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哪家飯店的環境比較好，哪家飯店衛生條件不達標?如果你在椒江，只要打開手機查看一下椒江市場監管局網站等地公示的餐飲“紅黑榜”，就可以瞭解到這些信息。在臺州的其他地方，也可以通過各種形式瞭解到相關內容。在近日舉行的台州市市場監管局文明城市創建餐飲整治長效機制交流會上，椒江、黃岩等地的市場監督管理局負責人齊聚一堂，共同探討如何提升小餐飲監管水平。
椒江區市場監督管理局 餐飲科副科長 劉超群：“第一期列入紅榜的餐飲單位有12家，列入黑榜的餐飲單位23家。兩個星期公佈一次，這也是一個動態的管理過程，不是說紅榜就是紅榜，黑榜就是黑榜，黑榜改正以後也可以入紅榜。”
針對小餐飲單位，椒江區市場監督管理局開展了“紅黑榜”管理制度。檢查人員根據食品安全法律法規、“三化考核”、“十大攻堅行動考核”等要求，對轄區內的小餐飲單位進行評定。3月22日，第一期紅黑榜出爐，馬上引起了社會的廣泛關注。
椒江區市場監督管理局餐飲科副科長 劉超群：“主要存在的問題是後廚衛生不達標，比如保潔櫃裡沒有專門存放消毒後的餐具，都存放一些別的東西，沒有專用。或者是垃圾桶沒有加蓋，或者是消毒紀錄沒有及時登記。”
在黃岩，黃巖區市場監督管理局則根據轄區內的實際情況，制定了《黃巖區小餐飲單位“多城同創”責任清單》和《黃巖區小餐飲單位“多城同創”自查表》，釐清責任規範操作，實現每日一查。而路橋區市場監督管理局則通過建立多個微信群，開設微信餐飲課堂，實現點對點的區別指導和互動反饋。開發區市場監督管理局則借鑑了車輛管理的辦法，推行小餐飲單位12分扣分制和保證金制度，全力建設食品安全信用體系。
台州市市場監督管理局餐飲處處長 朱建興：“接下來要把四個地方的經驗組合在一起，形成一個我們小餐飲在創建工作中的長效機制。我們全市把長效機制全部組合到位的話，是防止我們小餐飲創建工作反彈的一個有效手段，以後整個餐飲的管理會提高一個層次。”
文章來源：新聞110