夏天到了，天氣也變得越來越熱了，導致許多人都會睡不著，最近許多人私信我有沒有什麼菜品可以助眠的，自己天天失眠實在太難受了！小編想了想，這菜還真有。天熱睡不好，這湯要常喝，補脾祛溼氣，睡得飽、皮膚好！“它”是什麼呢？它就是淮山胡蘿蔔筒骨湯，淮山的營養價值很高，它含有豐富的皁苷、黏液質等，具有降壓、降低膽固醇的作用！這道湯十分適合現在這個炎熱的季節喝，喝起來十分清爽！那麼這樣一道湯該怎麼做才能更加可口呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
淮山胡蘿蔔筒骨湯
By 心隨彧動
配料：
筒骨 650克、胡蘿蔔 1根、野淮山 1根、花生油 15克、精鹽 1克
烹飪步驟：
1.筒骨焯水，沖洗乾淨
2.鍋裡一次性倒入足夠的清水，放入姜塊和筒骨，大火煮開，轉中火煮半小時
3.野淮山、胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊
4.下鍋煮一個小時，加油鹽調味
5.起鍋裝盤即可
烹飪小貼士：
1、選購技巧：山藥要挑選表皮光滑無傷痕、薯塊完整肥厚、顏色均勻有光澤、不幹枯、無根鬚的。
2、貯存方法：尚未切開的山藥，可存放在陰涼通風處。如果切開了，則可蓋上溼布保溼，放入冰箱冷藏室保鮮。
3、適宜人群：糖尿病腹脹、病後虛弱、慢性腎炎、長期腹瀉者。不宜人群：大便燥結者。
4、山藥中除了含有澱粉酶和植物蛋白以外它含有多種對人體有益的礦物質和維生素，除此以外，粘液蛋白也是山藥中最重要的存在，這種物質不單能調節血糖，預防血糖升高，還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪。
參考文獻：《食物相宜相剋速查》
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