通常我們把廚房的灶臺、水槽、冰箱作為設計的三點核心，加上灶臺與水槽之間的料理準備區，往往更多的人會忽視自己家庭中更多物品的收納問題，比如更多的器皿和餐盤，更多的家電收納與合理性運用。

廚房的合理操作介於烹飪、水洗、冰箱三點連動線實則，廚房周邊的收納也是很重要的，利用合理的獨立的收納櫃或家電收藏櫃，不僅大大增加了原有的收納容量，而且使得物品的取放更加方便快速，加上電器的有序排放和合理的高度，使得烹飪更加便利性，外觀也能給人清爽的感覺。這裡，主要講下如何在廚房初期選擇和設計適合自己的收納邊櫃。

▲在日本通常雙II型，廚房的後面往往是收納櫃，深度比傳統櫥櫃要淺許多

廚房周邊收納櫃的類型

裝修時，是否想過在廚房裡設計一個大型的邊櫃收納空間？廚房周邊的收納櫃可以是一面靠牆的櫃，或有人造石臺面等櫥櫃。充分利用高度和深度，在功能上進行整理，不僅作為擺放餐具、食物和廚房用品的空間，也可以作為獨立操作的工作區，打造一個完美的周邊收納櫃來輔佐烹飪，會使得廚房的功能更加整潔和美觀。

一、全尺寸，充分收納的同時讓房間感覺流暢感

▲可以充分發揮到天花板附近的大容量的收納。平時使用的餐具放在中段的話很方便。

如果你想獲得足夠的使用空間，可以將整面牆作為收納空間，如果房間中仍有空間，則可以獨立設定一塊儲藏室。

▲收納櫃全敞開式拉門，使烹調更順利

整個牆壁作為收納的話，採用明亮的色調會是不錯的選擇，以免給人感覺壓抑。如果有一個純粹的玻璃門，會令人耳目一新的印象。

▲大容量存儲。由於打開時可以使用，頻繁進出也很方便。

當收納櫃距離廚房較近，若是鉸鏈式門，沒有足夠的空間打開，打開時往往會令人感到不安，且不方便移動身體。另外，大型的移動滑門不會在烹飪過程中經常使用，可以快速看到自己想要的東西，在收納櫃內部安置一些抽屜，或在手難以企及的高處空間安裝上下拉式升降拉籃，不僅可以增大空間的收納容量，也更容易被使用。

*平移門固然可以節省空間，假設櫃體內填滿了物品，會出現掛住移門或拖動物品移動的情況。

二、櫃+檯面，並排運用電器，輔助烹飪

▲廚具和家電收納的櫥櫃組合

當沒有足夠的廚房檯面或輔助工作臺，那麼廚房後面整牆的收納櫃形式則多少有些不便利了。往往我們可以在對收納櫃中加入一些檯面的設計來補充。

▲收納型櫃檯下方則可根據你的需求匹配採用抽屜收納或垃圾桶收納或家電可移動板等

廚房用具如微波爐、烤麵包機、攪拌機等逐年增加。將常用的這些家電集體放在一起，並提供多個電源設備，選用櫃體檯面組合，可以順手使用時很容易，在烹飪過程中作為副檯面使用也很方便。

廚房周邊收納櫃的設計原則

通過移門和抽屜的開啟和應用，可以使各種尺寸的物品更易於使用。如果我們將收納櫃的一部分設計成可以放置廚房電器和垃圾桶的類型，那麼我們每天使用的電飯煲、微波爐和垃圾桶則更加方便和實用。

廚房收納櫃通常分為餐廚碗櫃和家電收藏櫃，放置廚房電器不僅需要考慮必要的電源（插座）數量，還需要根據所放置家用電器進行初步檢查。比如有點廚房電器會產生蒸汽等，則必要採取排放蒸汽措施；若家電產生熱輻射，不僅僅是考慮購買的家電本身的尺寸還應該向使用手冊裡提供的所需安裝空間來設計櫃體空間尺寸。

