材料：無皮雞胸，鹽和胡椒，調味，加4茶匙萬能麵粉，分開。4湯匙橄欖油(或需要的)，分開，切碎的蔥
1茶匙蒜蓉，蘑菇，莖和切片。半茶匙幹百里香或一茶匙新鮮百里香葉。馬沙拉白葡萄酒酒，
1杯低鈉雞湯，1湯匙黃油,可選的。
製作過程：
把雞胸肉切成1 / 4到1 / 2的厚度，切成兩半，或切成小塊。用鹽和胡椒調味，調味。
把1 / 2杯麵粉加到一個淺盤子或碗裡(一個餅盤可以很好地工作)。保留4茶匙麵粉備用。
加入3湯匙橄欖油到一個大平底鍋中，用中火加熱。
將每一塊調味的雞胸肉分別放入麵粉中，兩面塗上，放入鍋中。如果有必要，批量烹調雞肉，以避免煎鍋過度擁擠。
如果需要，在批次之間添加額外的橄欖油。每邊煮大約4到5分鐘，或者直到很好的棕色和熟透。把雞肉轉移到盤子裡，放在一邊。
將煎鍋調至中火，再加入一湯匙橄欖油。加入切碎的蔥。煮一到兩分鐘，然後加入大蒜。再煮一分鐘，直到香濃，然後再加入蘑菇。將混合物煎幾分鐘以軟化蘑菇。
用百里香、鹽和新鮮的胡椒粉調味，在鍋中加入4茶匙的麵粉。用攪拌器將麵粉和調味料與蘑菇混合物混合在一起。
將馬沙拉加到煎鍋中，稍微加熱，使其沸騰。煮一到兩分鐘，煮得很低。加入雞湯，繼續煮，直到醬汁變得絲滑，稍微變稠。
如果你想要製作一種更加柔滑的醬料，加入可選的黃油，讓它融化成醬汁。
把熱降低到低，然後把煮熟的雞肉放回煎鍋，把一些醬汁舀到每一塊上。
用切碎的歐芹裝飾並上桌。
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