萬能手作瑞典烤肉丸，趁熱可以拌飯、配土豆泥、配漢堡麵包、配意麵，冷了一樣能做開胃小食、晚宴前菜，酸甜帶辣調眾口！
By 三角貓__
用料
- 瘦牛肉餡 400克
- 白麵包片 1片
- 牛奶 1/2杯
- 雞蛋 1個
- 醬油 2湯匙
- 薑蓉 3茶匙
- 香菜碎 3茶匙
- 蒜蓉 3瓣
- 麻油 1/2茶匙
- 鹽 1/2茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 醬汁
- 米醋 80g
- 砂糖 70g
- 甜辣醬 2湯匙
- 玉米澱粉 1湯匙
做法步驟
1、將醬汁裡要用到的醋和糖放在一個小鍋裡，小火煮，直到糖完全溶解，加入甜辣醬和玉米澱粉漿煮開（注意澱粉要用水衝開再放進鍋），離火晾涼，備用。
2、先預熱烤箱到200℃。把麵包撕碎和牛奶一起放在大碗裡，浸泡30分鐘。
3、將牛奶麵包碎和牛肉餡兒及除醬汁外所有的調料一起放入攪拌機，朝一個方向攪拌均勻。
4、用茶匙一次取2茶匙肉餡兒製成丸子，放在烤盤內（400g牛肉餡兒可以做24~28個肉丸），送入烤箱烤18~20分鐘。
5、取出烤盤，讓丸子稍涼5分鐘，刷上醬汁，或者直接蘸醬食用即可。
小貼士
1、注意這個醬汁不是烤醬而是蘸食用的。 2、麻油可以用芝麻香油或者花生油替代。 3、醬汁可根據自己口味調配。
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