導語：南方人一年四季都愛的湯，3分鐘出鍋，養肝明目又清火，老少皆宜！
天熱了，煲湯喝湯的勁頭也跟著減半了，不是不想煲，真是有心煲湯，無力喝湯；所以家裡最近這兩週的飯菜，徹底跟湯水說拜拜了。其實吧，夏天氣候酷熱，稍微運動一下就渾身大汗；對於我們人體來說，夏天出汗是好事，它能夠燃燒身體裡的脂肪，減輕體重；但是，因為出汗多，我們也有及時補充水分。
今早，趁著太陽還沒有出來，開車帶著孩子去了附近的大菜場，七七八八的買了一些菜，其中還特意去本地檔口去買了一把枸杞葉。說起枸杞葉，它就是枸杞的嫩莖葉，野生和人工栽培的都有，價格不算太貴，有一股特殊的味道；既是蔬菜，也是藥材；作為蔬菜食用味道清香，清爽可口；作為藥材，它性涼味苦，具有很好的清熱祛溼，養肝明目，降膽固醇等作用。另外，枸杞葉跟枸杞子一樣，對恢復視力的幫助作用也不小呢。南方的廚奶們喜歡拿它來滾快手湯，搭配一些肉類或者雞蛋，從下鍋到端上桌，只需要幾分鐘，清淡不油膩，是非常常見的居家湯水。
精靈來南方生活多年，也是近幾年才慢慢的接受吃枸杞葉的，我想大概還是因為它的苦味，慢慢嘗試才慢慢接受了。所以，今天就給大家分享枸杞葉湯豬雜湯，煮起來超級簡單，新鮮的豬肝和瘦肉洗淨後切薄片，加入醃料漿一小會，枸杞葉摘嫩葉洗淨，鍋中燒開生薑水，先下豬肝瘦肉，然後下枸杞葉，調味後滾開湯水出鍋即可；整個煮的過程沒有加入一滴油，特別適合夏天飲用。南方人一年四季最愛的快手湯，3分鐘出鍋，養肝明目還清火，老少皆宜；現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們，趕緊試試吧。
原材料：枸杞葉200克，豬肝120克，瘦肉100克
配料：生薑5克，料酒10ML，生抽5ML，胡椒粉2克，精鹽2克
做法：
1：先準備豬肝，瘦肉和生薑。
2：漂洗乾淨的豬肚，瘦肉切薄片；豬肝有漏勺在流動的水下一直衝冼到沒有血水即可。
3：放碗中，加入料酒，生抽，胡椒粉，用手抓勻後醃10分鐘。
4：新鮮的枸杞葉，用淡鹽水浸泡10分鐘。
5：摘嫩莖葉，洗淨瀝水。
6：鍋中加入適量的水，生薑絲冷水下鍋煮開。
7：倒入醃好的豬雜。
8：豬雜稍變色的時候下枸杞葉。
9：加入精鹽。
10：加入胡椒粉。
11：湯水再次開鍋後，關火即成。
精靈碎碎念：
1：豬肝中含有一定量的毒素，所以切片後一直用流動的水沖洗，至到沒有血水為止。
2：豬肝和瘦肉都有腥味，所以胡椒粉不能少。
圖文均為本人原創，抄襲必究！今天的枸杞葉豬雜湯，就介紹到這裡；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支持，是我繼續努力的動力！
更多的菜譜美食，大家可以下載“火山小視頻APP”觀看，下載地址：【火山】Huoshan.com裡面有很多美味又簡單的家常美食做法。
比如陝西老喬-小喬的個人主頁，他分享的涼拌毛豆，開胃又營養，特別適合夏天吃的哦，大家可以去他的主頁看看哦，喜歡的話，可以留言告訴我，我以後可能會出詳細的教程哦～。
