'教你做10分鐘速成的素小炒，低油低脂，清香爽口'
百合小炒
百合小炒
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
山藥南瓜炒木耳
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
山藥南瓜炒木耳
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
山藥南瓜炒木耳
山藥100克、南瓜100克
水發木耳100克、綠尖椒
薑末、素蠔油、鹽適量
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
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青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
山藥南瓜炒木耳
山藥100克、南瓜100克
水發木耳100克、綠尖椒
薑末、素蠔油、鹽適量
1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。
2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。
3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。
4. 放入山藥片略炒。
5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。
6. 最後放入適量綠辣椒提味。
海筍炒素肉丁
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
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生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
山藥南瓜炒木耳
山藥100克、南瓜100克
水發木耳100克、綠尖椒
薑末、素蠔油、鹽適量
1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。
2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。
3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。
4. 放入山藥片略炒。
5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。
6. 最後放入適量綠辣椒提味。
海筍炒素肉丁
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
山藥南瓜炒木耳
山藥100克、南瓜100克
水發木耳100克、綠尖椒
薑末、素蠔油、鹽適量
1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。
2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。
3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。
4. 放入山藥片略炒。
5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。
6. 最後放入適量綠辣椒提味。
海筍炒素肉丁
海筍30克 素肉丁20克
澱粉1大勺 辣椒適量
鹽、素蠔油1大勺
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
山藥南瓜炒木耳
山藥100克、南瓜100克
水發木耳100克、綠尖椒
薑末、素蠔油、鹽適量
1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。
2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。
3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。
4. 放入山藥片略炒。
5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。
6. 最後放入適量綠辣椒提味。
海筍炒素肉丁
海筍30克 素肉丁20克
澱粉1大勺 辣椒適量
鹽、素蠔油1大勺
1. 海筍用水泡軟。
2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。
3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。
4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。
5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。
6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。
7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。
8. 加入素肉丁快速炒勻。
9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋
家常五彩豆腐
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
山藥南瓜炒木耳
山藥100克、南瓜100克
水發木耳100克、綠尖椒
薑末、素蠔油、鹽適量
1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。
2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。
3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。
4. 放入山藥片略炒。
5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。
6. 最後放入適量綠辣椒提味。
海筍炒素肉丁
海筍30克 素肉丁20克
澱粉1大勺 辣椒適量
鹽、素蠔油1大勺
1. 海筍用水泡軟。
2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。
3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。
4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。
5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。
6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。
7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。
8. 加入素肉丁快速炒勻。
9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋
家常五彩豆腐
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
山藥南瓜炒木耳
山藥100克、南瓜100克
水發木耳100克、綠尖椒
薑末、素蠔油、鹽適量
1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。
2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。
3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。
4. 放入山藥片略炒。
5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。
6. 最後放入適量綠辣椒提味。
海筍炒素肉丁
海筍30克 素肉丁20克
澱粉1大勺 辣椒適量
鹽、素蠔油1大勺
1. 海筍用水泡軟。
2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。
3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。
4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。
5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。
6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。
7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。
8. 加入素肉丁快速炒勻。
9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋
家常五彩豆腐
韌豆腐，甜玉米
甜豌豆，幹香菇
胡蘿蔔，油，鹽
生抽，澱粉，香油
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
山藥南瓜炒木耳
山藥100克、南瓜100克
水發木耳100克、綠尖椒
薑末、素蠔油、鹽適量
1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。
2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。
3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。
4. 放入山藥片略炒。
5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。
6. 最後放入適量綠辣椒提味。
