中小學生處於身體快速生長髮育的關鍵時期，也處於培養習慣的黃金時期。做好中小學生的食品安全工作，不僅使學生受用終生，而且將會通過孩子的食品安全素養提高，潛移默化地影響家庭乃至社會的食品安全認知。6月8日，瀋陽晚報、沈報融媒記者瞭解到，省政府食安辦、省食藥監局與省教育廳聯合編制了《遼寧省中小學食品安全核心知識讀本》，食品安全核心知識作為正式教材在全國首次進入中小學課堂。
今年以來，遼寧省從加強300餘萬中小學生的食品安全風險交流和教育普及做起，在認真研究學生的三餐營養、安全飲水、找賣店、買食品、食堂就餐、洗手、帶飯盒、食物中毒等方面的實際知識需求基礎上，嚴格遵循法律法規和相關管理規範，讓食品安全知識真正進入中小學課堂教學。《遼寧省中小學食品安全核心知識讀本》採用詩歌配以漫畫的形式，介紹科學的飲食要求，指導學生養成健康的飲食習慣，提示學生防範不法行為，教會學生應對食物中毒的方法。為保證教學活動收到實效，編委會還配套編制了4萬餘字的教學講義和相關題庫，供教學使用。
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