整體櫥櫃的收納邊櫃不僅是將各種廚房用品收納整合完美，設計上還需和廚房整體融為一體，從而創造出統一感又清爽的空間。

不同大小和形狀的餐盤往往比圖片廚房是生活家庭每天使用的地方，等裝修完畢以後發現使用不方便或者麻煩，再想改變就不那麼容易了。所以廚房在新裝修的時候納入自己的想法是非常重要的，如果我們將廚房周圍的收納設計得當，其內部的工作便能快速進行。為了合理規劃廚房的儲物櫃功能，以下幾點可以注意下。

檢查家電的數量和尺寸

廚房周圍需要很多的家用電器，這取決於生活方式、家庭組成和食物風格。常用的有電飯煲、微波爐、烤箱、熱水壺、咖啡機等，還有榨汁機、攪拌機、油炸鍋等。

考慮到這些電器的可用性和使用頻率，在廚房裝修或改造時，需優先計劃和設計。以確保一個每個空間易於使用、乾淨的廚房，如果沒有足夠的空間來完善和選擇這類電子產品，未來可能面臨廚房空間的混亂。

▲一些常規電器尺寸

在日本，家電常常會放置在收藏櫃上，微波爐和電飯煲等廚房電器我們需要檢查其所需尺寸。不僅僅是調查家用電器本體的大小，還要考察一些蒸汽排風空間和散熱空間的必要性（例如，微波爐和蒸汽微波爐，周圍所需的散熱空間尺寸是完全不一樣的）。近些年來，隨著烹飪用具的不斷增加，如果稍微為未來預計一點餘地，那麼以後則能少去一些困擾。

除此之外，在廚房裡，我們會儲存許多家用電器，如電飯煲，微波爐、烤麵包機、熱水壺、咖啡機和榨汁機等。無論將這些電器安置在廚房或者餐廳附近，都應該考慮到我們的飲食習慣和日常流動路線來計劃和安排，而且要方便到家庭中每個人都能容易得使用它，以及對於小孩有可能的操作錯誤等。

▲蒸汽排風空間和散熱空間的必要性

家電收藏櫃可以確保清楚地存放電飯煲、鍋具和微波爐等的空間，有些還可以在使用時抽拉出來，或者對蒸汽釋放，這些需要根據使用方式來進行規劃。

▲家電收藏櫃注意設置必要的插座、散熱等

• 蒸汽排風設備：檢測到家電產品的電流，自動啟動並排出蒸汽。收納後可以煮飯和燒熱水。
• 抽出托盤板：需要打開電飯鍋和壺的蓋子時，可以藉助托盤抽出後使用。
• 櫃內插座：為了隱藏家電設備接線，在櫥櫃內設置了插座。

檢查餐具和炊具的類型和數量

不同大小和形狀的餐盤往往比圖片裡的佔用更多的存儲空間，因為體積上會有所增加，手持餐具由於無法疊起在不合適的儲物櫃內加會浪費更多的空間。

▲不同大小和形狀的餐盤往往比圖片裡的佔用更多的存儲空間

在確定收納碗櫃的設計之前具體檢查餐具的類型，數量，大小和模擬擺放方法非常重要。

決定用途是很重要

將收納櫃設計進新建廚房，能否便於利用很關鍵。外觀整體性固然很重要，只專注於美觀性，而忽略實用，則其價值遠遠要低許多。如果我們瞭解到廚房周邊（通常後部）收納櫃的特點，就能明白其實用性。

比如我們有許多女性會使用廚房，所以從女性的角度思考很重要。當然，如果一個男人主要使用它，它的標準則要從男主人的眼光出發。關鍵是使用廚房的人最容易使用。

對於收納高櫃，即使是一個高個子的女人也不能夠到收納櫃的最高位置。一位追求收納容量，高處的使用則顯得麻煩，在大部分情況下根本不會使用。顯然易於取用的位置在水平上展開比在垂直方向上更方便。

