天山網訊（記者劉青報道）8月29日，記者在新疆鞏留縣阿克吐別克鎮努斯汗農家樂內看到，老闆努斯汗·阿布都馬力克和他的妻子正在精心烹調著“拉克”羊肉，為客人準備美味大餐，農家樂包廂內慕名而來的食客讓夫婦倆臉上樂開了花。
“每年的8月至12月是經營高峰期，短短4個月的時間可以售出300餘隻‘拉克’羊。一隻“拉克”羊去雜後淨肉在10公斤左右，售價五六百元。客人可以買回去自己烹飪，也可以在農家樂內加工食用。”45歲的努斯汗是阿克吐別克鎮居民，近年來，他看到發展“拉克”庭院特色旅遊經濟前景很好，2010年他在自家3畝多地的庭院內投入50餘萬元修建了接待莊園。莊園內設置了3間氈房和5間包廂，一年下來純收入達10餘萬元。嚐到了甜頭後，他又對農家樂逐步進行了整修和完善。如今，這所具有哈薩克族特色的農家樂已成為自治區級四星級農家樂、州餐飲服務食品安全的示範單位。努斯汗也被鞏留縣評為創業之星，生意越做越大，食客遠至上海、江蘇、香港等地，還有美國遊客也慕名而來。
“拉克”羊是阿克吐別克鎮獨特的草原資源和氣候條件孕育出的“天山精靈”。夏季，“拉克”羊在夏牧場啃食蒿草、野蔥、野西瓜、野芹菜等中草藥，草藥味深入其體內。每年的8、9月份，大批“拉克”羊從山上下來，此時煮食的“拉克”是天然的滋補肉食品。近年來，鞏留縣結合自身旅遊優勢，加大旅遊產業發展，帶動了當地農家樂、牧家樂迅速發展，成為當地農牧民增收致富的有效途徑。縣委、政府高度重視“拉克”旅遊產業，舉辦了多屆“拉克”旅遊文化節。如今，隨著鞏留縣“拉克”羊肉的名氣越來越大，每年來這裡吃“拉克”羊肉的食客絡繹不絕。阿克吐別克鎮“拉克”羊養殖戶從過去的20餘戶發展到目前的200餘戶，養殖規模也由最初的1萬餘隻發展到現在的2萬餘隻。
該鎮黨委書記張忠民告訴記者，因為“拉克”羊以其蛋白質含量豐富，脂肪和膽固醇含量低，成為各類人群皆宜食用的綠色肉類美味。“拉克”產業的發展，拓寬了農牧民的增收渠道，拉動了以農家樂為主的特色養殖、銷售一條龍經營模式。
為改善人居環境，進一步提高農牧民收入，鞏留縣從旅遊服務、環境衛生等方面入手，大力打造特色小鎮，改造提升岔路口文化廣場、“拉克”文化廣場；以農家樂旅遊為窗口，集中精力打造集村鎮旅遊、民俗體驗、餐飲娛樂功能為一體的“拉克小鎮”。推進基礎設施建設向基層農村延伸、公共服務向農村輻射；持續抓好新農村、美麗鄉村建設，引導全社會積極參與；加強農村環境衛生整治，完成村級垃圾處理項目。每個村隊組建環衛隊、園林隊、督查隊“三支小分隊”，發動群眾全面開展農村環境整治；打造曙光村、齊納爾村為州級新農村建設示範村，紅光村為縣級新農村建設示範村，把村鎮一體化發展落到實處。
“我們將繼續打造鞏留西大門的新型城鎮形象，做好控制性詳規，提升城鎮綠化、亮化、美化、淨化水平；不斷完善供暖、排水、垃圾處理等基礎設施建設，提高城鎮品位，使更多的企業和農牧民定居落戶；提高飲食業服務水平，以‘拉克’羊品牌吸引各方來客。”張忠民表示，隨著特色小鎮的發展，“拉克”羊的知名度和影響力越來越大，銷售渠道也不斷拓寬，牧民養殖的積極性高漲，有力地促進了該鎮的經濟發展和農牧民增收。