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眾所周知，山竹是我們生活中很常見的水果，不僅味道鮮美多汁，而且在炎熱的夏季還會有一絲清涼。它營養豐富，含有多種礦物質和維生素。對身體很有好處。那麼市場上的山竹種類，形狀都很多，究竟如何挑選到好吃又新鮮的山竹呢?
挑選時應該挑中等偏小的，要挑果蒂綠的，越綠的就越新鮮。新鮮山竹果蒂呈綠色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以後，裡面的肉質是純白色。
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眾所周知，山竹是我們生活中很常見的水果，不僅味道鮮美多汁，而且在炎熱的夏季還會有一絲清涼。它營養豐富，含有多種礦物質和維生素。對身體很有好處。那麼市場上的山竹種類，形狀都很多，究竟如何挑選到好吃又新鮮的山竹呢?
挑選時應該挑中等偏小的，要挑果蒂綠的，越綠的就越新鮮。新鮮山竹果蒂呈綠色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以後，裡面的肉質是純白色。
用手指輕輕捏一下果殼，果殼發乾發硬，果蒂顏色暗沉的就代表這個山竹已經不新鮮了。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已經成熟，如果外殼硬的象石頭一樣，多半不能吃了。果蒂那裡如果有很多黃色的果汁就決定不要買了。
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眾所周知，山竹是我們生活中很常見的水果，不僅味道鮮美多汁，而且在炎熱的夏季還會有一絲清涼。它營養豐富，含有多種礦物質和維生素。對身體很有好處。那麼市場上的山竹種類，形狀都很多，究竟如何挑選到好吃又新鮮的山竹呢?
挑選時應該挑中等偏小的，要挑果蒂綠的，越綠的就越新鮮。新鮮山竹果蒂呈綠色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以後，裡面的肉質是純白色。
用手指輕輕捏一下果殼，果殼發乾發硬，果蒂顏色暗沉的就代表這個山竹已經不新鮮了。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已經成熟，如果外殼硬的象石頭一樣，多半不能吃了。果蒂那裡如果有很多黃色的果汁就決定不要買了。
挑果薺瓣數多的。山竹的果薺(果的底部)像一朵小花，這朵小花有幾片花瓣果實裡面就有幾瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。看山竹底部，蒂瓣越多，說明果肉片數越多。果肉的片數越多，果核就越小，蒂瓣少，說明山竹果肉少，我們購買當然挑選蒂瓣多的山竹。
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眾所周知，山竹是我們生活中很常見的水果，不僅味道鮮美多汁，而且在炎熱的夏季還會有一絲清涼。它營養豐富，含有多種礦物質和維生素。對身體很有好處。那麼市場上的山竹種類，形狀都很多，究竟如何挑選到好吃又新鮮的山竹呢?
挑選時應該挑中等偏小的，要挑果蒂綠的，越綠的就越新鮮。新鮮山竹果蒂呈綠色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以後，裡面的肉質是純白色。
用手指輕輕捏一下果殼，果殼發乾發硬，果蒂顏色暗沉的就代表這個山竹已經不新鮮了。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已經成熟，如果外殼硬的象石頭一樣，多半不能吃了。果蒂那裡如果有很多黃色的果汁就決定不要買了。
挑果薺瓣數多的。山竹的果薺(果的底部)像一朵小花，這朵小花有幾片花瓣果實裡面就有幾瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。看山竹底部，蒂瓣越多，說明果肉片數越多。果肉的片數越多，果核就越小，蒂瓣少，說明山竹果肉少，我們購買當然挑選蒂瓣多的山竹。
再者就是買山竹的時候，重量也是一個很重要的標準。若是大小相差不多，重一點的裡面水分也會更多一點，肯定就會更加新鮮。如果是重量輕一點的話，可能是已經風乾了呢。
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眾所周知，山竹是我們生活中很常見的水果，不僅味道鮮美多汁，而且在炎熱的夏季還會有一絲清涼。它營養豐富，含有多種礦物質和維生素。對身體很有好處。那麼市場上的山竹種類，形狀都很多，究竟如何挑選到好吃又新鮮的山竹呢?
挑選時應該挑中等偏小的，要挑果蒂綠的，越綠的就越新鮮。新鮮山竹果蒂呈綠色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以後，裡面的肉質是純白色。
用手指輕輕捏一下果殼，果殼發乾發硬，果蒂顏色暗沉的就代表這個山竹已經不新鮮了。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已經成熟，如果外殼硬的象石頭一樣，多半不能吃了。果蒂那裡如果有很多黃色的果汁就決定不要買了。
挑果薺瓣數多的。山竹的果薺(果的底部)像一朵小花，這朵小花有幾片花瓣果實裡面就有幾瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。看山竹底部，蒂瓣越多，說明果肉片數越多。果肉的片數越多，果核就越小，蒂瓣少，說明山竹果肉少，我們購買當然挑選蒂瓣多的山竹。
再者就是買山竹的時候，重量也是一個很重要的標準。若是大小相差不多，重一點的裡面水分也會更多一點，肯定就會更加新鮮。如果是重量輕一點的話，可能是已經風乾了呢。
介紹三種快速剝殼的方法：
1、大家用得比較多的方法是用手擠壓山竹中間的部分，稍微用點力就可以將山竹的果皮剝開，露出裡面白色的果肉，這時直接食用就可以了。
2、如果您用擠壓的方法無法把其剝開的話，那麼就需要用到小刀來幫忙了，其實方法很簡單的：大家先將山竹底部的葉子去掉，這時它的果外就會露出一個小口，然後用刀從小口開始把果皮切成兩半，再用手用力向兩側掰動，這時山竹的果也能輕鬆分離。
3、還有一種更為巧妙的食用方法：大家可以先將山竹底部的葉子去掉，然後用到切去其底部的果皮，果肉就露出來了，然後直接把山竹放入冰箱，冷藏一兩小時，取出以後直接用勺子挖著吃，味道特別爽，而且還免去了人們去皮的麻煩。