這個涼菜攤每天只擺3個小時，來遲一步的顧客也許就買不到菜了，經營祕訣是啥呢？
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這個涼菜攤在周邊一帶小有名氣，每天下午四五點鐘，在一幫食客期待的眼神中，涼菜攤便緩緩出現了。爭先恐後的老主顧、慕名而來的新顧客，大家一擁而上，很快便將涼菜攤團團圍住。大約3個小時後，盛放涼菜的盆和盤，大都已是空空如也了。（更多精彩，敬請關注頭條號：如歌視覺）
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圍攏上來的食客們，一撥又一撥，小生意大火爆。
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涼拌黑木耳8元每斤、滷鵪鶉蛋8元每斤、焅蝦醬10元每斤、炸小蝦35元每斤、涼拌海帶4元每斤……攤點不算大，經營的品種近20個。有的現場炒、炸，衛生、食料人人看得見。熙來攘往的食客中，有人嘖嘖稱讚，有人迫不及待，有人垂涎三尺，有人自己動手。真是不怕賣不掉，就怕買不到啊！
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圖中戴著套袖正在現場烹飪的是攤主，姓趙，今年67歲，原為供銷社職工，1995年供銷社破產後，依靠自身所長做起了涼菜生意，走上了一條自主創業之路。站在電子秤旁的是趙老闆的老伴兼搭檔老李，夫妻倆夫唱婦隨、配合默契，有時，他們的交流一個眼神就夠了。每天凌晨四五點鐘就起床準備各種食材等，箇中辛苦自不待言。
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不怕吃苦、待客熱情、現場製作、味美價廉、童叟無欺。依靠這些，勤勞實誠的夫妻倆每天只出攤3個小時，也能讓小生意異常火爆，食客紛至沓來，聲名鵲起。他們的經營之道，值得借鑑！（更多精彩，敬請關注頭條號：如歌視覺）
