莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。給孩子做個小零食，市場上賣12元一斤，在家只要5元，做法很簡單，每年到了冬天，山楂大量上市，喜歡山楂製作的各種美食，糖水罐頭、冰糖葫蘆、山楂糕，酸酸甜甜的口感都是我的最愛。山楂口味酸甜，食用能健脾開胃，消食化滯，活血化瘀。但是很多朋友因為受不了山楂的酸味，而不敢吃它。我覺得最簡單又好吃的就是這紅紅的裹著白霜的山楂雪球啦。教你自制山楂糖雪球，掛霜零失敗，甜而不膩，做法很簡單而且味道更適口，老人孩子也能接受。用能補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰，食補保健效果更明顯。街上賣的糖雪球酸酸甜甜的大人小孩都愛吃，自己在家做乾淨衛生經濟又實惠，做法也很簡單，一起來看看吧。
食材：山楂1盤、白糖100克、清水50克。
做法：
1、新鮮的山楂一盤。
2、將山楂洗淨，去蒂，去核，可以用開口器用筷子去掉果核。
3、果核全部取出。
4、放清水中浸泡，防止果肉氧化。
5、鍋裡放入細砂糖和清水比例是2:1。
6、轉小火熬糖，不停攪拌，熬煮至白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡。
7、倒入山楂立刻關火 。
8、用鏟子快速攪拌，使山楂表面均勻地被糖汁包裹，繼續攪拌，隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，糖霜均勻的掛在山楂上面。
9、出鍋等完全冷卻就可以開吃了，酸酸甜甜非常好吃。
10、小貼士：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要開火攪拌，我第一次就是開火攪拌，結果山楂破碎不成形，攪拌的時候耐心一點，儘量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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