hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是秋葵，有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦
隨著夏天的到來，越來越多的蔬菜上市了，秋葵就是其中之一，小編是非常喜歡吃秋葵的，不管是炒著吃還是涼拌吃，都非常的美味。秋葵的精髓就是它的汁液，喜歡吃秋葵的人，說秋葵的汁液非常的嫩滑，而且非常香甜，不喜歡吃秋葵的人，認為秋葵的汁液是非常噁心的，就像是鼻涕一樣，這就和香菜是一個道理，喜歡的人說香，不喜歡的人說臭。
做涼拌秋葵時，要不要切開焯水？很多人做錯，難怪不脆又難吃
不過與炒秋葵相比，小編是更喜歡的是涼拌秋葵，那是因為涼拌秋葵和炒秋葵相比，涼拌秋葵時更加的脆一些，然而關於涼拌秋葵一直存在一個爭議，那就是涼拌秋葵到底要不要焯水以及在焯水過程中要不要切開，其實有一個答案是可以肯定的，那就是做涼拌秋葵時，是一定要焯水的，只不過最大的爭議就是在焯水時，到底要不要切開的問題。
其實在對秋葵進行焯水時，是不需要切開的，原因在於秋葵一旦別切開焯水的話，那麼秋葵中的汁液將會流失大部分，而秋葵的精髓就在於它的汁液，因此秋葵一旦切開焯水，汁液全部流失的話，那麼秋葵也就不是秋葵了。秋葵焯水過程中也是有一點要注意的，那就是在焯水過程中要記得翻炒以及焯水時間不宜太長，否則秋葵就會不脆了。
【涼拌秋葵的做法】
第一步：將秋葵清洗乾淨，然後在鍋中加入清水，大火煮開，將秋葵放入鍋中，焯水兩三分鐘就好了，在焯水過程中，一定要對秋葵進行翻炒，保證其受熱均勻，兩三分鐘之後就可以撈出來了，最後切頭扔掉，講秋葵切成一兩釐米的小段備用。
第二步：在一個小碟子中加入剁碎的小米椒、加點生抽以及芥末，攪拌均勻，然後秋葵蘸著醬料吃，做醬料的時候，一定要注意，芥末一定不能放太多，只要一點點提味就行了，否則芥末的味道不是誰都能夠承受的。
以上就是涼拌秋葵的做法了，在做涼拌秋葵時，是一定要進行焯水的，而且焯水時間不能太長，太長的話就會不脆了，再就是焯水事不需要切開的，很多人做錯了這一步，難怪不脆又難吃。
看了小佳給大家分享的秋葵製作方法，你瞭解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個贊，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。