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菜煎餅又稱“中國熱狗”，它是流行與山東魯南地區的一種流行食品。在棗莊、濟寧、菏澤、徐州等地區做為一種傳統的食物所流行，如今它早已傳佈到其它許多省市。近日在濟南的朱家裕，遇到一位正在攤菜煎餅的大嬸。
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在大嬸這裡，筆者看到她用的攤餅的鍋也是傳統的家用鍋，燒的是玉米棒和木柴。大嬸很熱情的招呼我們，說不吃也不要緊，有馬紮可以坐著休息一會兒。於是乾脆買上幾個菜煎餅，坐著邊吃邊和大嬸聊了會天。
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大嬸說這種菜煎餅屬於粗糧，做餅的麵皮有多種做法，有用玉米麵的、有用紅薯面的，也有的就是麵粉做的皮。而在以前，因為農村幾乎家家戶戶都會做，再加上是粗糧食品所以一度上不了大雅之堂。家裡來了客人是沒有用這個招呼客人的。
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大嬸說“孩子，大嬸不光是打扮不時興，菜煎餅做的也不時興，就是傳統的做法。”筆者準備先把錢給她時，她說5毛錢一個的價格實在太讓我意外了。
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“也賺不了太多錢吧？”筆者問她，大嬸說生意好的時候能賺到一百塊錢，大多數時間也就賺三四十。“這個東西如今又流行開了，前幾年都上過電視了呢！”大嬸說。
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為了做這幾個菜煎餅，看到大嬸被嗆的不停用手扇著風。據瞭解這種菜煎餅屬於小個的，棗莊地區的人做法最正宗，用厚厚的麵皮放上粉條、豆腐、雞蛋、胡蘿蔔等吃起來更加的美味和充飢。
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“吃一箇中國熱狗嚐嚐。”大嬸說菜煎餅又被叫做中國熱狗，如今許多外國佬都非常的喜歡吃。不知道大家有沒有品嚐過魯南地區的這種傳統美食，有機會的話可以來嘗一嘗的。（更多精彩圖文，請點擊右上角關注）
