"釀酒葡萄"
釀酒葡萄的品種與特性
葡萄品種——用來釀酒的葡萄約有五十種這些葡萄多生產在北緯33-50度以及南緯23-40度平均生長溫度在14-15°C葡萄藤開花時期與條件北半球多在五月底六...
世界常見釀酒葡萄品種
認識釀酒的葡萄品種，可以說是進入萄萄酒世界最重要的一門課。雖然已發現的葡萄品種高達8000多種，但在數千年來釀酒人的種植、釀造實驗下，能釀出最佳葡萄酒的品種，逐漸集中成幾個重要的品種，被世界各地的酒莊以科學、系統的方式栽種著。我們只需記住幾個最主流的葡萄品種，在挑選葡萄酒會...
'原來釀酒葡萄與我們常吃的葡萄有這麼多不同'
"有些喜歡喝葡萄酒的人士會嘗試自己釀酒，但選用的葡萄卻是市面上買來的鮮食葡萄，用這種葡萄釀造的葡萄酒，品質當然比不上專業的釀酒葡萄釀成的酒。那你知道這兩種葡萄的區別嗎？1、種類不同釀酒葡萄和鮮食葡萄來自不同的家族。釀酒葡萄幾乎都屬於屬於歐亞葡萄（Vitis Vinifera...
釀酒葡萄與我們平常吃的葡萄究竟有何不同？
什麼樣的葡萄適合釀酒？什麼樣的葡萄又適合用來食用？釀酒葡萄和鮮食葡萄有什麼不同？對於那些從未去過葡萄園的人來說，分不清鮮食葡萄與釀酒葡萄尚情有可原。不過，若你曾有幸在葡萄園中摘下過一串多汁的歐亞葡萄（Vitis Vinifera），相信對於這個問題，你將會很有發言權。但不論...
科普：釀酒葡萄與鮮食葡萄有什麼區別？
葡萄酒通常是由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Cha...
白葡萄酒還是紅葡萄酒？釀酒的葡萄還是食用的葡萄？
Q1: 葡萄酒那麼貴，為什麼我們不直接吃葡萄呢?A1：葡萄的營養價值來源於葡萄皮和葡萄籽中存在的單寧、白藜蘆醇、聚合型原花青素及類黃酮物質。絕大多數人吃葡...
特倫托起泡酒的主要釀酒葡萄是什麼？
特倫托起泡酒（Trentodoc）主要是指意大利特倫託（Trento）產區出產的起泡酒。用來釀製特倫托起泡酒的葡萄品種僅有四種：霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）和白皮諾（Pinot Blanc，意大利語...
勃艮第的兩種主要的釀酒葡萄是什麼？
黑皮諾和霞多麗是勃艮第產區主要的釀酒葡萄品種。與石灰質黏土的經歷有些相似，黑皮諾和霞多麗在勃艮第的紮根生長，也是勃艮第人精於分析、善於總結的成果。儘管黑皮諾有著“葡萄界林黛玉”之稱，天性嬌貴挑剔，但在勃艮第的風土之上，黑皮諾卻能表現出獨一無二的優雅風姿，深得酒客喜愛。在世界...
釀酒葡萄基礎資料：白玉霓（Ugni-Blanc）
前言本文為葡萄酒基礎資料：釀酒葡萄品種系列——白玉霓（Ugni-Blanc）本文分為兩部分：入門級和進階級。入門級適合對葡萄酒毫無瞭解及瞭解較少、希望速成...
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