【文/ 技術型吃貨】
最近幾天，最令人激動的事情就是《流浪地球》終於被搬上了大熒幕，而且成片質量大大超過預期——說是“以一己之力把中國科幻電影提升到了世界水平”也不為過。
QC菌作為看著劉慈欣的小說長大的孩子，感到心滿意足，老淚縱橫。距離第一次看到《流浪地球》這篇文章差不多20年了，當時的震撼感還歷歷在目。喜歡科幻那麼久，終於等來了這一天。
《流浪地球》的故事發生在離現在不太遠的未來，那時科學家發現，太陽正在急劇老化，迅速膨脹，很快就要吞沒地球。人們集結全球之力，建造了一萬臺行星發動機，將地球推離軌道，在宇宙中“流浪”，尋找新家園。
由於地表環境很快變得不再適合人類居住，人類建造了規模巨大的地下城，搬入地下城居住。在影片中，地下城內的生活條件是比較艱苦的，有一個細節特別有意思：當時人類主要的蛋白質來源是蚯蚓。
所以主角劉啟和妹妹朵朵在地下城裡會遇到新品“榴蓮味蚯蚓幹”，姥爺韓子昂給官員送禮時送的也是“陳年蚯蚓幹”。
選擇蚯蚓的必要性
撇開飲食習慣不談，蚯蚓其實是一種營養非常豐富的食物。蚯蚓幹中含有54.6–59.4%的蛋白質，富含所有的必需氨基酸，屬於優質蛋白，而且氨基酸組成甚至優於牛奶、豆漿和一些魚類。
蚯蚓蛋白的氨基酸組成
參考文獻：Nutritive Evaluation of Earthworms as Human Food, by Zhejun Sun and Hao Jiang
蚯蚓脂肪含量大概占身體總重的7.34%左右，不飽和脂肪含量很高——比起飽和脂肪含量高的肉類（如豬、牛、雞等），對健康有更大好處。
除此之外，蚯蚓含有大量維生素、礦物質以及微量元素，是鈣、鐵的優質來源。
蚯蚓其實還有另一個名字，叫做“地龍”，是一味常見的中藥藥劑。現實中的“陳年蚯蚓幹”，長這個樣子：
現實世界的“陳年蚯蚓幹”
現在有不少科學家都在研究蚯蚓，有的想把蚯蚓蛋白提取出來做蛋白粉，也有的想用蚯蚓來做功能性食品。也許，不用等到地下城，在不遠的將來，我們真的就能吃到蚯蚓食品。
蚯蚓還有一個好處，那就是養起來非常容易——只要餵它們糞便和腐爛的食物，它們就能夠茁壯成長。
在《流浪地球》的地下城設定中，垃圾和汙水處理一定是一個很難解決的問題，引入蚯蚓不僅可以解決生活垃圾，還能順便提供蛋白質來源，一舉兩得，簡直太完美了。
地下城中只能有蚯蚓嗎？
我其實不認為住在地下城的人們只能把蚯蚓當成蛋白質來源。我覺得那時的食物一定是非常豐富的，有很多種選擇，蚯蚓只是其中之一。
按照設定，人類當時已經掌握了重元素聚變技術——直接“燒石頭”獲得能源，影片中的行星發動機就採用了這個技術。所以，那時的能源一定是極大豐富的。畢竟，我們平時生活中用的那點能源，比起推動地球來說，就是九牛一毛。多用一點也不會太可惜。
推動地球的行星發動機
地下城中沒有陽光，但是人造光源完全可以代替陽光，給植物光合作用需要的能源。在現在這個世界裡，這種做法已經非常常見了。有種東西叫做“植物生長燈”，就是專門幹這個的。用這種東西可以讓植物在黑夜裡也進行光合作用累積養分，從而提高種植效率。
配備了植物生長燈的溫室
你可能會說，能源不是問題，最大的問題是空間，地下城空間怎麼夠那麼多莊稼長呢？
其實，這個問題在現在也已經有解決方案，那就是“垂直農業”（Vertical farming），這是一種利用垂直堆疊的方法來生產農作物的理念。
垂直農業體系
這個理念剛被提出的時候，出發點主要是未來50年內人口將會上升30%，但農地所剩無幾，水源更會因為受汙染而減少。當然，現在這些憂慮並沒有成為現實，因此“垂直農業”也沒有大規模應用開來，但是這並不是因為技術限制，而是因為“沒有必要”。
影片中的世界，在地下城裡，垂直農業會成為種莊稼、種果蔬的最靠譜方法。
總之，在那時的技術條件下，地下城的種植業都是可以正常進行的。白米飯理論上是可以吃到的，地三鮮也能吃到，所有的蔬菜水果穀物，在精確控制環境溫度、溼度、氧氣、二氧化碳及光照的情況下，種起來沒有太大難度。
下面再來講講葷菜，也就是“畜牧業”。
和素菜相仿，在能源極大豐富的前提下，對雞、豬、牛等進行集約式、工廠化養殖，是不難實現的（散養不太可能，走地雞什麼的就不用去想了）。
唯一需要注意的就是傳染病，濫用抗生素顯然不是可持續的方法。但那時有很大概率已經有了更好的解決方案。
現代化的養雞場
如果牲畜的傳染病問題無法攻克的話，採用人造肉技術也是很好的辦法。利用細胞培養技術獲得人造肉，現在在技術上已經可以實現了，只是成本一直無法下降到被普通消費者接受的程度。
但目前已經有很多創業公司都致力於降低人造肉的成本，相信在《流浪地球》的時代，人造肉應該不是問題。
用細胞培養技術培育的“人造肉”
所以，如果你去那時的肉廠參觀，你很有可能看到的是：龐大的細胞培養實驗室，精密的自動機器，密密麻麻的培養試管和培養皿……而成品的人造肉直接接上食品加工器械，漢堡、擼串、香腸等等，源源不斷地從那裡生產出來……
總結
1. 蚯蚓很有營養，適合作為蛋白質來源。
2. 蚯蚓好養，而且還能順便處理生活排汙，方便。
3. 地下城的種植業，可以靠人造光源+垂直農業的方式實現。
4. 地下城的畜牧業，可以靠集約化、工廠化養殖的方式實現。
5. 如果實現不了，人造肉也是很靠譜的替代方法。
總之，無論是葷菜還是素菜，在《流浪地球》的時代，都應該能在地下城吃到。蚯蚓應該只是地下城當時的網紅美食，而不應該是地下城的全部。
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