隨著炎炎夏日的到來，農家樂的生意也逐漸紅火起來，為了保障農家樂食品安全，進一步落實企業主體責任，6月5日上午，呼和浩特市回民區食藥監局攸攸板鎮食藥監管所組織西烏素圖、東烏素圖、段家窯40餘家農家樂經營者進行了集中培訓。回民區食藥監局副局長劉明琦、《消費與質量》期刊記者劉鐵鑑、攸攸板鎮食藥監所工作人員參加了培訓。
在培訓會上，回民區食藥監局副局長劉明琦首先做了講話，對農家樂餐飲商戶的“廚房革命”工作進行了肯定。劉明琦副局長指出，伴隨農家樂經營旺季的到來，要切實提高“兩個意識”：一是食品安全責任人主體意識。農家樂由淡季轉為旺季，遊客會越來越多，作為提供餐飲服務的相關人員要有食品安全第一責任人主體意識。二是增強食品安全法律意識。隨著食品安全相關法律法規的逐步健全和完善，特別是《食品安全法》的推廣普及，一切經營活動都必須合法。
隨後，攸攸板食藥所工作人員通過幻燈片課件為農家樂餐飲商戶詳細講解了“亮證經營”、“四化”管理、進貨索證索票及日常經營注意事項等，推進“廚房革命”進一步升級，更加精細化，為“廚房革命”整改升級奠定理論基礎。
最後，攸攸板鎮食藥監所所長郭世傑詳細講解了餐飲具消毒記錄、從業人員健康狀況晨檢記錄、“五病”調離記錄、餐廚垃圾清運記錄
等材料的填寫方法及每份記錄的具體作用。同時，攸攸板鎮食藥所的工作人員也穿行在餐飲服務經營者中，回答商戶的問題。
會後，謙和果園農家樂負責人接受了消費與質量期刊記者的採訪，對“廚房革命”的感受，廚房整改升級過程中遇到的問題、具體的整改措施以及整改後恢復營業顧客們給予的評價等，一一進行了講述。
通過這次培訓，西烏素圖、東烏素圖、段家窯農家樂餐飲商戶進一步瞭解了“廚房革命”的意義，對餐飲服務相關記錄材料的健全完善有了新的認識，為進一步保障農家樂食品安全奠定了良好的基礎。
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