AKOKO餅屆的“一線網紅”一口酥脆入口即化,滿口留香,回味無窮~
明明洗車俱樂天地
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香港珍妮曲奇相信很多人都知道,代購市場一片火熱。然而,吃過 AKOKO的網友卻給出瞭如此高的評價:
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全進口優質原料,無香精、無防腐劑、無化學添加劑
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軟化黃油這一步就需要極大的時間和耐心。最快的做法高溫加熱,但是容易加熱過頭。一旦黃油融化成液態了,則必須放入冰箱讓它重新凝固才可以使用。而且在此凝固的黃油口感上也會大打折扣。所以要讓黃油在自然的狀態下,根據環境溫度,滿滿的軟化。只有這樣自然而來的狀態才能得到最佳的口感。
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等黃油軟化了之後,需要打發它。雖然是簡單的打法,但手法和技巧卻大有講究,直接影響到成品口感的酥脆度。用幾檔速度打發、再什麼樣曲線的手法攪拌、打至什麼樣的色澤狀態才算是完美……..太多太多的講究,而這些“完美配方”是團隊在成千次的實驗和不斷的失敗、不停的調整後才得來的。
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加入雞蛋,讓口感更加美味。
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加入雞蛋,讓口感更加美味。
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擠出來像一朵朵小花一樣! 放在烤箱烤制,出爐!
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好吃又不膩,入口即化又酥脆的曲奇,當然能受到吃貨們的好評,多種口味供吃貨選擇:榴蓮、咖啡、原味、抹茶,四種口味隨意拼搭,一盒就能嚐到四種不同味道的曲奇,讓你的味蕾享受到前所未有的感覺!
2017-10-25
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