半島網6月8日消息 制定方案、加強排查、全程管控……為確保高考期間轄區考生、考務人員的飲食安全，近日，市南區食藥監局多措並舉積極做好高考期間食品安全保障工作。
市南區食藥監局工作人員在轄區內考場食堂檢查食品安全
加強管理，制定方案。
成立了高考期間餐飲食品安全保障工作領導小組，由區食藥監局分管局長任組長。制定了《2017年市南區高（中）考食品安全保障方案》和應急預案，制定詳細的保障措施和應急措施，確保高考期間餐飲食品安全。
加強排查，杜絕隱患。
組織執法人員對考點食堂進行事前監督檢查，與校方簽訂食品安全責任書，發佈高考餐飲服務食品安全消費警示信息；嚴格審核考試期間食譜，督促食堂對安全風險較高的菜品進行調整。嚴格排查食品安全隱患並跟蹤整改到位。
工作人員將考場食堂的飯菜拿回檢測，結果顯示合格
定點監督，全程管控。
建立食品安全保障小組，對考點食堂進行保障，檢查學校食堂食品安全責任制及食品安全管理制度的落實情況、食品採購查驗和儲存、加工製作過程、食堂備餐、餐用具清洗消毒、從業人員健康狀況、留樣管理、環境衛生等是否符合規範要求。開展全餐次食品原料農殘快檢，嚴防食物中毒事故發生。
應急值守，加強督查。
高考期間，餐飲安全保障工作領導小組的全體人員將保持全天候通信暢通，駐點監管人員按時值班，隨時做好應急處置準備工作。
通訊員 郭道果 記者 王君莉
[編輯: 董芳]
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