作為曲靖本土最資深的美食博主，今天要地向大家介紹這家神一樣存在的小飯店。它不僅是我們雲南唯一一家本土品牌，也是第一家入駐曲靖的美蛙魚頭品牌哦！這家美蛙魚頭在曲靖具有開山鼻祖的地位，每月的銷量足足佔據曲靖美蛙魚頭市場的半壁江山。
雄業金都商場坐落在寥廓南路218號，在寥廓南路與文昌街的交匯路口就能看到顯眼的指示路牌。
雄業金都大廈的斜對面有標有紅色字樣“曲靖審計”的粉色建築，很有歷史的建築，這麼多年，風雨飄搖。
我們遠遠就能看到曲靖的標誌性建築——雄業金都218國際廣場，這幢218米高度的高樓在眾多建築眾鶴立雞群，同時它也是曲靖的第一高樓，曲靖人的自豪！
今天給大家介紹這家美蛙魚頭叫做：蛙老倌，位於雄業金都商場五樓的拐角處。
店面清新小資的裝修風格與美蛙魚頭的香嫩相得益彰，一進店映入眼簾的就是兩隻超可愛的巨型公仔。
原木色與白色的搭配，加上店內暖色調的燈光，使得整家小店看起來非常溫馨，車輪與網格的屏風，讓眾多小仙女、小鮮肉都忍不住要拿起手機多自拍幾張。
長形黑板與書架的構造顯得簡單又大方。
我個人非常喜歡這個三角形的多面吊燈。
蛙老倌的蛙肉質超級嫩，精挑細選中等美蛙，每天新鮮到貨，每月的銷量達到3噸。愛吃蛙的女生比較多，人均一公斤不在話下，幾天前還有一個小姑娘一口氣吃光兩公斤蛙，可見蛙老倌美蛙的吸引力之深。
經典傳承的紅油麻辣鍋底，這是一款價值幾百萬的配方。
高溫熱油將辣椒的香味滲入到蛙肉內部，又利用祕製底料將其牢牢地鎖在蛙肉中，每一口都麻、辣、鮮、香，暴擊味蕾。
鍋底香料的比例也是有講究的，完美比例配出的鍋底才會越煮越香，辣而不燥；滿鍋都是紅閃閃的辣椒，據說，他家的辣椒和花椒都是市場上買不到的，獨一無二。
密密麻麻的辣椒和花椒融合在一起，經過一道熗制後，把香辣與麻辣的成分全部釋放出來，嗞嗞作響，辣椒、花椒、肉味頓時撲鼻而來，一點一點，一層一層滲透到蛙肉裡面。
美蛙魚頭的魚頭採用無刺的鱖魚，連我這樣中了“吃魚必被卡”魔咒的都忍不住要把魚頭也吃光。魚頭肉質飽滿，非常入味，裡面有軟糯濃郁的高鈣液體，具有補鈣的效果。
美蛙入口肉質細嫩、爽口、滑潤、Q彈，湯底鮮香，辣而不燥，香而不膩。特製的辣椒配上花椒，嗆出一鍋爽到爆的美蛙魚頭。
份量也是槓槓的，隨便一撈就是滿滿一大碗。
鮮嫩完整的美蛙淋上誘人的湯汁，每一寸皮膚都浸透了香辣的汁水，放進口中，輕輕一抿，就骨肉分離。
店內的調料根據客人的喜好，按特定的比例調製不同的麻辣程度，淋上幾勺原湯，原汁原味，開吃。
這家的美蛙真是讓人一動筷子就難以停下，戰鬥力十足的話，把骨碟堆得又高又滿也是十分有成就感的。
蛙老倌的鮑魚撈飯也是店內一大特色！！魚翅配上濃汁，軟糯爽口，清淡又入味。吃一鍋鮮香麻辣的美蛙魚頭再配一份清爽的魚翅撈飯，簡直太滿足啦！
地址：曲靖市雄業金都5樓-蛙老倌美蛙魚頭