墨眼看世界
帶你看不一樣的世界
最近一兩年，“工匠精神”是一個相當熱門的話題，一堆又一堆的鍵盤俠在感嘆，中國浮躁，中國人沒有工匠精神，中國的匠人已經都消失了 ，中國現在只剩下粗製濫造假冒偽劣......
每每聽到這樣的言論，小辜心裡總是一萬頭神獸呼嘯而過，誰！說！中國人沒有工匠精神的！老祖宗留下的好東西都忘光光了嘛！
曾經知乎上有一個帖子叫做“中國菜到底有多好吃”，在那上面我們看到，走出國門的一個個小兄弟，靠著一手好廚藝征服了西方資本主義世界，輕輕鬆鬆迎娶膚白貌美大長腿；遠在異鄉的一個個小姐妹，靠著燒的一手菜成為全民女神。畢竟，在中國人征服世界之前，他們的食物是這樣的，
曾經知乎上有一個帖子叫做“中國菜到底有多好吃”，在那上面我們看到，走出國門的一個個小兄弟，靠著一手好廚藝征服了西方資本主義世界，輕輕鬆鬆迎娶膚白貌美大長腿；遠在異鄉的一個個小姐妹，靠著燒的一手菜成為全民女神。畢竟，在中國人征服世界之前，他們的食物是這樣的，
（是的你沒看錯那是一~整~條~魚~~~）
還有這樣的
而勤勞善良的中華民族做出來的食物是這樣的
還有這樣的
在對待吃這一件事上如此認真精益求精力求多變推陳出新的態度，看得出來，咱做事，還是相當用心的。
古往今來，食物所發揮的作用不只是讓人填飽肚子而已。在社會轉變、社會組織、地緣政治競爭、工業發展、軍事衝突和經濟擴張等轉化過程中，食物都扮演了催化劑的角色。當年歐洲人就是為了防止阿拉伯人壟斷香料，開始了大航海時代，導致了“新世界”的發現，並且讓歐洲國家建立起最早的殖民地，迅速累積了巨大的財富。西方列強垂涎我們華夏大地想組織侵華戰爭的時候，也是聞著茶葉香過來的。
食物對於歷史的影響，就像一把隱形的叉子，在歷史的好幾個關鍵點上，這把叉子戳著人類，並改變了人類的命運。
吃貨，才是改變世界的原動力啊~
在對待吃這一件事上如此認真精益求精力求多變推陳出新的態度，看得出來，咱做事，還是相當用心的。
古往今來，食物所發揮的作用不只是讓人填飽肚子而已。在社會轉變、社會組織、地緣政治競爭、工業發展、軍事衝突和經濟擴張等轉化過程中，食物都扮演了催化劑的角色。當年歐洲人就是為了防止阿拉伯人壟斷香料，開始了大航海時代，導致了“新世界”的發現，並且讓歐洲國家建立起最早的殖民地，迅速累積了巨大的財富。西方列強垂涎我們華夏大地想組織侵華戰爭的時候，也是聞著茶葉香過來的。
食物對於歷史的影響，就像一把隱形的叉子，在歷史的好幾個關鍵點上，這把叉子戳著人類，並改變了人類的命運。
吃貨，才是改變世界的原動力啊~
在認真的人眼裡，每一件事情都值得用心對待。因為要對得起自己的味蕾，對得起前來品嚐的人那一顆期待的心，有很多人，專注一件事情，一道菜，一做就做了一輩子。
壽司之神小野二郎，1951年成為壽司料理人，今年已經92歲的他仍然在工作，終其一生追求創造出完美的壽司。
天婦羅之神早乙女哲哉，只因為當年天婦羅師傅比壽司師傅薪水高，開始了天婦羅之路，一做，就做了五十年。每一種食材，炸的時間都精確到秒，才有了這樣封神的地位。
因為一次偶然的機會認識了一個在上海的內蒙人，老趙，讓小辜真真感受到了吃貨的力量。
說起內蒙餐廳，想到的是不是小肥羊那樣的火鍋連鎖？或是蒙古包風格的烤肉店？在上海，內蒙菜給人們的印象大多是粗獷的、大快朵頤的。而曾經在意大利學習居住多年的老趙，骨子裡透著內蒙古的豪邁和意大利的精緻，為了能夠在上海吃到一口正宗的內蒙菜，吃到讓自己魂牽夢縈的鮮香羊肉，同時也為了讓更多人瞭解內蒙菜系的美妙，便在外灘附近開了一家充滿情調的內蒙餐廳——賽佰弄蒙古餐廳。
錫林郭勒的黑頭羊，因為吃的草種類複雜，羊肉便沒有羶味。長到一歲左右的時候肉質最為細膩，是上好的羊肉。每天由專門的冷鏈車新鮮運送到上海。一千五百多公里的距離，阻擋不了一個吃貨的決心。
摒棄大部分內蒙系餐廳慣常的一鍋燉煮法，老趙把西餐的概念融入到羊肉的烹調當中，同時適應都市人的用餐習慣，做成一小份一小份的精緻主菜，讓吃羊肉也可以像法餐一樣優雅。
錫林郭勒的黑頭羊，因為吃的草種類複雜，羊肉便沒有羶味。長到一歲左右的時候肉質最為細膩，是上好的羊肉。每天由專門的冷鏈車新鮮運送到上海。一千五百多公里的距離，阻擋不了一個吃貨的決心。
摒棄大部分內蒙系餐廳慣常的一鍋燉煮法，老趙把西餐的概念融入到羊肉的烹調當中，同時適應都市人的用餐習慣，做成一小份一小份的精緻主菜，讓吃羊肉也可以像法餐一樣優雅。
從錫林郭勒盟原來的正藍旗區域收集回來的羊奶酪，通過處理去掉奶皮後沒有了羊奶的騷味只留下淡淡的奶香，配上天然沙棘汁做得醬汁，沒想到內蒙菜也能夠如此洋氣。
沒有一般內蒙餐廳的喧鬧和熙攘，這裡，可以讓老趙有一個小小的天地，邀四方朋友一起，喝喝酒，吃吃肉，唱唱歌，彈彈琴。來上海八年，終於，老趙在這裡真正有了他鄉化作故鄉一般的感覺。
沒有一般內蒙餐廳的喧鬧和熙攘，這裡，可以讓老趙有一個小小的天地，邀四方朋友一起，喝喝酒，吃吃肉，唱唱歌，彈彈琴。來上海八年，終於，老趙在這裡真正有了他鄉化作故鄉一般的感覺。
其實認真的人大抵都是差不多的，不管做什麼事，一旦開始，都會盡全力而為之。因為這樣的態度，他們都能從人群中相互辨別，惺惺相惜。
也就是因為各行各業都有這些對自我有要求，對品質有追求的人，工匠精神才不是一個單薄的成語，而是實實在在地在改變著人們的生活。
沒有一般內蒙餐廳的喧鬧和熙攘，這裡，可以讓老趙有一個小小的天地，邀四方朋友一起，喝喝酒，吃吃肉，唱唱歌，彈彈琴。來上海八年，終於，老趙在這裡真正有了他鄉化作故鄉一般的感覺。
其實認真的人大抵都是差不多的，不管做什麼事，一旦開始，都會盡全力而為之。因為這樣的態度，他們都能從人群中相互辨別，惺惺相惜。
也就是因為各行各業都有這些對自我有要求，對品質有追求的人，工匠精神才不是一個單薄的成語，而是實實在在地在改變著人們的生活。