▲高處取物往往比較吃力且不便，增加升降拉籃變得輕鬆使用

為了增加收納空間，我們將不常用的物品往往放置在身高以上的高處，但這樣拿取時就需要凳子或梯子輔助。將使用頻率較高的用品放在合適的高度有助於你的使用，即便是同樣合適的高度，拿取時需隨時移動也會感覺不便。所以在廚房被設計初期，你可以自己決定物品的收納位置，從而使得收納空間更易使用。

▲我們通常將主人的視線高度及手垂下線之間作為易拿取區

以使用頻度和自己的手能到達的範圍為基準，明確收納的用途，然後決定放置收納物的場所。

將收納統一起來，這是設置一個空間或單獨收納櫃的意義，將垃圾箱、廚房用品、雜物、餐具等設計進去。對於一般櫥櫃商定製一組高櫃非常容易，但還是建議使用者花些時間考慮實際使用的內容。

注意冰箱的大小和開放方向！

冰箱當屬廚房內最大體積的電器，當考慮冰箱與收納櫃並排（或內置）放置時，需要注意其尺寸和開啟方向。

▲收納櫃內部使用

▲與臺櫃型收納場所並列

垃圾箱的位置也很重要

若將垃圾桶安置在客廳或者餐廳不可見的位置，需要想一下，如果可能的話，一開始就想好垃圾桶的位置，比如放在儲物架中，可以容易清楚地找到。

根據居住者的使用面積，掌握和保持所需的垃圾箱數量很重要，並在廚房設計之前確認好。如果喜歡將臨時垃圾存儲點安置在後門或陽臺，則可能需要一個專門的小房間來放垃圾。

▲將垃圾箱放在帶腳輪的移動貨櫃上以增強可用性

在廚房系統中，垃圾箱有時會放置在廚房操作區域的水槽下面，以及外圍收納空間下方多餘空間的情況。將垃圾箱放在帶腳輪的移動貨櫃上以增強可用性，有些還具有除臭功能。除此之外，通過門將垃圾箱隱藏的類型，並考慮如何在廚房中移動使用時非常重要的選擇之一。

周邊收納櫃的必要尺寸

收納櫃的深度的增加，往往收納容量也會提升，但是如果要取出內部的物品，除非先移開前面遮擋的物品，否則難以方便快捷取到後面的物品，所以我們在設計和採納收納邊櫃時即使只有30cm的深度也是足夠的。諸如小碗和碟子等精美的物品，以“正確對齊，易於取放”的收納原則；打開門便可看到整個空間，方便使用。

▲對於家電收藏櫃通常尺寸需要45cm，可以滿足大部分的微波爐、蒸烤箱等設備的需求。

收納櫃與廚房之間的有效的活動空間

▲雙人操作最合適的尺寸120cm，確保烹飪者背後可以人可以通過

櫥櫃與廚房後收納櫃的尺寸以90cm為例，是作為一個人有效的操作空間維度（打開抽屜可以取出東西）。假如需要滿足兩個或兩個人以上的廚房協作空間至少需要約105cm以上寬度，方便使用。

廚房收納櫃不侷限於廚房內部使用

收納櫃的目的是輔助廚房物品的收納和廚房家電的使用，廚房的空間狹小或餐廳配合進餐時用品作為餐邊櫃的收納方式同樣值得推薦。

編輯留言：我是廚衛建材版塊編輯編輯馬拉拉多，今天與大家分享了廚房收納空間如何合理優化。只要明確需求，合理佈局，再小的廚房也可以用得很舒適。對於廚房合理佈局或者廚房建材的選擇上還有哪些疑問？可以在文末留言。也可以私信編輯，邀請你加入廚衛相關社群，聽專家分享。裝修中遇到什麼問題，可以私信編輯聊一聊，或者點擊文末的［瞭解更多］加入社群與@我的河畔小城@雄大評裝修嘮一嘮。