星餐廳，且蟬聯這一頭銜12年。但壽司店的裝修和空間卻十分簡陋，整個餐廳最多僅供10人就餐。小野二郎的壽司店沒有菜單，也沒有廁所，還需要提前一個月預約，消費也是相當的高，最低消費也要3萬日元，摺合人民幣也就是2000多元，對於小編這種“吃土”人士來講，只能從別人口中聽個新鮮，要想去實體店品嚐一頓的話，暫時是不存在的。
聽當地人介紹，小野二郎現已94歲高齡了，仍舊擔任著主廚的位置，他曾說過：“對於壽司，我一定還可以做得更好吃，我每天都在努力地達到巔峰，但仍舊不知道巔峰到底在哪裡。”在做壽司的70多年中，他堅持在最好的商戶裡買食材，質量不好寧願不買。而且為了保護捏壽司的雙手，小野二郎即使在不工作的時候，也永遠戴著手套，睡覺也不會摘下。
小野二郎對於徒弟同樣嚴格，從醋米的溫度、醃魚的時間，按摩章魚的力度，他都親自把控監督，就以按摩章魚來說，一般都要想給章魚按摩個50分鐘，才算達到標準，因為經過長時間的按摩後章魚肉質會柔軟很多。
如果說到日本的美食，很多人首先想到的會是壽司，壽司在世界上的知名度很高，不管在哪個國家，都肯定會有日本壽司店的存在。雖然壽司看起來很簡單，但壽司的口感和擺盤的精緻度都特別講究，同種類的壽司在外形上很相似，但吃起來讓食客覺得滿意可不是一件簡單的事情。
做一個優秀的壽司師傅除了刀工精湛外，對捏壽司的手力和溫度都要把控得當。不知道大家去日本旅遊的時候，有沒有聽說過日本有個“壽司之神”，這個壽司之神一生幾乎都是用來捏壽司的，已經把捏壽司這件事做到了極致，簡直就是捏壽司的“殿堂級大師”，他的名字就叫小野二郎。
在一些人看來，壽司嘛，無非是由簡單的食材拼湊而成，米飯、醋、芥末、醬油和魚生組合在一塊，但對小野二郎卻是終其一生的熱愛。小編在日本的時候，聽當地人說起了這個眾人皆知的壽司大神，他的壽司店被評為了米其林三星餐廳，且蟬聯這一頭銜12年。但壽司店的裝修和空間卻十分簡陋，整個餐廳最多僅供10人就餐。小野二郎的壽司店沒有菜單，也沒有廁所，還需要提前一個月預約，消費也是相當的高，最低消費也要3萬日元，摺合人民幣也就是2000多元，對於小編這種“吃土”人士來講，只能從別人口中聽個新鮮，要想去實體店品嚐一頓的話，暫時是不存在的。
聽當地人介紹，小野二郎現已94歲高齡了，仍舊擔任著主廚的位置，他曾說過：“對於壽司，我一定還可以做得更好吃，我每天都在努力地達到巔峰，但仍舊不知道巔峰到底在哪裡。”在做壽司的70多年中，他堅持在最好的商戶裡買食材，質量不好寧願不買。而且為了保護捏壽司的雙手，小野二郎即使在不工作的時候，也永遠戴著手套，睡覺也不會摘下。
小野二郎對於徒弟同樣嚴格，從醋米的溫度、醃魚的時間，按摩章魚的力度，他都親自把控監督，就以按摩章魚來說，一般都要想給章魚按摩個50分鐘，才算達到標準，因為經過長時間的按摩後章魚肉質會柔軟很多。
為了能讓每一塊壽司達到接近“完美”的狀態，他會去綜合考慮不同魚類的脂肪含量、米飯的溫度和口感、醋的酸度。對於客人上菜的順序他也會細心排列，每次壽司捏好放在客人面前之後，小野二郎就會停下來觀察一番。通過判斷客人的常用手和食用表情外，再來調整下一塊壽司的製作方式和擺放角度。
如果說到日本的美食，很多人首先想到的會是壽司，壽司在世界上的知名度很高，不管在哪個國家，都肯定會有日本壽司店的存在。雖然壽司看起來很簡單，但壽司的口感和擺盤的精緻度都特別講究，同種類的壽司在外形上很相似，但吃起來讓食客覺得滿意可不是一件簡單的事情。
做一個優秀的壽司師傅除了刀工精湛外，對捏壽司的手力和溫度都要把控得當。不知道大家去日本旅遊的時候，有沒有聽說過日本有個“壽司之神”，這個壽司之神一生幾乎都是用來捏壽司的，已經把捏壽司這件事做到了極致，簡直就是捏壽司的“殿堂級大師”，他的名字就叫小野二郎。
在一些人看來，壽司嘛，無非是由簡單的食材拼湊而成，米飯、醋、芥末、醬油和魚生組合在一塊，但對小野二郎卻是終其一生的熱愛。小編在日本的時候，聽當地人說起了這個眾人皆知的壽司大神，他的壽司店被評為了米其林三星餐廳，且蟬聯這一頭銜12年。但壽司店的裝修和空間卻十分簡陋，整個餐廳最多僅供10人就餐。小野二郎的壽司店沒有菜單，也沒有廁所，還需要提前一個月預約，消費也是相當的高，最低消費也要3萬日元，摺合人民幣也就是2000多元，對於小編這種“吃土”人士來講，只能從別人口中聽個新鮮，要想去實體店品嚐一頓的話，暫時是不存在的。
聽當地人介紹，小野二郎現已94歲高齡了，仍舊擔任著主廚的位置，他曾說過：“對於壽司，我一定還可以做得更好吃，我每天都在努力地達到巔峰，但仍舊不知道巔峰到底在哪裡。”在做壽司的70多年中，他堅持在最好的商戶裡買食材，質量不好寧願不買。而且為了保護捏壽司的雙手，小野二郎即使在不工作的時候，也永遠戴著手套，睡覺也不會摘下。
小野二郎對於徒弟同樣嚴格，從醋米的溫度、醃魚的時間，按摩章魚的力度，他都親自把控監督，就以按摩章魚來說，一般都要想給章魚按摩個50分鐘，才算達到標準，因為經過長時間的按摩後章魚肉質會柔軟很多。
為了能讓每一塊壽司達到接近“完美”的狀態，他會去綜合考慮不同魚類的脂肪含量、米飯的溫度和口感、醋的酸度。對於客人上菜的順序他也會細心排列，每次壽司捏好放在客人面前之後，小野二郎就會停下來觀察一番。通過判斷客人的常用手和食用表情外，再來調整下一塊壽司的製作方式和擺放角度。
小野二郎的壽司，就連美國前總統奧巴馬和日本首相也吃過，在2014年奧巴馬訪問日本的時候，日本首相特地邀請了奧巴馬一行人去品嚐小野二郎的壽司，奧巴馬吃完後也稱讚連連。有很多外地遊客，在聽說這家壽司店的壽司味道如此棒後，還專門打了“飛的”到日本，就是為了一品美味。小編覺得，小野二郎的成功就在於他對自己所做的事有一種“精益求精”的態度，不僅僅是為了掙錢，而是想讓自己可以捏出更好、最好的壽司，也是我們常說的“匠人”之心。不知道大家對這個“壽司之神”小野二郎，有什麼看法呢？歡迎在評論區留下你的獨特見解！
來源 網易/旅遊全知道
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