海筍炒素肉丁
海筍30克 素肉丁20克
澱粉1大勺 辣椒適量
鹽、素蠔油1大勺
1. 海筍用水泡軟。
2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。
3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。
4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。
5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。
6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。
7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。
8. 加入素肉丁快速炒勻。
9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋
家常五彩豆腐
韌豆腐，甜玉米
甜豌豆，幹香菇
胡蘿蔔，油，鹽
生抽，澱粉，香油
1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。
2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。
3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。
4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。
孜然手撕杏鮑菇
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
山藥南瓜炒木耳
山藥100克、南瓜100克
水發木耳100克、綠尖椒
薑末、素蠔油、鹽適量
1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。
2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。
3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。
4. 放入山藥片略炒。
5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。
6. 最後放入適量綠辣椒提味。
海筍炒素肉丁
海筍30克 素肉丁20克
澱粉1大勺 辣椒適量
鹽、素蠔油1大勺
1. 海筍用水泡軟。
2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。
3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。
4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。
5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。
6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。
7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。
8. 加入素肉丁快速炒勻。
9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋
家常五彩豆腐
韌豆腐，甜玉米
甜豌豆，幹香菇
胡蘿蔔，油，鹽
生抽，澱粉，香油
1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。
2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。
3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。
4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。
孜然手撕杏鮑菇
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
山藥南瓜炒木耳
山藥100克、南瓜100克
水發木耳100克、綠尖椒
薑末、素蠔油、鹽適量
1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。
2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。
3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。
4. 放入山藥片略炒。
5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。
6. 最後放入適量綠辣椒提味。
海筍炒素肉丁
海筍30克 素肉丁20克
澱粉1大勺 辣椒適量
鹽、素蠔油1大勺
1. 海筍用水泡軟。
2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。
3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。
4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。
5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。
6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。
7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。
8. 加入素肉丁快速炒勻。
9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋
家常五彩豆腐
韌豆腐，甜玉米
甜豌豆，幹香菇
胡蘿蔔，油，鹽
生抽，澱粉，香油
1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。
2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。
3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。
4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。
孜然手撕杏鮑菇
杏鮑菇 2個，香菜1棵
生薑、鹽、生抽
白芝麻、辣椒粉適量
百合小炒
百合，蓮藕
黑木耳，彩椒
鹽，生抽，素蠔油
1. 黑木耳提前泡發
2. 將蓮藕改刀成片，彩椒切成片，木耳用手撕小朵，百合掰開洗淨
3. 取一小碗，將鹽，生抽和素蠔油兌成汁
4. 炒鍋倒油，下蓮藕片翻炒
5. 下木耳和彩椒塊
6. 蓮藕將熟時，倒入百合
7. 稍加翻炒後倒入料汁
8. 拌均勻出鍋即可
小炒豆乾
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g 姜10g
生抽5g 鹽適量
蔬果粉 水澱粉適量
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，放入姜爆香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6. 放入蔬果粉調味，水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤
酸菜土豆片
土豆600g
酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
山藥南瓜炒木耳
山藥100克、南瓜100克
水發木耳100克、綠尖椒
薑末、素蠔油、鹽適量
1. 山藥去皮切片，放入冷水中防止氧化變黑。
2. 南瓜去皮切片，木耳泡發後撕小塊。
3. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入薑末爆香。
4. 放入山藥片略炒。
5. 再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和鹽調味。
6. 最後放入適量綠辣椒提味。
海筍炒素肉丁
海筍30克 素肉丁20克
澱粉1大勺 辣椒適量
鹽、素蠔油1大勺
1. 海筍用水泡軟。
2. 入沸水鍋中烙焯後撈出備用。
3. 素肉丁用水泡軟，擠淨水份。
4. 將1大勺澱粉均勻的灑在素肉丁上，輕輕晃動，使素肉丁都沾滿澱粉。
5. 入油鍋炸至表層微黃後撈出。
6. 將焯過的海筍切成小段，辣椒也切成同樣大小的段。
7. 鍋中放適量油，先炒香辣椒，然事放入海筍段略翻炒。
8. 加入素肉丁快速炒勻。
9. 加入1大勺素蠔油、適量鹽炒勻即可出鍋
家常五彩豆腐
韌豆腐，甜玉米
甜豌豆，幹香菇
胡蘿蔔，油，鹽
生抽，澱粉，香油
1. 幹香菇用冷水泡發，胡蘿蔔去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解凍，韌豆腐切成小塊。
2. 炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿蔔和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。
3. 注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。
4. 最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。
孜然手撕杏鮑菇
杏鮑菇 2個，香菜1棵
生薑、鹽、生抽
白芝麻、辣椒粉適量
1. 杏鮑菇洗淨，順著杏鮑菇生長的方向，撕成細絲
2. 孜然粉，辣椒粉，白芝麻混合備用
3. 生薑切成末，香菜切小段
4. 鍋中加少許油，先放入薑末炒出香味
5. 加入杏鮑菇，加入生抽，少許鹽，轉小火煸炒，一直將杏鮑菇炒出水，在將水分炒幹
6. 撒上香菜段關火，翻炒均勻即可