記者從第四屆中國國際物流發展大會組委會獲悉，2017中國冷鏈物流發展論壇將於11月2日在徐州雨潤物流園展示中心舉行。
據悉，2017中國冷鏈物流發展論壇—農產品冷鏈物流論壇將主要圍繞發揮行業協會和骨幹龍頭企業作用，健全冷鏈物流標準和服務規範體系；完善冷鏈物流基礎設施網絡，補齊農產品產地“最先一公里”及面向城市消費“最後一公里”短板；鼓勵冷鏈物流企業經營創新，推動冷鏈物流服務由基礎服務向增值服務延伸；提升冷鏈物流信息化水平，大力發展“互聯網+”冷鏈物流，做到資源、信息共享；加快冷鏈物流技術裝備創新和應用，促進冷鏈物流各作業環節以及不同交通方式間的有序銜接等主題開展交流，以推進冷鏈物流業健康規範發展。
本次論壇還將舉行“冷鏈與生活”設備展，受邀嘉賓和廣大市民可以參觀雨潤集團主題館、臺灣冷鏈協會主題館、冷鏈設備與技術館、冷鏈與生活館，感受冷鏈帶給生活的便利。
此次論壇還將簽約兩大項目：徐州雨潤農產品全球採購有限公司與阿里巴巴簽訂戰略合作協議，共同打造淮海經濟區首家農產品電子商務示範園區；徐州雨潤農產品全球採購有限公司與中關村綠色冷鏈產業聯盟簽署戰略合作協議。
相關知識鏈接
冷鏈（cold chain）是指某些食品原料、經過加工的食品或半成品、特殊的生物製品和藥品在經過收購、加工、滅菌、滅活後，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、使用過程中，其各個環節始終處於產品所必需的特定低溫環境下，減少損耗，防止汙染和變質，以保證產品食品安全、生物安全、藥品安全的特殊供應鏈系統。
冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下，以保證物品質量和性能的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、製冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以製冷技術為手段的低溫物流過程。
冷鏈物流應遵循“3T原則”：產品最終質量取決於載冷鏈的儲藏與流通的時間（time）、溫度（temperature）和產品耐藏性（tolerance）。“3T原則”指出了冷藏食品品質保持所允許的時間和產品溫度之間存在的關係。由於冷藏食品在流通中因時間—溫度的經歷而引起的品質降低的累積和不可逆性，因此對不同的產品品種和不同的品質要求都有相應的產品控制和儲藏時間的技術經濟指標。
國內大型城市，由於國際化程度加強，這些城市對高質量冷鏈服務的需求相當龐大。縱觀整個冷鏈物流產業市場，太多的現象有待去改革去完善。國內冷鏈物流企業很少提供一體化服務，就像一個房子只有大體骨架，卻缺少屋內的傢俱一樣，企業只實現了初步的基本功能，在產業運營規模上還有提升的必要。
國家發改委在2010年07月28日發佈的《農產品冷鏈物流發展規劃》中就明確提出，要“爭取到2015年，推動全社會通過改造、擴建和新建，達到增加冷庫庫容1000萬噸的目標”，同時在政策、資源整合、資金投入、人才培養等方面給予大力支持。
適用產品範圍
初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品；花卉產品。
加工食品：速凍食品；禽、肉、水產等包裝熟食；冰淇淋和奶製品；快餐原料。
特殊商品：生物製品、藥品。
相關推薦
