“曾經在我眼前，卻又消失不見”
記憶裡的孝感味道，現在已難覓蹤影
伴隨你度過童年時光的事物，還記得多少
漫長歲月中
有一些記憶被時間帶走，了無痕跡
另一些卻並沒有改變
一直停留在初見的那一刻
讓我們一起穿梭時空，回顧熟悉的味道
老式爆米花，引爆童年記憶
伴著“嘭”的一聲悶響，孩童蜂擁而上，瘋搶掉出來的香脆米泡，這是上世紀九十年代放學後常見的景象。白花花的米粒帶著甜香和溫度，觸碰著味覺的悸動……一口酥脆，彷彿回到了那段童年的美好時光。
“爸爸，這是什麼？”一個稚嫩的聲音傳來。“這是爆米花，爸爸小時候的最愛，那時候這可是最美味的零食。”年輕的爸爸給女兒解釋。“我怎麼沒見過，那我也要吃！”小調皮一屁股蹲到爹爹身旁，歪著小腦袋，眨巴著眼睛，慢慢期待著美味。
帶著兒時的回憶，以及終於在孝感中心醫院門前尋覓到老照片中場景的驚喜，我蹲下身，和這位爆米花老師傅細細聊起天來，迫不及待地想要了解關於爆米花的那些事兒。
60年獨自一人的堅守
原來，爹爹這製作爆米花的技術，是18歲的時候在武漢跟著一位師傅學習的，起初只是拉風箱、打打下手，過了兩年，肖師傅回孝感的時候就在武漢買了一臺老式的爆米花機。
“我看著這個還不錯，就把它買回來了。”
爹爹說現在已經很難買到這種老式爆米花機了，很多零部件的廠家也已不再生產，所以一旦機器出了毛病，他就自己動手修理。
“有些東西壞了就換，這個爆米花機原來是生鐵，再改成熟鐵的，這個熟鐵就安全一些，生鐵的話就會擔心它會破。”爹爹指著爆米花機跟我們耐心的敘述著。
轉眼間這臺爆米花機已經跟隨肖師傅60年了，雖然中間也做過別的行當，但還是丟不下這門老手藝，年輕的時候都是推著這些鐵傢伙四處走街串巷地吆喝，現在年紀大了走不動就常駐這裡了。
“老了出來鍛鍊一下，你要不出來，帶屋裡搞起列病那病，我列三點鐘奏收攤，我又不會搓麻將，帶屋裡又冒的麼斯玩頭，我列天道好奏出來混哈，天道不好奏就襖。”八十多的肖爹爹邊說邊慢吞吞地將炸好的爆米花打包。
爹爹說，他現在生意好的時候每天可以放三十多炮爆米花，掙個一百來塊錢，但這樣的時候並不常見。“列個事奏跟釣魚一樣，公一天，母一天，有時候有生意，有時候冒的生意，列個冒的絕對性。你像年輕人，他公一天母一天就划不來，老人出來就能賺一點是一點。”
也許是常年被炸爆米花的巨響衝擊了耳朵的原因，爹爹的聽力不太好，每一位想要賣爆米花的顧客靠近爹爹也不管別人問的啥，直接就豎起三個手指，示意別人是三塊錢一包，即使那位顧客問的是兩包多少錢……
“您每天中午都不回去吃飯嗎？”
“我自己有帶飯……”
“那飯不都冷了？”
爹爹指了指面前的小火爐……
還是原來的配方，還是熟悉的味道
在那個零食奇缺的年代，一鍋爆米花僅僅兩角錢的加工費。但是這珍貴的兩角錢，大人們都能攢在手裡捏出水來。吃上一頓香噴噴的爆米花，是我們做夢都會笑出聲來的好事。
看著老師傅熟練的操作手法，彷彿又回到了兒時的場景：爹爹先是用一個搪瓷罐子量米，爆米花一鍋裝米3兩左右，再加點糖精。
接著用綁著布條的鐵棍將爆米花機裡面擦一遍，再把量好的米用漏斗裝進爆米花機裡面。
擰緊爆米花機閥門
再給小火爐添點炭火
將爆米花機放上面然後勻速搖動加熱，老爹爹爹左手轉鍋，右手搖風箱，這邊眯縫著眼睛，經受煙熏火燎的煎熬，那邊還得好好注視著爆米鍋後面的壓力錶。爹爹說關鍵是火候跟時間，因為時間一旦超時，白花花的爆米花便會變成黑乎乎的“煤炭”。
隨後爹爹一起身，把這個黑傢伙對著為專門擋住噴薄而出的爆米花設計的鐵皮筒。“轟”得一聲震天響，一陣白色煙霧夾雜著濃濃的爆米花香味撲面而來。
所有的爆米花都乖乖地滾落到了車底下的鋁盆裡，濃香雪白，光是聞著這個味道都覺得滿足。
生活水平飛速在變，童年的一些往事漸行漸遠，傳統的爆米花也逐步淡出了人們的視線。像肖爹爹這樣的街頭守望，我不知還能堅持幾年。或許若干年後，我們身邊再難覓這種傳統爆米花的蹤影。
身邊是忙碌的人群，沒人會注意這個執著的爹爹，多年來每天上午準時準點帶著他的爆米花機駐守在這個角落，只為過往的行人能再品嚐到兒時的味道。
隨著時光的流逝
民間能夠保存並操作老式爆米花機的
手藝人幾乎是鳳毛麟角
這種原汁原味的民間手藝已經被人們漸漸淡忘
也許哪一天老式爆米花機被當廢鐵收購了
這種老手藝也就完全丟失了
留給我們的將是永遠的回憶
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