相信大家都知道,小米的營養價值很高,含蛋白質、脂肪及維生素,小米蛋白質含量比大米高,脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。先介紹下小米與哪些食物搭配營養價值更高呢?
一.小米加桑葚 可以保護心血管健康。
二.小米加紅糖紅糖益氣補血,小米健脾胃補虛損,兩者搭配食用可以補益氣血。中國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。
三.小米加肉類或者黃豆 由於兩者所含氨基酸的不同,互相搭配可以提高蛋白質的吸收利用率。
四.小米加大米 它們這樣搭配可以營養互補,提高營養價值。
那麼接下來要介紹的是不能和小米一起吃的食物。
一.小米不能和杏子同吃,小米中的磷等礦物質與杏子中的果酸結合會產生不易消化的物質,容易導致嘔吐和腹瀉。
二.小米和蝦皮不能同吃,小米和蝦皮一起吃容易導致人噁心和嘔吐。
三.小米不能和醋一起同吃,醋中含有有機酸,會破環小米中類胡蘿蔔素,降低營養價值。
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